Instrucțiuni pentru gătit
Despre porc. Tăierea cea mai potrivită pentru un kebab shish este un gât și de preferință răcit, și nu decongelat. Totalul suculent este garantat, este mai rapid și mai ușor de gătit și nu este necesară decaparea suplimentară pentru ao înmuia. Cel mai important lucru este că este un cărbune bine încălzit și totul se va întoarce.
P.S. În carnetul meu există și un kebab shish numit kebab Shish din carne de porc cu ceapă, conform unei rețete de la un vechi armean. Am încercat-o pe un șuncă și cred că merită prea multă atenție, așa că vă sfătuiesc să luați notă.
Pentru a pregăti un kebab de carne de porc armenian, preparați ingredientele din listă.
Tăiați gâtul de porc în cuburi, dacă vă puneți frigărui sau fripturi, dacă veți plasa în grâu.
Mazăre de piper negru îndrăzneț sau doar zdrobi, de exemplu, o cana de metal cu un fund plat. Puneți bucăți de carne de porc cu piper și busuioc. Frunzele uscate de busuioc sunt frecate cu degetele, astfel încât aroma lor se va intensifica.
Ceapa se taie, se stoarce usor si se deschid toate bucatile. Pentru a sare până când nu este necesar, se recomandă să faceți înainte de prăjire.
Pregătiți cărbuni pentru prăjire pe grătar sau pe un dispozitiv similar. În momentul în care sunt pregătiți, adică când cărbunele sunt fierbinți, felii de gât de porc ar trebui să fie deja strânși pe frigaruiri și ușor sărate. Așezați piesele strâns unul la celălalt, cu un mic spațiu, astfel încât bivolul să poată fi încălzit de pe cărbuni, iar carnea este prăjită din interior în plus.
În spatele kebabului armean shish se poate vedea un kebab shish cu ceapa, pentru care ceapa în bucăți mari marinate în ulei vegetal, împreună cu carne!
Se prăjește carnea peste cărbuni, rotind periodic fierbătorul, astfel încât piesele să fie prăjite pe toate laturile. Carnea de porc trebuie să fie prăjită complet pentru a curăța sucul cu o tăietură și fără sânge! La sfârșitul procesului de gătit, acoperiți kebabul de shish cu o lavash subțire pentru o perioadă scurtă de timp.
Nu o vei crede. Numai că aveam de gând să acopăr cu șuvoiul de păstăi cu pita, ca o ploaie fină. Ne-am mutat în casa noastră în construcție, iar porțiunea finală este deja o imagine a casei părții care a rămas din picnic.
Gata să servească kebab armean shish cu sosuri la gust.
Bucătăriile vesele și delicioase!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: