Rețetă "Linge degetele"
Pentru prepararea castravetilor crocanti cu frunze de stejar, stocati urmatoarele ingrediente (pe baza de 1 litru de marinata):
- castraveți mici în cantitate - cât de mult se va potrivi în bancă;
- frunze de stejar - 8 frunze mici;
- cereale Dijon muștar - 5 g;
- oțet - 20 ml;
- sare, zahăr - 20 g din fiecare condiment;
- coarne frunze - 1 ciorchine;
- cap de usturoi;
- mărar - 1 grămadă;
- piper negru în mazăre - aproximativ 7-8 chestii.
Mai întâi de toate, ar trebui să începeți să gătiți castraveți. Pentru conserve ar trebui să alegeți castraveți de dimensiuni mici, și cele mai bune din toate castravetele. În acest caz, ele sunt bine saturate cu marinada și vor fi crocante și delicioase. Castraveții sunt spălați mai întâi și apoi sunt tăiați de "măgari".
Următorul pas este să înmuiați castraveții. Legumele se toarnă în apă și se lasă timp de 6 ore. În această perioadă, se recomandă ca apa să fie schimbată de mai multe ori pentru a fi proaspătă. Această procedură nu numai că va face castraveții mai crocante, dar va proteja, de asemenea, împotriva eventualei umflături a cutiilor.
Frunzele de copac, stejar și coacăz sunt ale mele. Nu le ștergeți. Usturoiul este curat și împărțit în denticule. Apoi continuați să preparați cutiile. Îndreaptă-le cu grijă și ține câteva minute peste aburul fierbinte. Va fi convenabil să faceți acest lucru cu un fierbător de fierbere. Următorul pas este de a pune toate componentele în cutii. Pe partea de jos se întind frunze, usturoi, mustar, piper și niște mărar. Pe această "pernă" am pus castraveți. Apa fierbinte aburită se toarnă cutia, se pune partea superioară a capacului și se lasă timp de 10 minute. După aceea, apa este turnată într-o cratiță, se pune în foc și se fierbe din nou. În timpul fierberii se adaugă sare și zahăr. Dupa ce marinada lasa cateva minute, se varsa otet. Marinada gata se toarnă în cutii și se rotește cu capace sterilizate. Apoi, cutiile se întorc și se înfășoară până se răcește complet.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: