Există o mulțime de rețete pentru conservarea tomatelor. Majoritatea gospodinelor prefera metode rapide de gatit care nu necesita o sterilizare lunga a cutiilor in apa clocotita. Acest lucru vă permite să economisiți timpul, ceea ce este atât de scump în zilele calde de vară.
Una dintre rețetele interesante pentru tomatele conservate implică recoltarea lor în suc de roșii. Această metodă este potrivită dacă aveți o mulțime de roșii. Este convenabil ca pentru prepararea sucului de roșii, care va fi umplut cu roșii, puteți folosi fructe coapte și chiar puțin rasfatate. În acest caz, locurile putred și întunecate ar trebui să fie pur și simplu tăiate, iar roșiile ar trebui să fie transformate în suc. Tomatele, pe care le vom umple într-un borcan, trebuie să fie întregi, dense și de dimensiuni mici.
Pentru două cutii de 3 litri aveți nevoie de 5 kg de roșii - jumătate pe suc, jumătate pentru conservare. Luați și două păstăi de ardei grași, șase cuișoare de usturoi. Din condimente puteți folosi umbrele de mărar, cuișoare, piper dulce și negru, lauri - o bucată pe borcan. Sarea are nevoie de o grindă mare, două linguri. Apa pe două cutii lasă aproximativ cinci litri.
Băncile se sterilizează, pune pe fundul fiecărui borcan condimentele necesare și apoi le umpleți cu roșii curățate cât mai strâns posibil. Pepperul bulgar tăiat în benzi groase și se răspândește uniform peste borcane. Dacă vă plac tăblițele ascuțite, puteți adăuga o mică bucată de piper fierbinte.
Apoi pregătim sucul de roșii. Roșiile trec, taie colțurile și o lasă să treacă prin storcător. Aceasta este cea mai bună opțiune, dar dacă nu este la îndemână, gătiți puțin roșii și, când devin moi, ștergeți-le printr-o sită.
Într-o cratiță, fierbeți apa și fierbeți apa fiartă cu roșiile în cutii. După cinci minute, puteți scurge apa. Se fierbe apă proaspătă și se repetă procedura. Este necesar să ucizi germenii, deoarece țagla este făcută fără oțet.
Sucul de suc se pune într-un foc și se fierbe timp de 15 minute. Sare puțin și adăugați o lingură de sare în fiecare borcan cu roșii. Se fierbe sucul de acrisor pe cutii, se rostogolesc cu capace si se intoarce cu capul in jos pana se raceste.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: