1) Mutton - 300 gr.
2) grăsime de mandarină - 1 lingură. o lingură
3) Ceapa - 1 cap
4) Cognac - 10 gr.
5) Acid citric la vârful cuțitului
6) Ardei roșu măcinat
7) Verdeață uscată de mărar
8) frunze de menta verde uscat
9) coriandru verde uscat
10) Verzui proaspat de pătrunjel (decor)
11) Sare
Rețetă pentru kebab armean shish
- Cașbatul shish cașabian este cunoscut pentru calitățile gustului sale dincolo de regiunea sa și Rusia. În multe țări, este servit ca o delicatesă, și grătar de servire va costa o sumă rotundă. Fiecare națiune și fiecare națiune din Caucaz are propria rețetă unică pentru gătitul shish kebab. Unele rețete nu sunt un secol, dar pregătesc kebab shish până în prezent. Se crede că cel mai bun bucătar sunt oameni, numai ei sunt capabili de carne crudă ușor și greu pentru a găti un suculent, de gătit capodopera parfumat fabulos pe cărbuni, care pur și simplu se va topi în gură, și instantaneu dispar din tava. Prin urmare, solicităm toate femeile încep de stabilire masa sau doar stau pe margine, pentru a găsi filme gratuite on-line și nu interferează cu un om pentru a găti un gratar festiv. Mai mult, astăzi vom vorbi despre pregătirea unui kebab shish în armenian
Alegerea cărnii este tradițională. Condiția principală este vârsta animalului, cu cât este mai tânărul, cu atât este mai moale și mai moale. Nu luați carne dezghețată și congelată. Ea și-a pierdut deja gustul adevărat. Carnea fiartă este cea mai bună opțiune. Carne lipsită de oase, film și tendoane. Tăiați în cuburi de 4 cm grosime. Luați o cratiță profundă, așezați carnea brută în ea. Se presară ceapa fin tăiată, se adaugă ierburi uscate, acid citric (în loc de acid puteți turna 3% oțet). Piper și sare după cum doriți. Se toarnă cognacul. Acum trebuie să amestecați totul cu totul
A interveni este necesar, după cum urmează. Mai întâi, amestecați toate produsele în mod obișnuit. Apoi, așa cum a existat o multime de suc, să ia fiecare bucată de carne într-un pumn și să încerce să se stoarce sucul. După ce carnea cade înapoi în oală, imediat începe să absoarbă sosul care devine adânc în țesutul de carne, ceea ce contribuie la un produs mai bun și face marinare carnea mai frageda. Încă o dată, întregul amestec, capacul de acoperire poate fi pus sub presiune, și a pus în tigaie rece timp de 7 - 8 ore (în cazul în care carnea este foarte tânără, 4 - ceasul 5 va fi suficient)
Puneți carnea numai pe cărbune, fără a lăsa un foc deschis. miel marinat ușor curățat de crengi uscate și semințe de ierburi uscate, înșirate pe un băț, frigarui, mini frigarui cine este. Atunci când se îmbracă carnea pe un bivol, trebuie să alterneze carnea și grăsimea grasă. Primul șir o bucată de grăsime. Din moment ce această opțiune implică o carne verticală gratar prăjire și grăsime, grăsimea sub influența căldurii începe să se topească, iar petrolul va curge în jos, nu dau carne să se usuce și să-l suculent. carne prăjită și grăsime, cu un cuțit ascuțit tăiat partea de jos, iar restul continuă să friptură, și așa mai merge până frigăruia nu va fi nici grăsime, nici carne
Desigur, nu toată lumea are experiență în pregătirea kebaburilor shish într-o poziție verticală, dar merită. Dacă dintr-o dată nu funcționează, gătiți într-o poziție orizontală (normală). Dar în bucătăria armeană, karsi khorovat shish kebab este gătit într-o poziție verticală ca un shawarma
Ready kebab armean shish (CARS khorovats) răspândit pe o gama larga de inele de alunecare antena garnishing și ceapa, ușor udat cu oțet și crengute de ierburi proaspete. Ca un fel de mâncare parte la kebab legumele folosite adesea, prăjit cu gratar pe gratar sau coapte în cărbuni sau băț de cartofi simplu. Shish kebab este servit pâine proaspătă. Pentru femeile dvs. preferate, cele mai bune vinuri caucaziene sunt deschise
Bon apetit!
* Pentru a da părului o strălucire și o blândețe, este necesar să le puneți pe acestea și să frecați ușor cu mâinile, apoi clătiți cu apă caldă
* O dieta pe sucuri proaspăt stoarse va asigura o pierdere rapidă în greutate, dar nu este ușor să o susțineți. Sucul proaspăt stors din portocale, grapefruit și lămâie trebuie să fie băut de trei ori pe zi. Restul timpului, beți apă. De obicei, dieta durează până la 3 zile și puteți pierde până la 3 kilograme.
* Secret de carne de porc reteta shurpa are in multe familii, dar ele sunt unite de un fapt: trebuie pregătirile sale pentru shurpa de carne de porc pe foc pentru a alege un os din această aromă de supa va beneficia
* Rețetele adevărate caucaziene se bazează pe utilizarea focului deschis. Practic, totul, de la carne la produsele lactate, este pregătit numai pe un foc viu. Un tigaie convențional cu ulei vegetal este mai mult o insultă pentru un adevărat bucătar caucazian!
* Nici un sos niciun fel de mancare caucaziana isi pierde farmecul. Sunt aproape toate mesele. Și dacă nu există mai multe varietăți de sos pe masă din familia caucaziană - masa nu a avut succes. La urma urmei, este un gust, suculență accentuată și aromă
Trimiteți-le prietenilor: