Întrebarea din interiorul paragrafului: Amintiți-vă ce compuși transportă hemoglobină în corpul animalelor și al oamenilor?
Hemoglobina este conținută în celulele celule rosii din sange, este cel mai numeroase celule sanguine non-nucleare forma biconcave. In interiorul celulei conținea proteina hemoglobină roșie având o structură cuaternară, care se conecteaza prin fier-globula hem. Hemoglobina participă la transportul de gaze, principalul oxigen. Hemoglobina se combină cu oxigenul este transformat într-un compus chimic - oxihemoglobină, având o culoare roșu deschis, și este purtat de eritrocite în toate celulele și țesuturile este hemoglobina invers de celule si tesuturi colectează dioxidul de carbon, de cotitură karbogemoglobinom.
P. 27. Întrebări și sarcini după §
1. Care structură are o proteină?
O proteină este un polimer constând din monomeri de aminoacizi legați împreună prin legături peptidice. Deoarece proteina are o greutate moleculară mare și o structură spațială complexă, moleculele de proteine au structuri spațiale diferite pentru plasarea compactă în celule. Moleculele de proteine au patru structuri. Structura primară este cea mai simplă structură, care este un lanț polipeptidic de aminoacizi. Structura secundară este o lanț polipeptidic răsucite într-o spirală. Structura terțiară - această structură spirală este răsucite în globule - bucăți compacte. O structură cuaternară este combinația mai multor globule între ele folosind legături intermoleculare și atomi de metal, de exemplu, nu toate proteinele au o astfel de structură.
2. Explicați de ce proteina polimerică este, de asemenea, numită polipeptidă.
O proteină este un polimer legat prin legături peptidice, prin urmare numele este o polipeptidă. Acesta este un fel de legătura covalentă puternică între moleculele de aminoacizi. Când gruparea amino -NH2 reacția dintre o moleculă de aminoacizi și gruparea carboxil -COOH o altă legătură amino se formează -C-N, numita peptidă. Interacțiunea dintre două molecule ale aminoacidului formează o dipeptidă, trei tripeptide, setul de aminoacizi - o polipeptidă.
3. Care este structura primară a proteinei, diferită de cea secundară, de cea terțiară?
Structura primară este cea mai simplă structură, care este un lanț polipeptidic de aminoacizi. Structura secundară este o catenă polipeptidică transformată într-o spirală. Pentru o interacțiune mai durabilă în structura secundară, interacțiunea intramoleculară are loc cu ajutorul punților -S-S-sulfuri între rasucirile spiralei. Aceasta asigură forța acestei structuri. Structura terțiară - această structură spirală secundară este răsucite în globule - bucăți compacte. Aceste structuri oferă o rezistență maximă și o prevalență mai mare în celule comparativ cu alte molecule organice.
4. Ce este denaturarea proteinelor? Ce factori pot provoca?
Denaturarea este o încălcare a structurii terțiare spațiale a moleculelor de proteine sub influența diferitelor factori fizici, chimici, mecanici și alți factori. Factorii fizici sunt temperatura, radiațiile. Factorii chimici sunt acțiunea pe proteine a oricărei substanțe chimice: solvenți, acizi, alcalii, substanțe concentrate și așa mai departe. Factori mecanici - agitare, presiune, întindere, răsucire și așa mai departe.
5. Care este funcția enzimatică a proteinelor? Explicați semnificația expresiei "specificitatea acțiunii enzimei".
Una dintre funcțiile principale ale proteinelor este enzimatică. Enzimele sunt catalizatori proteici care accelerează reacțiile chimice în organismele vii. O reacție enzimatică este o reacție chimică care are loc numai în prezența unei enzime. Fără o enzimă, nu se produce nici o reacție în organismele vii. Activitatea enzimelor este strict specifică, fiecare enzimă are un substrat propriu, pe care îl împarte. Enzima se apropie de substratul său ca o "cheie a blocării". Astfel, enzima ureazică reglează scindarea ureei, enzima amilază-amidon și enzimele proteazei sunt proteine. Prin urmare, expresia "specificitatea acțiunii" este utilizată pentru enzime.
Proteinele îndeplinesc diferite funcții în organisme: enzimatice, structurale, de transport, de motor, de reglementare, de protecție, de energie. Funcțiile proteinelor sunt destul de numeroase și stau la baza diversității manifestării vieții. Această componentă a membranelor biologice, transferul de nutrienți, de exemplu, hemoglobină, munca musculare, functia hormonale, protejarea organismului - antigene de lucru și anticorpi, precum și alte funcții importante în organism.
7. Explicați semnificația termenilor "legătură peptidică", "globule", "aminoacizi esențiali".
Legarea peptidelor este un fel de legătura covalentă puternică între moleculele de aminoacizi. În interacțiunea grupării amino -NH2 a unei molecule de aminoacid și a grupării carboxil a -COOH al unui alt aminoacid se formează o legătură -C-N, care se numește peptidă. Un globule este o conformație a lanțului de polimeri, un aranjament compact al unei structuri spiralate în spațiu. Aminoacizii irecuperabili sunt 9 din cei 20 de aminoacizi care nu sunt sintetizați de organism, persoana trebuie să le primească cu alimente.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: