Cifra de afaceri a unei întreprinderi publice de catering caracterizează volumul activităților sale de producție și de tranzacționare. Este unul dintre principalii indicatori care caracterizează activitatea economică a întreprinderilor din sectorul alimentării publice.
Cifra de afaceri a restaurantului include două părți principale:
• vânzarea de producție proprie;
• vânzarea de bunuri achiziționate.
Cifra de afaceri a mărfii pe producția proprie este calculată pornind de la definirea valorii de vânzare a întregii producții de fabricare proprie furnizată prin lista sortimentului de restaurante și, de asemenea, pe baza datelor privind cheltuielile cu materiile prime pentru prepararea producției proprii.
Cifra de afaceri totală a zilei este de 131679,5 ruble. (vezi apendicele 2).
La prețurile de achiziție a materiilor prime și a bunurilor, în LLC Crystal este stabilită o marjă de 90%.
Cota TVA de 10% se aplică listei de mărfuri aprobate prin Decretul Guvernului RF nr. 117-FZ din 05.08.00. Pentru delicatețe și alte produse alimentare, se aplică cota TVA de 20%.
Rata impozitului pe vânzări este de 5%. Nu se impozitează valoarea impozitului pe vânzări: pâine și produse de panificație, lapte și produse lactate, ulei vegetal, margarină, cereale, zahăr, sare, cartofi, alimente pentru copii și alimente diabetice.
Mai jos este calculul cifrei de afaceri, luând în considerare toate marjele, TVA și impozitul pe vânzări.
unde TO - cifra de afaceri pentru o zi, freca;
SZ - preț de achiziție, frecare;
Nat. - taxă suplimentară, frecare.
VD = Nat. - TVA - TVA, (12)
unde TVA este taxa pe valoarea adăugată, ruble;
NSP - impozit pe vânzări, ruble.
Calculul cifrei de afaceri în restaurantul "Barvinok" este prezentat în tabelul 6.
Calculul cifrei de afaceri a restaurantului "Barvinok"
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: