Ah, ketchup, acesta este unul dintre cei mai delici aditivi la mâncare. Cine nu-i place ketchup-ul, nu inspiră încredere în mine. Îmi place ketchup-ul și nu știu ce fel de feluri de mâncare ar fi fără un aditiv de roșii gustos, în special macaroane. Cu toate acestea, ketchup-ul, așa cum o știm acum, a suferit unele modificări, și într-adevăr nu știm prea multe despre asta. Deci, este timpul să clarificăm acest condiment preferat. Iată câteva fapte uimitoare despre ketchup, pe care nu l-am cunoscut de prea mult timp și acum o voi împărtăși cu bucurie altora.
Înainte de ketchup nu era tomate
În timp ce acum baza de ketchup este pasta de tomate, variantele timpurii incluse: hamsii, șobolani, stridii, lămâi, nuci. Mai era și un ketchup de ciuperci, care consta din ciuperci, sare, piper, nucșoară, piper aromat și câteva picături de cognac.
Versiunea filipineză a ketchup-ului constă din banane. Există, de asemenea, ketchup de morcov, pere, merișor, mango, mere și hrean.
Cinci gusturi diferite
Majoritatea oamenilor sunt familiarizați cu cele patru principale arome alimentare: dulce, acre, amare și sărate. Cea de-a cincea minte sau cimbru - este de asemenea un gust recunoscut. Acest gust de carne și se adaugă prin arome precum glutamatul de sodiu și sosul de soia. A fost descoperită de chimistul japonez Kikunae Ikeda.
În variantele timpurii ale ketchup-ului, au fost folosite doar două gusturi de bază - o combinație de sărat și amar. Astăzi, rețetele folosesc cinci gusturi, datorită lui H. J. Heinz, fondatorul firmei Heinz, omonimă.
Inițial a fost un ingredient
Acest lucru este acum noi de apă de paste de ketchup și cartofi prajiti, iar o dată ketchup a fost folosit ca un aditiv la feluri de mâncare ca ingredient constitutiv. A fost adăugat la prăjituri, precum și la gătitul de carne. A devenit un sos în anii 1900, odată cu apariția câinilor fierbinte, a cartofilor prăjiți și a hamburgerilor.
Folosit ca medicament
Nu numai că sângele a fost tratat în vremurile vechi. În secolul al XIX-lea, ketchupul a fost considerat un medicament și a fost vândut ca pastile de tomate. Ideea a venit de la dr. John Cook, președintele Departamentului Medical Willoughby de la Universitatea Ohio. El credea că roșiile ar putea vindeca bolile, cum ar fi diareea, icterul, dispepsia. El a luat aceste idei direct de la dr. William Smith, un medic care a trăit în Michigan.
Multe pastile erau false, nu numai că nu foloseau roșiile, ci, de fapt, erau doar laxative.
Ketchup-ul ajută la prevenirea cancerului
În ciuda științei discutabile, Bennett și Smith au avut dreptate: ketchupul are beneficii pentru sănătate. Este util pentru inima și ajută la reducerea riscului de apariție a anumitor tipuri de cancer. Cetchupul este o sursă excelentă de licopen chimic, care conferă roșiilor o culoare roșie. Lycopenul este un antioxidant care suprimă inflamația și afectarea celulară cauzată de radicalii liberi. Roșiile crude nu sunt la fel de utile ca ketchup-ul, deoarece organismul absoarbe mai bine produsele de tomate gătite. Alimentele gătite au, de asemenea, niveluri mai ridicate de licopen.
Studiile privind cancerul de prostată au arătat că licopenul reduce creșterea celulelor canceroase și, de asemenea, afectează modul în care aceste celule comunică. Lycopenul ajută de asemenea la afecțiuni ale ficatului, pielii, sânilor, plămânilor și cancerului pulmonar, dar rezultatele nu sunt finale.
Țestoase mai slabe
Cât de repede se ridică ketchupul Heinz din sticlă? Potrivit companiei, ketchup fluxul 0.045 kilometri pe oră sau aproximativ 1.3 cm pe secundă. Pentru a fi mai ușor de imaginat, unele țestoase se mișcă la o viteză de 0,8 km pe oră pe uscat.
Cea mai mare sticlă de ketchup din lume
Ce ați face cu instalația de îmbuteliere a ketchupului și a companiei turnurilor de apă? Bineînțeles, combinați forțele. Asta sa întâmplat în Collinsville, Illinois, care este casa celei mai mari sticle de ketchup din lume.
Firma Kentucky, care a construit tancurile și turnurile, a construit o sticlă în 1949 pentru uzina colouzville pentru îmbutelierea ketchup GS. Sappidzhera. La acel moment, G.S. Sappidzher a făcut ketocupul Brooks, apoi cunoscut drept cel mai mare ketchup ACTIVE din America. Sosul este imortalizat sub forma unui rezervor uriaș de 21,4 metri, care păstrează picioarele de 30 de metri, astfel încât înălțimea totală a clădirii este de aproximativ 52 de metri.
Cea mai mare sticlă de ketchup din lume este o stea rock. Are propriul site web, un fan club și un festival anual.
Cel mai mare pachet de ketchup din lume
Acest monstru are o înălțime de 2,4 m, o lățime de 1,2 m și o grosime de 24 cm. Acesta cântărește aproximativ 500 kg și găzduiește 480 de litri de ketchup.
Se curăță! Se lustruie! Culori! Acesta este ketchup!
Cetchupul este acru din cauza roșiilor și a oțetului. Pentru încântarea celor care nu-și dau seama, această aciditate o face un detergent ieftin și polisher, în special pentru metale. Acoperiți obiectul cu ketchup și lăsați timp de 10 minute, apoi clătiți. Acoperiți monedele colorate cu ketchup, lăsați-le o oră și apoi spălați-le. Ketchup-ul este, de asemenea, foarte eficient pentru citirea și îndepărtarea cuprului pătat. Argintul va străluci după ce îl curățați cu ketchup, principalul lucru nu este să lăsați ketchupul pe argint pentru mai mult de 10-15 minute, altfel le veți strica numai.
Partidul multinațional
Ketchup este folosit pentru aproape orice alimente pe care vă puteți gândi, inclusiv dulciuri și băuturi. Pentru a aranja o petrecere cu feluri de mâncare internaționale, utilizați o sticlă de condimente roșii magice.
Baskin Robbins a experimentat odată cu ketchupul pentru noul gust de înghețată, dar experimentul nu a mers mai departe decât în laborator. Nu vă faceți griji, pentru că aveți posibilitatea de a veni cu gusturi noi, nu numai înghețată, ci și ceva cu ketchup!
Ketchups sunt servite la orice fel de mâncare, chiar și la cele rafinate, care sunt preparate în restaurantul din Bona Capona. pentru că a devenit adunări foarte familiare la alimente.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: