- tuberculi de cartofi cu formă ovală rotundă - 8-10 bucăți;
- carne de porc cu conținut scăzut de grăsimi (sau altă carne) - 200 gr;
- bec - 1 buc;
- sare - la gust;
- piper negru - 3 picioare;
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
- sos de rosii - 2-3 linguri. linguri;
- boia de ardei sau ardei chili - 2-3 picioare (opțional);
- verde, adzhika sau condimente picante de roșii - pentru depunere.
Alegeți tuberculi de cartofi cu aceeași dimensiune, de preferință dacă sunt mici, cu forma rotunjită dreaptă. Puteți lua și mari, atunci va trebui să tăiați înălțimea în jumătate pentru a obține "cupe". Cartofii selectați sunt curățați, tăiați pielea cu un strat subțire. Dacă cartofii sunt deteriorați, petele sau ochii adânci, astfel de tuberculi sunt aruncați și înlocuiți de alții.
Am tăiat fundul și am tăiat capacul din butoaie. Acum, cartofii nu se vor îndoi peste coacere, iar capacele pot acoperi umplutura.
Cuțitul cu o lamă subțire și un nas ascuțit au tăiat tuberculii aproape în partea de jos. Ne mișcăm într-un cerc, retragându-ne de la margini în aproximativ centimetri. Tăiați pulpa cu o linguriță, luați-o și nu rotunjită, dar arătați că va fi mai convenabil să tăiați carnea de cartof în interiorul butoiului. Nu aruncați butașii, nu pot fi răsuciți într-o mașină de măcinat cu carne sau nuțiți cu un cuțit și nuțiți clătite sau adăugați carne tocată de cartofi la căței (carne, legume). Am trimis butoaiele preparate la abur pentru 15 minute, adu-l la jumătate gata.
În timp ce cartofii sunt înmuiați, pregătim carnea tocată. Vom tăia carnea de porc foarte puțin grasă cu bucățele mici, ceapa va fi tăiată în sferturi.
Derulați carnea cu ceapă printr-o mașină de tocat carne, sare, piper. Dacă doriți, puteți adăuga usturoi și alte condimente după preferințele dvs. Sau morcovul de grătar din carnea tocată, tăiați ardeiul dulce.
Se amestecă totul, carnea tocată trebuie să devină vâscoasă și densă.
Cutiile de cartofi vor fi sărate înăuntru cu sare fină, umplute cu carne tocată, sigilându-l, și pe partea de sus vom face un "capac" mare. Atunci când coaceți carnea tocată se va pierde volumul, deci dacă o puneți la nivelul tăierii, atunci umplutura va eșua în interior. Deși în acest caz puteți acoperi butoaiele cu capace (vârful pe care l-am tăiat), va arăta, de asemenea, impresionant.
Pentru a cartofi transformat luminos atunci când copt, trebuie să o ungeți cu sos de roșii. Se amestecă într-un pian cu ulei vegetal. La cererea condimentelor, adăugați, dar puțin, literalmente un cuplu de paprika sau chili va fi suficient.
Folosind o perie, smulgem cartofii înainte de coacere, iar partea de sus este acoperită și cu sos. Am pus în vase profunde cu bumps, se toarnă pe fundul de 1,5-2 cm de apă. Îl trimitem într-un cuptor fierbinte, cu o temperatură de 200 de grade. Coaceți timp de 30-35 de minute până când cartofii și umplutura sunt gata.
Luăm formularul din cuptor, udăm cartofii cu ulei și servim imediat la masă, în timp ce totul este fierbinte. Puteți decora cu ierburi proaspete, și ca un supliment pentru a oferi adzhiku acasă. sos de roșii fierbinte, suc de roșii, legume proaspete sau murate. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: