Salutări pentru dvs., dragi prieteni! Astăzi, în meniul restaurantului Home, acesta este un miel de oaie în stil uzbec. Sincer, am încerca anterior doar supa shourpa de miel, dar în ajunul sezonului de picnic, am decis să încerc mâna lor, și se fierbe Shurpa miel acasă.
Debutul meu sa dovedit a fi foarte reușit, iar shurpa de oaie sa dovedit a fi incredibil de gustoasă și parfumată. Singurul minus al rețetei - mielul de pe oase se prepară foarte mult. Dar răsplata pentru răbdarea voastră va fi o carne moale, care se topește în gură.
În timpul lunilor calde, rețeta shurpa miel la domiciliu va fi un real avantaj - trebuie doar să cumpere alimente, să ia un cazan, și du-te în pădure pentru a pregăti delicioase Shurpa pe rug. Principalul atu al acestui vas este combinația de miel cu mirodenii, toate celelalte ingrediente sunt secundare. Prin urmare, fără carne de miel și condimente, din păcate, shurpa nu este același lucru.
miel Prepararea shurpa nu este un proces dificil, așa cum ar putea părea la prima vedere, dar încă mai trebuie să se grăbească și să cumpere un miel selectați și cotlete de miel mai bine. Deci, întâlni - shourpa miel - un pas cu pas reteta cu fotografii la dispoziția dumneavoastră!
- 1 kg. oaie pe os (coaste sau scapule)
- 50 gr. untură
- 2 litri. de apă
- 1 buc. morcovi
- 1 buc. bec
- 1 buc. Ardei iute
- 1 buc. tomată
- 3-4 buc. cartof
- 1 cap de usturoi
- 2 mazăre de piper dulce
- 1 linguriță hameiul era însorit
- 1 linguriță ardei gras
- 1 linguriță piper negru
- 1 linguriță coriandru
- 1 linguriță cimbru
- sare la gust
- verde pentru depunere
Cum se face o shurpa de oaie:
Prepararea shurpa miel începe cu carne: mina de miel, (se vinde cu resturi de lână) și se taie în bucăți.
Într-o cratiță cu un fund gros sau într-o tigaie, topiți grăsimea până la starea de squash. În mod ideal, rețeta de mișcări de miel la domiciliu implică utilizarea de grăsime de miel, dar puteți folosi și untură ca și în cazul meu.
Îndepărtăm cracklings din tava - nu vor mai fi necesare. În grăsimile fierbinți trimitem bucăți de miel.
Și se prăjește carnea de oaie pe oase la căldură maximă până la maro auriu. În procesul de prăjire va trebui să întoarceți carnea de mai multe ori.
Apoi, se toarnă oaia cu apă, se acoperă cu un capac și se fierbe până se pregătește timp de 2-3 ore pe un foc lent. Timpul exact depinde de vârsta mielului - carnea de miel va fi gătit mai repede, carnea adulților va fi gătită mai mult.
Când carnea de oaie se află în spatele pietrei - atunci este timpul să continuăm pregătirea shurpa de carne de oaie.
Curățați legumele. Cartofii sunt tăiați în cubulețe mici, morcovi cu blocuri lungi, ca în fotografia mea, lăsăm bulbul în întregime.
Noi trimitem cartofi, ceapa si morcovi in burete cu carne. Acoperiți capacul și gătiți timp de 20-25 minute până când legumele sunt gata.
Apoi, frecați roșiile pe un răzătoare, iar piperul bulgar ar trebui tăiat în benzi lungi.
Adăugați roșiile și piperul în tigaie cu următorul shurpa și gătiți încă 10 minute.
Pregătiți toate condimentele specificate în rețetă și mănâncați capul de usturoi.
Adăugăm sare de la miel la șurpa.
Și, la sfârșit, umplem toate condimentele, amestecăm cu un capac și îl scoatem de pe farfurie. Aromele din bucătărie ... incredibile! Fiți gata, că la o vizită veți veni de la vecini cu o farfurie și o lingură.
Shurpa din miel este gata! Se toarnă supă fierbinte pe plăci, se presară cu ierburi proaspete și se servesc la masă.
Trebuie remarcat faptul că shurpa de oaie este un fel de mâncare care trebuie consumată imediat după gătire, cu o căldură de căldură. A doua zi, vasul își pierde farmecul și atractivitatea, deci nu vă sfătuiește să pregătiți o bucată de oaie pentru o utilizare ulterioară.
Vă doresc un apetit plăcut!
Bună ziua, Olga! Ești inteligent! Ai multe rețete delicioase, dar shurpa arăți mai mult ca o supă. Aș, după prăjire până miel brun auriu, prăjesc inele ceapa jumătate sht.3, morcovi medii apoi la foc mic delicat, tăiate în cercuri subțiri, apoi se adaugă sht.3 de roșii, tăiate în 4 bucăți, toate un pic pus, apoi se adaugă apă, și după fierberea pune cartofii medii, tăiate în 4 bucăți, atât de mult încât să nu fie lichide.
Svetlana, vă mulțumesc pentru atenție rețetei, iar cuvintele frumoase :) Da, îmi place foarte mult shourpa supa))) În această rețetă, am prăji doar mielul gustul ei a dominat vasul terminat. Dar metoda pe care ați descris-o mi-a plăcut, de asemenea, după aceea. timp și se prăjește ceapa, morcov și roșii)))) Vreau să gătesc pe foc Shurpa.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: