Feriga crește în pădurile de mesteacan. Acest lucru este foarte util și chiar într-un fel o planta magică, în forma sa brută este inedabilă. În anii 70 ai secolului trecut, Japonia a început o achiziție masivă de ferigă de sare în Rusia. Numeroase întreprinderi de exploatare forestieră din Siberia și din Orientul Îndepărtat au fost angajate în recoltarea de lăstari tineri și decaparea lor în recipiente speciale. După înmuiere, carpa dă toată amărăciunea și devine nu numai comestibilă, ci și o plantă gustoasă și curativă (afișează radionuclizi). Siberii și Orientul Îndepărtat îl folosesc pentru alimente de peste 40 de ani. Fernul este vândut în magazine într-o formă sărată sau sub formă de feluri de mâncare reci. Specialiștii mari în pregătirea ferigilor sunt specialiști culinari coreeni și chinezi. Această plantă este o rudă apropiată de ciuperci, dar are un gust deosebit și atractiv.
Pregătirea salatei de la ferigă.
Pentru a face o salată normală dintr-o ferigă, avem nevoie de o grămadă de plante sărate, ulei vegetal, sos de soia, un morcov mare și un cap de ceapă. Ei bine, atunci când există un condiment complex de legume, va îmbunătăți gustul salatei.
Fern trebuie plasat într-o oală sau în vase adânci și se toarnă apă rece. Este înmuiat timp de cel puțin 7-8 ore. În acest timp, este necesar de câteva ori să schimbați apa sau să înmuiați produsul semi-finit sărat în apă curentă. O ferigă umedă poate fi consumată prime. Este absolut sigur. Toate sfaturile cu privire la prepararea ferigii sărate îl vor transforma în iarbă. Ca și ciupercile, ferigă absoarbe rapid sare și diverse condimente. Toate rețetele asiatice pentru feluri de mâncare cu ferigi se bazează pe utilizarea sosului de soia, a oțetului de orez și a unei cantități mari de ardei roșu. Astfel de salate sunt gustoase, dar nu toate sunt utile.
Vom coji morcovii și ceapa. Ceapa este tăiată în jumătăți de inele, iar morcovii pot fi rase.
Într-o tigaie adâncă se toarnă ulei și se prăjește morcovii cu ceapă. Prăjirea se realizează pe căldură medie într-un grad ușor.
Vom tăia ferigă înmuiată în bucăți de aproximativ 3-4 centimetri.
Adăugați ferigătura tăiată în tigaie la legumele prăjite.
Se amestecă conținutul tăvii de prajire, se adaugă sos de soia și o lingură de condimente de legume. Coaseți conținutul tăvii fără capac timp de 3-4 minute. Pentru fanii mâncării picante, puteți adăuga piper roșu și usturoi zdrobit. Dacă creșteți timpul de pregătire a fermei, acesta încetează să crăpească pe dinți și va arăta ca o consistență pe iarbă. Salata din ferigă ar trebui să se răcească. Este de dorit să se amestece feriga pentru o impregnare mai completă cu sos de soia. Salata rece din ferigă poate fi scoasă într-un borcan de sticlă și păstrată în frigider.
Salata din ferigă gata! Îl servim în boluri de salată mici. Ferigă deosebit de bună la carne sau pește. Ugostește-ți familia cu un fel de fel de mâncare neobișnuită, ca o salată de ferigă! Bon apetit!
Carte de bucate (rețete salvate)
Articole similare
-
Salata de ferigă - rețete din lăstari proaspeți sau sărate în coreeană, cu carne, morcovi și ceapă
-
Cum sa faci o salata de ferigi - salata cu reteta de feriga - retete
Trimiteți-le prietenilor: