Castraveți castraveți cu semințe de muștar - crocant, parfumat la măsura ascuțit și ușor dulce, și cel mai important foarte gustos!
Această rețetă combină castraveți dulci cu murături și castraveți moderat ascuțiți pentru iarnă. Foarte gustos și suculent! Mustarul îi dă un gust deosebit. Asigurați-vă că ați închis câteva borcane pentru iarnă!
- Castraveți - cât de mult se va potrivi în bănci
- 2-3 frunze de dafin
- 3-4 catei de usturoi
- Marar cu umbrele
- Estragon
- Hrană de frunze
- 5-6 buc. piper negru
- 2-3 buc. piper ardei
- 1 tabel. lingura de sare
- 2 linguri de zahăr
- 1 lingurita de seminte de muștar
- 0,5-1 ceai. linguri de esență acetică (70%)
Rețetă pentru castraveți murate cu semințe de muștar pentru iarnă:
Castraveții să se înmoaie peste noapte, dacă au fost mult timp îndepărtați de bucșă.
În fiecare borcan am pus condimente:
Toate condimentele necesare - tulpini de mărar, usturoi, dovlecei, ardei negri și mazăre, frunze de hrean, iarbă de tarhon.
Stocam castraveti - cat de multi se vor potrivi in borcan.
Umpleți cu apă rece, pentru a nu fierbe exces.
Puteți, bineînțeles, să încălziți castraveții cu apă care fierbe, dar atunci vă răstălmăci mai puțin, prefer să toarnă apă fiartă cu sare.
Am măsurat volumul necesar de apă rece, i-am turnat într-o tigaie,
pune pe foc și pune sare din calcul:
1 lingură de sare grosieră fără vârf pe borcan de 1 litru sau
3 tabel. linguri de sare fără vârf pe borcan de 3 l.
Așteptăm când se fierbe
Umpleți saramura fierbinte în borcane cu castraveți și lăsați timp de 10-15 minute pentru a încălzi castravetele
Apoi amestecați saramura într-o cratiță, adăugați zahăr
și mustar, puneți în foc și dați fierbere.
Se toarnă brânza cu mustarul într-un borcan de castraveți
Adăugați esența oțetului.
Umplem volumul lipsă cu apă clocotită din fierbător, care trebuie încălzită în prealabil.
Închideți cu șuruburi fierbinți sau cu o mașină și o trimiteți sub pătură până când se răcește complet.
Dacă utilizați capace cu șuruburi, nu este necesar să le activați, iar băncile care sunt închise cu capace pentru mașină trebuie să fie rotite și sub pătură.
Atunci când borcanele cu castraveți murate și semințe de muștar se răcesc, le îndepărtăm pentru depozitare în dulap până în iarna.
Și în timpul iernii ne deschidem și bucurați-vă de castraveți delicioși, aromatici, dulci și moderat ascuți, crocabili, cu mustar!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: