Prin peștii nutriționali nu este inferior cărnii, dar beneficiile pentru organism dau mult mai mult. Conform observațiilor oamenilor de știință, japonezii și eschimosii sunt mult mai puțin susceptibili de a suferi de boli de inimă și de boli vasculare. Faptul este că dieta lor conține o mulțime de pești grași: hering, somon, macrou, burbot și altele. Dar chiar și în cea mai nutritivă specie comercială, grăsimile dăunătoare sunt mult mai puțin decât cele din carnea de porc slabă.
Datorită conținutului de vitamine și acizi grași polinesaturați din pește, creierul și inima unei persoane primesc un număr mare de elemente utile. Sunt o bună prevenire a bolilor, cum ar fi ateroscleroza cerebrală și infarctul miocardic. Conținutul caloric al peștilor, în funcție de varietatea și tehnologia de preparare, poate varia foarte mult, deci este recomandabil să înțelegeți acest lucru în detaliu.
Câte calorii sunt în pește și pește?
Principalul criteriu pentru determinarea valorii energetice a produsului este conținutul său de grăsimi. Pe această bază, toate rasele de pește comercial pot fi clasificate în mod condiționat în 3 grupe:
- specii de pești grași (cei mai mulți marini);
- soiuri de pește cu conținut mediu de grăsimi (specii marine și unele specii de râuri);
- soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește sau în alt "slab" (cel mai râu).
Soiurile de pește cu conținut mediu de grăsimi sunt reprezentanți luminoși ai familiei de crap și de cambulă. Cele mai populare în bucătărie: crap, rață, cambulă, bas de mare și altele. Conținutul caloric are valori medii de la 80 la 130 kcal (în greutate 100 g).
Pentru soiurile cu conținut scăzut de grăsimi se numără o familie de cod și percizi. Acesta este totul cunoscut de cod, stiuca, stiuca si multe altele. Toate acestea sunt un produs alimentar și sunt excelente pentru cei care doresc să piardă în greutate sau care sunt contraindicați în alimentele grase din cauza problemelor de sănătate. Deci, câte calorii la peste sunt soiuri cu conținut scăzut de grăsimi? Indicele mediu pe 100 g este de la 60 la 90 kcal.
Valoarea energetică în stare proaspătă pe masa de 100 g:
Conținutul caloric al peștilor în funcție de metoda de preparare
Tipurile grase de pește ar trebui să fie prajite sau coapte în cuptor fără a adăuga ulei. În timpul pregătirii, va aloca o cantitate suficientă de grăsime și suc propriu. Mai multe produse utile sunt gătite în cuptor, pentru aceasta puteți folosi folie de alimente sau "manșon". Mâncarea va deveni suculentă și parfumată, iar pentru o piquancy mai mare înainte de a fi servită, se recomandă să se presară cu suc de lamaie sau să se decoreze cu verdețuri.
Peștele cu conținut scăzut de grăsimi este cel mai bine gătit, coaptă în folie cu legume sau se prăjește în ulei. În caz contrar, va fi "uscată" și nu atât de delicată. Desigur, adăugarea de ulei va crește dramatic conținutul caloric al peștilor, astfel încât cei care aderă la o alimentație corectă, este mai bine să gătești într-un cazan dublu sau să gătești o ureche. Pestele fiert sau aburit va retine cantitatea maxima de macro si microelemente utile.
Nu uitați că un produs cu conținut ridicat de calorii este un sclav afumat și tot felul de conserve alimentare. Astfel de gustări ar trebui să fie excluse din dietă pentru persoanele predispuse la grăsime, precum și pentru cei care au probleme de pancreas, ficat etc.
Valoarea energetică per 100 g de produs:
Metoda de preparare și denumirea peștilor
Fierte sau aburit
Fried sau coapte
Fluturaș prajit în ulei
Fluturașul fiert în pasta de tomate
Cod de fumat fierbinte
Bremă de fumat rece
Sprat Sprat Sprat
Sardine în ulei
Sardine în sos de roșii
De ce este pește considerat un produs alimentar?
Datorită faptului că grăsimile din pește sunt fuzibile și digerate mult mai repede decât în carne, mulți nutriționiști "grași" îi recomandă o dietă "pește-legume". Durata sa este de 10 zile, iar în acest timp puteți scăpa de cel puțin 3 kg de exces de greutate. După ce ați înțeles câte calorii în pește, acum nu este dificil să construiți în mod competent un meniu și să determinați aproximativ conținutul caloric al vasului dvs. preferat. Pentru o alimentație specială care are ca scop scăderea în greutate, trebuie să folosiți numai soiuri cu conținut scăzut de grăsimi în formă gătită sau coaptă.
Această dietă nu este numai echilibrată, ci și delicioasă, peștele nu vă va permite să câștigați în greutate, ci vă va oferi vitalitate și o bună dispoziție.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: