Substanțe subțiri, crocante
7 mai 12 la 9:39
O altă rețetă din copilarie, care mi-a amintit de mama mea - napolitane subțiri, dulci și crocante. Adevărat, această rețetă necesită o placă electrică. Mama mea fusese acasă din vremea sovietică, păstrată cu grijă și lucrând conștiincios. Și mi-am cumpărat un miracol incredibil pentru un brand nou, dar, în practică, la fel. Chiar a trebuit să-l cumpere un adaptor, tk. Conectorul nu este potrivit pentru grila euro, care este acum instalată în toate casele.
Pentru a pregăti napolitane nevoie de o mică dexteritate, și anume în momentul de răsucire cu un tub. De îndată ce obțineți o pungă flexibilă, moale, ca o clătiță, ar trebui să fie pusă imediat pe suprafața de lucru și să dea forma dorită - un tub sau un con. O secundă de amânare - și deja sa întărit.
Reteta este universala - aceste tuburi pot fi umplute cu orice crema densa, sau folosite ca corn pentru inghetata. Dar le-am întors mereu goale, pentru că nu sunt mai gustoase.
I n g ene dente:
2 ouă
125 g unt
150 g de zahăr
150 g de făină
50 g de amidon
100 g de apă caldă
P rogație:
Se topește untul pe o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde.
Într-un castron mare, adăugați ouă și zahăr și biciuiți-le timp de 8-10 minute sau până când masa este dublată în dimensiune, devine o consistență luxuriantă și ușoară.
Într-o țărână subțire turnați untul cald în masa omogenă a ouălor. Când ingredientele sunt conectate, opriți mixerul.
Setați făina cu amidon de sus și începeți să amestecați cu o măturică, din când în când adăugând apă caldă.
Atunci când aluatul devine omogen, lăsați-l la o parte timp de 30 de minute pentru al face să apară.
Conectați placa electrică în priza electrică, ar trebui să se încălzească bine.
Deschideți-l și utilizați o pensulă pentru a unge partea superioară și inferioară cu unt topit.
În funcție de mărimea fierului de vafe, se toarnă în centru de la 1/4 la 1/2 de ladă de aluat, apoi se acoperă imediat cu capacul superior și se apasă ferm în partea de jos. Țineți-l în acest fel, fără a lăsa timp de 1,5-2 minute. Apoi deschideți fierul de vafe și vedeți - desertul coapte trebuie să fie roșu, de culoare aurie. Dacă este încă palidă, acoperiți-o din nou.
Finisați vasul cu o spatulă sau o furculiță subțire și plată și transferați-o pe o suprafață de lucru uscată. Fără să pierdeți un minut, răsuciți-l imediat într-un tub și lăsați-l deoparte.
Așa că gătiți toate napolitanele.
Sunt de dorit în aceeași zi, cu timpul când încep să se înmoaie puțin.
Mi-a plăcut, de asemenea, să fac un corn de vafe și să-l umplem cu înghețată. Aceasta este doar o uniune ideală!
Prompt și fără amidon este posibil? Sau altceva poate fi înlocuit? N-am avut-o acasă. Fiul meu este bolnav - vreau să-i dau un răsfăț delicios. Du-te la magazin nu există nici o posibilitate - nu lăsați nimeni, și cu ea nu voi merge, este rece.
@ Юля. fără amidon, nu vor deveni crocante ...
Vă mulțumim pentru răspuns!
Și am găsit o cale de ieșire. Am frecat cartofii într-un grătar mic, spălat cu puțină apă, i-am turnat într-un pahar printr-o tifon și după 20 de minute un sediment a căzut pe fund - un amidos real!
Vopselele s-au dovedit a fi crocante, aromate și gustoase. Mi-a plăcut faptul că, din cantitatea de ingrediente propuse în rețetă, a fost obținută cantitatea optimă de vafe (și nu foarte mult și nu puțin).
Deci fiul îmbrățișează ambele obrajii de pe platou și amândoi suntem fericiți cu el
Multumesc pentru reteta!
Foarte delicioase paie, cum ar fi dantele sunt obținute))) doar clasa. adevărul tubului nu a funcționat, se pare că trebuie să-l ajustrez pentru asta, nu înțeleg ce grosime ar trebui să fie cavitatea. Am făcut coarne nebolshoy, deși în cazul în care pentru a le umple cu crema de Var lapte condensat (prune unt si coniac), se pare prea mult și zhirnovato (deci a lăsat o mulțime de gol, și așa că mănâncă bine și cu umplutură))) Zavriev încercați cu frișcă și a făcut Coarne mari pentru înghețată de casă. Sunt foarte bucuros că pentru acest prim experiment am ales această rețetă cu o carte de vafe, vă mulțumesc!
Made waffles, aluatul sa dovedit a fi uimitor, dar criza nu a funcționat ((((spuneți-mi, ce ar trebui să adaug pentru a face ca napolitane crocante?
@ Olga. Poate că nu le-ai terminat, ca niște napolite din cauza amidonului.
Puteți să o răsuciți mai bine cu o furculiță dreaptă în fierul de vafe. Cu o furculiță, cu marginea vopselei, așezând-o ca un steag pe un arbore pentru o pereche de nervuri de furculiță și vântând pe furcă, rotindu-l de mâner.
@ Svetlana Odessa. trebuie să te obișnuiești cu fierul tău de vafe.
Am o reteta minunata pentru napolitane pentru napolitana fara amidon:
100 g unt; 2yaytsa; 1 / 2st.saharnogo nisip 3 / 4st.muki, măturică lapte 3st.lozhki până la aluat subțire elastic. Dați aluatul să se fierbe 30 de minute. Coaceți într-un fier de vafe bine încălzit.
Bine ai venit! Vreau să vă mulțumesc pentru rețeta minunată! O reteta a fost atasata de fierul meu de vafe. L-am bucurat, nu am vrut deloc. Din fericire, v-am văzut rețeta! Asta am vrut, amintirile din copilarie. Multe mulțumiri!
Bună, Nina!
Mulțumesc pentru rețetă! Pentru prima dată am făcut plachete, rezultatul este minunat. Inainte experimente cu umpluturi)
O oră bună! Cofetării de astăzi. A fost crocant, gustos))) Dar, seara, resturile de napolitane devenite moi, absorbind umezeala. Din păcate (((
@ Troika65. da, aceste plăci, ca multe altele, sunt mai bine pentru a fi proaspete, tocmai gătite.
Bună, Nina!
Vreau să vă spun multe mulțumiri pentru o astfel de rețetă minunată! În prezent, napoliturile copți, adăugând vanilină la aluat (îmi place aroma în coacere). Vafele s-au dovedit foarte delicate și foarte crocante! Din cantitatea specificată de ingrediente, au existat deja 27 de piese. Seara, înainte de a le servi pentru ceai, umple-l cu cremă.
Încă o dată multe mulțumiri! Site-ul dvs. pentru mine este o mare descoperire!
Bună, Nina. Îmi plăcea reteta ta de vafe. Voi încerca cu siguranță să gătesc astăzi. Deși am o rețetă dovedită fără amidon (napolitane umplute cu lapte condensat fiert nu devin moi). Dar să trăiești la fel de plictisitor))) Sincer, Svetlana.
Foarte, foarte gustos, ceea ce căutam, ești doar o vrăjitoare, mulțumesc foarte mult!
Reteta minunata! Se fierbe mai mult de o dată și întotdeauna obțineți vafe crocante, delicioase! Soțul într-adevăr place 🙂 Vă mulțumesc.
Prăjituri fierte pentru prima dată, în forma rotundă obișnuită sovietică pentru plachete. Sa dovedit foarte gustos, multumesc foarte mult pentru reteta)))
Așa cum îmi amintesc, ca un copil pregătit de multe ori astfel de napolitane, yummy incredibile, vreau să gătesc așa, dar un fier de vafe în cazul în care acesta a fost pierdut, trebuie să cumpărați un nou, și din cauza asta tot timpul am salva procesul.
Napolitane s-au dovedit într-adevăr foarte subțire și foarte crocante, mulțumesc pentru reteta.
Articole similare
-
Substanțe subțiri, crocante, în vată electrică, cu fotografie rețetă
-
Pui crocant cu sare și piper - rețete delicioase din portul de agrement de acasă
Trimiteți-le prietenilor: