Poate că e greu să faci un fel de mâncare mai simplu decât dovlecelul prăjit. Tot ceea ce este necesar pentru pregătirea sa este de a tăia dovlecei în cercuri, se rostogolească în făină și se prăjește în ulei vegetal. Dacă dovleceii tineri, înainte de prăjire, nu pot fi curățați, spre deosebire de fructele suprapuse, care au o piele mai tare.
Cel mai important secret al acestui fel de mâncare - când prăjiturile de dovlecei trebuie lăsate ușor umezite, după care pot fi acoperite cu folie, lăsându-le să se fierbe. În caz contrar, dovlecelul prăjit poate deveni ca un terci.
Fried dovlecei nu sunt depozitate, deci este mai bine să le gătești într-o astfel de cantitate de mâncare la un moment dat. Prăjiturile de prăjit pot fi servite pe masă ca o farfurie independentă cu smântână sau servesc ca o farfurie laterală la carne.
Fried dovlecel cu usturoi (reteta)
Ingrediente (pentru 4 porții):
Mod de gătit dovlecei prăjiți cu usturoi:
Zucchini clătiți, coaja. Dacă fructele sunt tinere, nu puteți elimina pielea. Tăiați măduvele în cercuri cu grosimea de 1 cm. Îndoiți cani tăiate de dovlecei într-un castron, sare în mod egal, amestecând canelele cu mâinile. Lăsați sucul în castron timp de 10 minute.
Scurgeți sucul din castron. Fiecare felie de dovlecei să se rostogolească în făină înainte de prăjire. Încălziți uleiul într-o tigaie și puneți dovleceii pe ea.
Puneți dovlecei pe ambele părți până când maro auriu. După ce ați transformat dovlecelul pe a doua parte, faceți mai puțin foc. Când prăjiți, adăugați ulei vegetal în tigaie, după cum este necesar.
Fried inele de dovlecel cu usturoi
Pentru această rețetă, este mai bine să folosiți fructele deja supecte de dovlecei.
Ingrediente (pentru 4 porții):
Mod de gătit inele prăjite de dovlecel cu usturoi:
Măduvă clătire, coaja curata, se taie în felii de 1 cm grosime. Fiecare felie cu un cuțit pentru a îndepărta semințele cu un mijloc moale de cerc, pentru a obține inele dovlecel. Puneți inelele terminate într-un castron, adăugați sare și amestecați. După 10 minute, scurgeți lichidul care sa format în vas.
Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal. Inelele de dovlecei se rostogolesc în făină și se prăjește în ulei pe ambele părți până când se obține culoarea aurie.
Zucchinele pregătite se presară cu ierburi de mărar tocate sau se adaugă mărar la smântână cu usturoi.
O rețetă simplă pentru dovlecei prăjiți în greacă
- Apa este rece
- Dovlecei tineri - 4-5 buc. mijlocii
- Ulei vegetal pentru prăjit
- Făină în / cu - 1-1,5 cești
- Sare la gust
Mod de gătit dovlecei prăjiți în greacă:
Zucchini clătiți, taie sfaturi. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați ușor pielea. Tăiați cu atenție felii subțiri de 3-5 mm grosime. Pentru tăiere, puteți folosi un cuțit sau un tăietor special pentru legume. Tăiați dovleceii într-un șuviu, adăugați sare uniform și lăsați timp de 1 oră pentru a scurge excesul de lichid.
Într-o tigaie sau oală în pahar adânc, turnați o cantitate mare de ulei vegetal, astfel încât dovlecelul să înoate și să se încălzească bine.
Fiecare felie dovlecel rola în făină, muiată rapid în apă rece într-un castron și imediat aruncat într-o oală de ulei fierbinte. Se prăjește pe ambele părți până la rumenire.
Găleții gata primiți un zgomot și puneți pe o farfurie sau pe o farfurie cu un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
Serviți masa cu pastă de usturoi sau dzadziki.
Cel mai bun bucatar Isaac Correa - cele mai bune retete
Articole similare
-
Fried rețetă cupidă albă pentru gătitul de pește, este gustos să gătești singur
-
Reteta de gatit cartofi prajiti cu usturoi si smantana - cartofi prajiti din 1001 mancaruri
Trimiteți-le prietenilor: