Există un număr infinit de rețete pentru roșii decolorate.
Aceste rețete sunt transmise din generație în generație, sunt adoptate de la prieteni sau vecini. Multe familii țin rețete pentru roșii decolorate, care au fost luate de la bunici. De asemenea, există o mulțime de trucuri de gătit și trebuie doar să alegeți ce fel de rețetă, ce proporții de condimente se va potrivi și, mai ales, cu casa ta.
Eu însumi iubesc roșiile foarte murate. De multe ori, venind să viziteze o sărbătoare tradițională, mă uit în jurul mesei în căutarea unei gustări preferate. Dacă roșiile sunt pe masă, atunci puteți fi siguri că le voi încerca cu siguranță. Și dacă vă place gustarea, voi încerca cu siguranță să aflu subtilitățile gătitului. Deci printre rețetele familiei mele a apărut această mică capodoperă. În ultimii ani pregătim roșii decolorate numai pentru această rețetă.
Trăsături distinctive ale rețetei: o cantitate mică de oțet (aproape că nu se simte) și ulei vegetal, adăugat la roșii. Ca rezultat, rosii sunt foarte delicate, saramura este foarte parfumata, deoarece otetul nu ucide toate aromele condimentelor. Aceste roșii nu se îndepărtează departe, își mențin bine forma și dimensiunea. Vă recomandăm foarte mult să faceți niște cutii pentru această rețetă și sunt sigur că tu și familia ta îi plac aceste roșii.
Voi adăuga că rețeta se bazează pe un borcan de trei litri, dar pentru fotografii am ales cutii de un litru. Nu te jenă de asta.
Pe borcan de trei litri veți avea nevoie de:
2 kg de roșii
1 lingura. lingura de masa 9% otet
1 lingura. o lingura de ulei vegetal
6 linguri. linguri de zahăr
2 linguri. linguri de sare
mărgele umbrelă
frunze de hrean
5-7 cuisoare de usturoi
pătrunjel
câteva mazăre de piper negru
frunze de dafin
În partea de jos a borcanelor spălate pune o foaie de hrean și umbrelă mărar.
Roșiile se spală cu grijă și se rup peduncul. Nu trebuie să fie perforate, deoarece nu le vom umple cu apă clocotită, ci cu o soluție salină caldă.
Umpleți cutii cu roșii.
Împreună cu roșiile puneți câteva cuișoare de usturoi, o crenguță de patrunjel.
Un set de condimente poate fi diferit. Pentru roșiile sunt de asemenea potrivite: tarhon, mărar, frunze de coacăz și cireșe, piper roșu amar și altele. Eu adaug doar marar (umbrela), usturoi, patrunjel.
Prepararea saramurii
Un borcan de trei litri necesită aproximativ 1,2 litri de soluție salină.
Pentru 1,2 litri de apă, adăugați 6 linguri de zahăr, 2 linguri de sare, frunze de dafin, piper (5-7 bucăți).
Aduceți brânza la fierbere, apoi opriți-o și lăsați-o să se răcească. Se toarnă în borcane va fi o murătură caldă, astfel încât roșiile nu se împrăștie.
Umpleți roșiile
Într-un borcan de roșii, se toarnă 1 lingură de ulei de floarea-soarelui, 1 lingură de 9% oțet.
Umpleți roșiile cu soluție salină până la capăt.
Băncile sunt pasteurizate într-o baie de apă timp de 15-20 de minute.
Rulam cutia cu capace. Ne întoarcem și îl înfășurăm pentru o zi ca de obicei.
Asta e tot.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: