Această rețetă a fost de asemenea, dar acum cu fotografii și câteva schimbări.
2 cani de semințe de floarea-soarelui purificate, înmuiate în min. 2 ore sau germinate 12-24 ore
2 cuișoare de usturoi, tocate mari
suc de 1 lămâie mare
1/4 sos de sos de soia (Nama Shoyu)
1 p.s. drojdie de drojdie (drojdie nutritivă, dezactivată)
1/4 cana de roșii uscate în apă, 1 oră
1/2 linguriță. ardei roșu, dacă este posibil, fără semințe, înmuiate cu roșii (sau orice altceva de ales)
Iata ce arata germinarea semintelor de floarea-soarelui
În apă roșii uscate razmokayut și un chipot de piper puțin
Usturoiul, semințele, roșiile îmbibate și ardeii sunt aruncați în combinație cu apă din soia și sos de soia, toate acestea sunt tăiate,
Apoi adăugați o lingură de drojdie de alimente, continuați să tăiați până la epuizare
Și după amestecarea atentă în combinație, voila este brânză (mulți o numesc hummus.)
Pâine cu susan negru
Rețetă din bucătăria Raw Food Ani Pyo Ani. Sosul negru face aceste pâine foarte atractivă, dar dacă nu aveți susan negru, îl puteți înlocui cu susanul obișnuit. Un alt secret nu este uscarea completa. Breadsticks uscate doar câteva ore și sunt mai mult ca pâine, nu un cracker. De fapt, acestea sunt cele mai dulci pâine pe care am reușit să le gătesc. O reteta este suficienta pentru o tava pentru uscatorul Excalibur, asa ca daca vrei mai mult - poti dubla. Observați doar procurațiile - ele sunt cu adevărat importante.
1 cană de semințe măcinate de in
1/3 cana de semințe de in, neimprimată
1/2 linguriță. sare de mare
1 cățel de usturoi, tocat fin
2 p.s. ceapa, tocat fin
2/3 cesti de seminte de floarea-soarelui
1/4 ceasca de susan negru
1 1/2 căni de apă
Se amestecă ingredientele uscate, se adaugă apă, se amestecă bine. Aluatul trebuie să fie bine răspândit. Dacă absorb apa și este dificil de manipulat - adăugați mai multă apă. Aluatul umed este pătat pe o tavă cu hârtie Teflex (sau altă hârtie de copt convenabilă). La 40 de grade (105 F), se usucă timp de 3-4 ore, nu mai mult. Apoi, tava cu pâine uscată trebuie să fie întoarsă, tăiată în pătrate și uscată încă o oră. A se adapta la cuptor va dura mai puțin timp, dar pâinea nu trebuie să fie uscată sau crocantă. Când se răcește în mod corespunzător, poate fi depozitat într-un ambalaj sigilat în frigider.
Rețeta de la Daily Raw (Matthew Kenney) este un pic simplistă și schimbată pentru gustul meu. Sa dovedit bine, foarte gustoasă și frumoasă.
5 roșii mari
1 pahar de semințe măcinate de in
1/2 cana de seminte de susan
1/2 cana de seminte de floarea-soarelui
2 p.s. neamul de semințe de in
1. Într-un castron amestecați toate semințele și 1 linguriță. za'tar.
2. Într-un blender, se amestecă roșiile într-o consistență complet lichidă și se adaugă la castron. Se amestecă bine.
3. Puneți aluatul pe o tavă pentru un uscător cu Teflex sau pergament.
4. Sprângeți topul cu restul de lingură de zahăr.
5. Uscați la 40 de grade pentru aproximativ 24 de ore. Nu m-am întors, pur și simplu mișcat într-o tavă cu un grătar. (alternativă - cuptor la temperatură scăzută)
Pâinea este făcută pe același principiu, numai fără fermentare și uscată până la uscare. Așa-numitele semințe de in "de aur" sunt vândute la același preț cu scorțul obișnuit. Este luminoasă, mulți cred că gustul managerului este ascuțit. Am adăugat turmeric la aluat pentru o culoare mai galbenă.
1 pahar de semințe de in de aur, fin măcinat într-un măcinător de cafea (de exemplu, înainte de măcinare în volum 1 sticlă)
1 p.s. neamul de semințe de in
3 p.s. semințe de cânepă
1 p.s. teren turmeric
1 linguriță sare (opțional)
1. Se amestecă bine ingredientele uscate, se adaugă apă, se amestecă. Aluatul va deveni lipicios. Puteți adăuga apă suplimentară pentru ao face mai umedă - lenjeria va absorbi multă apă.
2. Umpleți aluatul pe o tavă în uscător (sau pergament).
3. Permiteți 8-12 ore la 40 de grade, răsuciți-vă și uscați timp de 6-8 ore.
Pâine prăjită de grâu
Totul este extrem de simplu - grâu germinat, apă, puțin ulei și sare. Făcută în lichid, pătată pe o tavă, uscată într-o stare crocantă. Sa dovedit atât plat și ușor îndoit. Principalul lucru - la smudge subțire.
o jumătate de ceasca de grâu germinat în stadiile incipiente ale germinării
1 p.s. ulei de măsline
suficientă apă, ca totul să fie amestecat într-un mixer
Albastru de porumb
Ei bine, acesta este rezultatul meu - foarte gustos și satisfăcător de altfel, îl poți face fără porumb violet pulverizat.
2 cesti de porumb proaspat
½ secundă. sol de semințe de in
½ secundă. porumb violet porumb
½ secundă. semințe de cânepă
½ linguriță chimenul de teren
½ linguriță sare (mare sau himalayan)
¼ linguriță piperul de cayenne
cateva linguri de apa sa se amestece mai bine
Toți pentru a arunca în cobmin, se amestecă până la o consistență omogenă, astfel încât porumb proaspăt să fie măcinat în terci. Amestecați fin pe tefllex sau pergament și uscați timp de 8 ore la 40-43 grade C (105-110 F). Când aluatul se usucă pe o parte, întoarceți-l ușor și uscați-l din nou. Tăiați chips-urile în triunghiuri. Sunt depozitate mult timp în recipiente sigilate.
Aceste pâine sunt cea mai mare realizare culinară. Nu am încercat pâine prăjită gustoasă.
1,5 cesti de seminte de in
1/2 ceașcă de mac
1/2 cana de seminte de floarea-soarelui
1 p.s. coriandru de teren
1 linguriță sare de mare
Mierea se înmoaie timp de 2-8 ore, se clătește, se scurge. Într-un castron mare, se amestecă inul, semințele de mac, semințele, coriandrul, sarea și chimenul, se adaugă mei și apă, se amestecă bine. Aluatul poate fi acoperit și fermentat timp de mai multe ore. Aceasta va da pâinii o aromă de secară. Răspândiți pe paraflex sau pergament și uscați timp de 8-10 ore la 40 de grade în uscător sau 1-2 ore la o temperatură scăzută în cuptor.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: