Carnea de cal este carnea cailor pentru a manca.
Cea mai obișnuită hrană este carnea de cai tineri de doi și trei ani. Cu toate acestea, cea mai mare valoare nutritivă, aromă și sensibilitate este carnea de pui de la vârsta de nouă luni până la un an.
Carnea de carne de cal are un gust specific. În cazul populațiilor nomade, acest produs este un fel de mâncare preferată.
Caii au o carne destul de dură. Pentru ao face moale, ar trebui să fie gătit timp de cel puțin două ore.
Valoarea nutrițională și conținutul de calorii din carnea de cal
Konin este o carne dietetică ușor digerată de organism. În 100 de gr. carnea conține 167,1 kcal.
Informații nutriționale pentru 100 gr. al produsului: grăsimi - 9,9 gr. Proteine 19,5 g. carbohidrați - 0 gr.
Proprietăți utile de carne de cai
În comparație cu alte tipuri de carne, carnea de cal conține cea mai mare cantitate de proteină de înaltă calitate - aproximativ 20-25%. Compoziția apei din carne este de aproximativ 70-75%, iar grăsimea - de la 2 la 5%. Utilizați este conținut ridicat de cal de substanțe utile, cum ar fi sodiu, potasiu, fier, un aminoacid, nikotinomid, fosfor, cupru, riboflavină, tiamină, și vitaminele A, B, E, PP.
Studiile au arătat că utilizarea cărnii de cai se manifestă și în promovarea neutralizării influențelor și radiațiilor dăunătoare. Popoarele nomade au susținut că pielea de cai, atunci când sunt consumate, poate îmbunătăți potența.
Un procent mare de carne de cal este proprietățile speciale ale grăsimilor de cal. Între grăsimile vegetale și animale, este nevoie de un loc intermediar și are un efect coleretic.
Se recomandă utilizarea frecventă a cărnii de cai după icter pentru a restabili și a normaliza funcția hepatică. O grăsime de cai a găsit o aplicare largă în diferite produse cosmetice. În medicina populară, este folosit pentru prepararea de unguente medicinale pentru arsuri și degerături, precum și pentru prepararea de medicamente pentru răceli.
Carnea de cal hipoalergenică și perfect absorbită de corpul copilului. Datorită conținutului ridicat de vitamine B și E poate fi identificat încă o altă caracteristică utilă de carne de cal - dupa masa imbunatateste semnificativ circulatia sangelui in organism.
B conține un număr mare de componente utile importante pentru organismul uman produse lactate cai (koumiss chigyan și) de acid acetic și acid lactic și antibiotice. Consumul acestor alimente previne bolile gastrointestinale și îmbunătățește digestia. De asemenea, produsele din lapte de cai constituie deficitul de acid ascorbic - vitamina necesara pentru metabolismul normal în organism.
Proprietăți dăunătoare ale cărnii de cai
În ciuda multor calități pozitive, carnea de cal nu este folosită pe scară largă. Există mai multe motive pentru aceasta.
În al doilea rând - carnea de cal nu este bine depozitată.
Contraindicații privind utilizarea cărnii de cal
carne de cal este contraindicat pentru utilizare în formă brută, deoarece poate fi detectat Salmonella - un parazit periculos pentru oameni, soldată cu urmări grave, inclusiv moartea. De asemenea, carnea de cal poate servi ca un purtător de trichinoză - un parazit care provoacă tulburări digestive și, uneori, sângerare.
Carne de cai, ca orice altă carne nu este recomandat să mănânce în cantități mari. Consumul excesiv de acest produs crește riscul bolilor cardiovasculare, precum și al sistemului osos (osteoporoza).
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: