Un fapt interesant despre piperul dulce:
Un ardei dulce a venit din Europa, pentru că a fost adus în Spania și Portugalia
din America. Până în prezent, în Mexic și Columbia, puteți întâlni ardei dulci în sălbăticie.
Conserve de ardei bulgăresc în ulei
(reteta originala pentru pregatirea piperului pentru iarna)
Ardei dulce - 2,5 - 3 kg,
Ulei de floarea-soarelui (poate fi rafinat) - 0,5 l,
Apă - 1 sticlă (250 ml),
Sare - 3 - 4 linguri. l.,
Zahăr - 1 sticlă (250 g),
Oțet de masă 9% - 0,5 pahare (de la 125 la 150 ml),
Verdeață - inflorescențe de mărar - 10 ramuri,
Piper - parfumat - 5-6 bucăți. în fiecare borcan de 0,5 l,
Frunza de frunză - o frunză în fiecare borcan de 0,5 l.
Pentru această rețetă este doar piper gros. În caz contrar, nu veți avea un gust dulce-picant. Pentru frumusețe, încerc cu siguranță să cumpăr piper alb de diferite culori. Apoi, în produsul finit vă veți bucura de starea de spirit însorită și de culorile luminoase. Dar cel mai delicios piper este roșu, ar trebui să fie cel mai mult în conservarea ta.
Piper, curățați, spălați, uscați pe un prosop și tăiați în felii mici, alungite. În bazin adânc sau tigaie pentru a turna ulei, zahăr, sare și oțet și se lasă amestecul să fiarbă. Porțiuni, mai bine mai mici, felii mai mici de piper în ulei preparat și Blanch 5 până la 12 minute, în funcție de faptul dacă, în ce calitate și în ce porțiuni de omitem ardeii in ulei incins.
Rezultatul ar trebui să fie după cum urmează: piperul trebuie să fie moale, dar nu fiert. În timp ce piperul este albă, trebuie să fie continuu agitat. Odată ce piperul este gata, îl distribuim imediat la cutii pre-spălate și sterilizate. După umplere, borcanul trebuie acoperit imediat cu un capac. Umpleți borcanul bine, astfel încât suprafața să iasă din ulei, dar să nu deterioreze ardeiul.
În partea de jos a fiecărui borcan se pune piper aromat, mărar și frunze de dafin. După umplerea a două sau trei cutii, le puteți pune imediat să sterilizeze. Sterilizați după fierberea a 0,5 litri de cutii de nu mai mult de 5-7 minute. Dacă aveți o pivniță, nu este necesară nici o sterilizare suplimentară. Este necesar numai atunci când băncile sunt completate complet la o dată pentru al bloca. Aceasta este întreaga rețetă. Încercați, nu veți regreta. Se dovedește o salată foarte gustoasă.
Un fapt interesant despre piperul dulce:
De ce numim ardei dulci "bulgari"?
Faptul este că din Portugalia piperul a fost adus în Turcia.
Și din Turcia a ajuns în Bulgaria. Și deja din Bulgaria în secolul al XVII-lea a ajuns pe un fertil
solul cernoziom al Ucrainei de astăzi și deja dinspre sud s-a răspândit în tot Imperiul Rus.
Trimiteți-le prietenilor: