Pesti pangasius daune si beneficii
Un pește ca pangasius a apărut în ultimii ani din ce în ce mai mult pe masa noastră de masă datorită prețului său accesibil.
Și care este beneficiul principal și posibilul rău pentru peștele pangasius pentru sănătate? Vom încerca să înțelegem această problemă, mai ales că există o mulțime de informații contradictorii în mass-media cu privire la această problemă.
Pangasius - ce fel de pește?
Mulți, din anumite motive, cred că pangasius este un pește de mare. Cu toate acestea, acest lucru nu este adevărat. Toți reprezentanții familiei Pangasiidae sunt locuitori exclusiv ai apei dulci, stabiliți în râurile și lacurile din Asia de Est (principala zonă fiind râurile Chauprakh și Mekong). Iar pestele pangasius, furnizat în aproape 120 de țări din întreaga lume, este cultivat pe ferme speciale de pește, în principal în Vietnam.
Acest pește de apă dulce (de asemenea, numit „somn de rechin“) are o formă specifică a corpului, cu o porțiune de cap turtit și „rechin“ fin, precum și de colorare și obiceiurile sale ca „fratele mai mare“ - somnul.
În Vietnam, peștele pangasius este prins, crescut și mâncat de sute de ani. În prezent, se livrează în aproape 140 de țări din întreaga lume, inclusiv SUA, multe țări din Europa de Vest, Rusia, Ucraina, Belarus și alte țări. Pangasius pot fi găsite în magazine, atât sub formă solidă, cât și sub formă de fripturi (în special în țările occidentale), precum și - în formă de file (FUS).
Pește pangasius: beneficii pentru sănătate
În cazul în care acest pește de apă dulce este crescut într-o zonă ecologic curată, utilizarea de alimentare de înaltă calitate, de tăiere, tehnologie de procesare, congelare, ambalarea și transportul produsului observat, utilizarea de sănătate pangasius de pește este de necontestat.
Conține calitatea proteinelor organism macronutrienți necesare umane (fosfor, magneziu, potasiu, calciu), oligoelemente (fier, fluor, zinc, etc.), vitamine (A, E, PP, grupa B, C), omega-3 - acizi grași. În acest caz, pangasius are un conținut caloric mic: în 100 de grame de produs conține doar 89 de calorii.
Utilizarea periodică a pangasiului ne ajută să ne întărim inima și vasele de sânge, previne dezvoltarea aterosclerozei, face oasele noastre mai puternice și munca creierului - productivă
Desigur, merită înțeleasă faptul că beneficiile maxime pentru sănătate pot fi aduse de pangasius care trăiește în condiții naturale și sălbatice și nu este cultivat pe una din fermele piscicole vietnameze.
Cu toate acestea, cu un control suficient asupra producției și livrării acestui pește de apă dulce în magazinele noastre, puteți folosi în siguranță pangasius pentru alimente de 1-2 ori pe săptămână împreună cu alte soiuri de pește.
Este pangasius dăunător?
Firește, cultivarea fermelor pangasius de pește din Delta Mekong este greu de a satisface pe deplin toate standardele de mediu. Aceasta este una dintre cele mai dens populate zone din Vietnam, aici sunt întreprinderile industriale, eventual obtinerea în deșeurile de apă de râu.
Cu toate acestea, pentru Vietnam, exportul de pangasius este una dintre cele mai importante surse de refacere a bugetului țării, de aceea controlul asupra activității fermelor de pește crește în fiecare an.
Alegeți un pangasius util
Cum să alegi pangasius într-un magazin, astfel încât beneficiile sale pentru sănătate să fie evidente, iar prejudiciul posibil este minim?
Cel mai ecologic și mai sigur produs din acest pește este o fripă, precum și o carcasă. Este foarte rar să găsim aceste produse din pangasius în magazinele noastre.
Cel mai adesea pe rafturi, în prezența doar pangasius fileu. Alegerea de pește, se poate observa că fileul poate fi de diferite culori (alb, galben, roșu, portocaliu) și să conțină o cantitate de glazură de grăsime și gheață.
Ar trebui să știți că cea mai bună opțiune este o filetă albă (precum și roz) pangasius fără grăsime. În ordinea descrescătoare în ceea ce privește beneficiile peștelui pangasius pentru sănătate este fileul roșu (cel mai probabil, acest pește a fost crescut cu o lipsă de oxigen în apă și, în plus, a fost tratat într-un mod special în timpul tăierii ulterioare). Culoarea galbenă a peștelui indică o lipsă de nutrienți în dieta sa în timpul vieții și creșterea unui volum mare de pești într-o zonă mică.
Astfel, cu alegerea corectă a peștelui pangasius, beneficiile pentru sănătate vor fi maximizate, iar prejudiciul va fi minimizat.
Articolul nu a fost încă evaluat :(
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: