Clatite cu caviar

Există multe rețete interesante pentru clătite, cu siguranță fiecare amantă are preferată și testată. Și umpluturile pentru ele vă pot aduce o mare varietate. Ei bine, acum vă spunem cum să preparați clătite delicioase cu caviar. Mai jos sunt câteva rețete interesante, sperăm că veți găsi aici o opțiune interesantă pentru dvs.

Clatite de drojdie cu caviar - reteta

drojdie proaspătă - 25 g;
zahăr - 4 lingurițe.
Lapte - 0,5 litri;
ouă - 3 bucăți;
unt - 100 g;
făină - 10 linguri. linguri cu diapozitiv;
sare.

Într-o placă adâncă se toarnă 100 g de lapte cald, se adaugă jumătate de zahăr și se amestecă, apoi se dizolvă în acest amestec de drojdie și se pune într-un loc cald. Între timp, bateți ouăle cu zahăr rămas și un vârf de sare, apoi adăugați untul moale (dar nu topit) și amestecați puțin mai mult. Atunci când drojdia începe să se apropie, se toarnă în masa de ou, se adaugă lapte, făină și se frământă aluatul, ar trebui să se întoarcă fără bulgări. Se îndepărtează aluatul timp de aproximativ o oră într-un loc cald. Se prăjește clătitele de drojdie cu o tigaie bine încălzită și unsă pe ambele părți până se formează o crustă. Când clătite se vor răci, răspândiți ouăle pe ele și opriți paiele. Fiecare clătită este tăiată oblic pe jumătate. Rețineți că clătite trebuie să se răcească în mod necesar, altfel gustul caviarului se va deteriora.

Clatite subtiri cu caviar rosu

lapte - 250 g;
apă 250 g;
ouă - 3 bucăți;
făină - 400 g;
zahăr - 3 lingurițe.
sare - un vârf;
soda - 0,5 tsp.
caviar roșu - 150 g.

În primul rând, bateți ouăle, apoi adăugați lapte, zahăr și sare. Toate componentele sunt amestecate și încep să se sapă într-o făină puțin cernută, fără a se opri să se amestece. La sfarsit adaugam sifon, nu avem nevoie sa-l stingem. Aluza se dovedește a fi destul de lichidă - veți experimenta, ar trebui să fie așa. Acum încălzim bine tigaia, lubrifiază-o cu puțin ulei vegetal. Este convenabil să faceți acest lucru, unghii o bucată de grăsime sau cartofi brute pe o furculiță, apoi dip-le în unt și grăsime tigaie. Nu vărsați multă încercare, ar trebui distribuită într-un strat subțire. Se curăță clătitele din lapte pe ambele părți până se rumenesc. Atunci când se răcește, le ungeți cu caviar și le înfășurați după voia lor - puteți avea un tub sau poate un triunghi. Bon apetit!

Ouă de grătar cu caviar roșu - rețetă

Făină de ovaz - 200 g;
făină de grâu - 200 g;
ouă - 3 bucăți;
lapte - 2 cani;
zahăr - 1 linguriță;
sare - 0,5 tsp.

drojdie proaspătă - 20 g;
făină de grâu - 2 linguri. linguri;
apă - 1 pahar.

roșu - 120 g;
smântână - 200 g;
mărar - 30 g;
unt topit - 50 g.

Mai intai facem scuipa: intr-un pahar de apa calda dizolvam drojdie, adaugam 2 linguri de faina si amestecam, lasam intr-un loc cald sa mergem in sus. În timp ce aluatul se ridică, gălbenușele sunt separate cu grijă de proteine (proteinele sunt lăsate deoparte), se adaugă sare, zahăr, lapte cald și se amestecă până când zahărul se dizolvă. Când opara a crescut de aproximativ 2 ori, adăugăm în ea făină de sifon, amestec de lapte și ou și amestecă bine, lăsând aluatul să stea într-un loc cald timp de aproximativ o oră. Apoi bateți albii și le adăugați cu grijă în aluat. Coacem clătite pe o tigaie încălzită, lubrifiată cu ulei vegetal, pe ambele părți. În timp ce clatite sunt încă calde, unge-le cu unt și gramada una deasupra celeilalte. Se pregătește umplutura: se amestecă smântână cu mărar tocată și caviar și se amestecă. Am răspândit greutatea primită pe o clătite aproximativ la o lingură de masă pe toată lumea și ne ridicăm, apoi ne oprim după cum doriți.