Astăzi vom continua să vorbim despre bucătăria sârbă - în ceea ce privește cine este la masă.
Iată întregul bloc de articole importante care vă permit să vă orientați în feluri de mâncare sârbească:
- Rostile rosii: feluri de mâncare din carne în imagini - despre feluri de mâncare preparate "pe grătar".
- Sărbători din carne sârbă. comunicăm cu chelnerul - despre mâncărurile din carne în general.
- Mâncăruri sârbe. suntem ghidat în meniu - despre cele mai diferite feluri de mâncare din bucătăria sârbă (acest articol pe care tocmai l-ați citit).
Și articolul despre 15 caracteristici ale bucătăriei sârbe de la un amator scufundat într-un subiect este deja timp pentru a fi suplimentat.
Deci, astăzi înțelegem, din care secțiuni se află meniul aproximativ al restaurantului sârb. și ce mâncăruri din acest meniu sunt prezentate. Fiecare restaurant poate genera meniul un pic diferit: de exemplu, omletă (kajgana), sau ouă sau ouă prăjite (jaja în ochi), se poate referi la un grup de „preparate din ouă“ (Jela od Jaja), „micul dejun“ (dOruchak) sau bruiate " Gustări calde »(foraje topa) - dar structura de bază a meniului, ca regulă, este păstrată.
- Vreau să întreb: ar trebui să pun stresul?
Salată (salate)
Salata Shopska (salata shopska) - aceasta salata nu este numele sârb, dar este în aproape fiecare meniu de restaurant sârbesc și întotdeauna ajunge în favorite. Acestea sunt bucăți de roșii, castraveți, ardei iute și ceapă, uneori, (uneori chiar unele roșii), ulei aromat și presărat din belșug pe partea de sus dacă brânza brânză de vaci - boabe sau rasi pe razatoare).
Salată de salată (salată sârbă) - aceeași fără brânză de casă (brynza).
Salata greceasca (salata greceasca) - legume, masline si feta.
Urnebes (urnebes) - salata acută constă din brânză de grăsime acasă (brânză), ulei vegetal aromatizat, măcinate ardei, boia zdrobit acută (љuta paprika) și usturoi.
Salata Kupus (salata de varza) - varza proaspata tocata, condimentata cu ulei vegetal si otet.
Kiseli kupus (varză acră) - mai mică sau mai mare tăiată acru (sărată în butoaie cu capete întregi) varză condimentată cu boia de roșii măcinată și ulei vegetal.
Salată verde (salată verde) - foarte simplu: salată pe bază de salată.
Urnabe - o salată foarte picantă de brânză de casă cu "piper fierbinte"
Sirevi (brânzeturi)
Aceasta este o secțiune care distinge câteva restaurante care au furnizori buni de brânză (vaca, ovină, capră) și alte produse kimono. Ca regulă, brânzeturile diferă în funcție de nume, însă merită luate în considerare:
Sarea este un produs din lapte moale, asemănător cu brânza de vaci sărată, numai mai grasă, și este produsă la o altă tehnologie. În meniu se poate sta, de exemplu, domnul krivovirski, domnul Zlatarski, etc. Sarea este adesea distinsă ca "mladi" - mai mult ca brânză de vaci - și "vechi" - mai gros, mai greu.
Kachkava este ceea ce se numește "brânză" în Rusia.
Kisela Pavlaka - smântână.
Peria lui Pavlak este cremă.
Kajmak este o cruce între crema sărată și unt.
Uleiul sau untul este ulei.
Chladna prejela (gustări reci)
Paprika în pavlatsi - boia de ardei marinată în smântână groasă. Acest fel de mâncare este un favorit pentru mulți. 🙂
Sire la papritsi - paprika marinată umplute cu brânză moale de casă.
Pepperă curățată la cuptor în sos (servită bucată cu bucată)
Kulen - bucăți subțiri de cârnați de carne de porc special, cu condimente de culoare roșie.
Pshuta - bucăți subțiri de un fel special de gât de porc afumat.
Chvartsi, Duvan Chvartsi - cracklings.
Topla prejela (gustări calde)
Belmuzh este un fel de mâncare specifică din brânză de casă și boia de ardei.
Sarme - rulouri de varza de varza de varza (sunt slabe si nu).
Boia de capra - paprika umpluta (sunt slabe si nu, boia poate fi proaspata sau uscata (suve paprika)).
Pasul prebranac - fasole, fierte într-un fel sau altul.
Kochkava brânză prăjită cu nuci.
Pechurke în ciupercile de căldură gătite "pe cărbune".
Acestea includ rizoto (risotto) și shpageti (spaghete).
Soupe și Chorbe
Diferitele supe - supe transparente, "obișnuite" și - tipice pentru supa Surbia - Chorba. Chorba, de regulă, este bine gătită și gătită cu adăugarea de pâine prăjită cu făină.
Tel'a chorba este o supă de vițel.
Pileya chorba este supa de pui (pui).
Jagњeža chorba este chorba de miel.
Ribia chorba este o supă de pește.
Jela Sa rashti
În această secțiune, voi enumera bucate din carne, care sunt preparate pe gratar si sunt foarte caracteristice bucătăriei sârbe, separate prin virgule, și un articol detaliat cu imagini de feluri de mâncare pot fi găsite la link-ul roshtil sârb. Deci:
PљEskavitsa, pUњena pљEskavitsa, karaђorђeva shњitsla Bela vEshalitsa, pUњena (Moale) vEshalitsa, dImљena (afumat) vEshalitsa, rAzhњiћi, ЋevApi sau ЋevApchћiћi, pUњeni cuarte ushtiptsi, kobasitse etc.
Această secțiune prezintă tipurile de carne tocată.
Gelul este gata
Goulash - carne de vită în sos bogat, bogat.
Musaka - caserola din cartofi cu carne și legume.
Paprikash este un vas mixt, lichid, în care puteți găsi cartofi și carne.
O friptură este o farfurie de orez, carne și legume.
Tavche - fasole groasă și bine gătită.
Chorbast pasu - fasole în sos.
Gatiti - o farfurie de carne cu varza.
Svadbarsky kupus - varză cu trei tipuri de carne.
Grashak este o farfurie de carne în care carnea este gătită împreună cu mazărea verde.
Đуфte - chifteluțele.
Mielul sau altceva "sacul de jos" înseamnă că felul de mâncare este gătit într-o oală de ceramică sub capac.
Cel mai adesea peștele este servit foarte prajit sau coaptă pe un grătar.
kuћe Specialitatea
În această secțiune, felurile de mâncare pot fi foarte diverse și variază foarte mult, deoarece vorbim despre specialitățile restaurantului. De exemplu - aceasta este o opțiune extraordinară:
Knezhev shnitsla este schnitzelul unui prinț. Ca parte sviњsko mezo (carne de porc) puњeno kozјim Sire (umplut cu brânză de capră), јabukom (măr), vrgaњima (ciuperci) au suge od Brusnice (în sos de afine).
Sau mai mult, care se întâlnește mai des:
Ursul urs este o laba ursului. Acesta este un tăiței mare umplute cu șuncă, brânză și șuncă).
Poslastitse
Cu excepția tiramisului. în această secțiune găsiți mâncărurile caracteristice sârbe ale mesei dulci:
Baklava - baclava din aluat subțire (scoarță sârbă) și nuci cu sirop de zahăr.
Pete jabukama CA - produse de patiserie din aluat subțire (cortexul sârb), umplut cu mere (Pitta și se poate întâlni cu diverse alte umpluturi - vshnyami, dovleac, etc.).
Kolach-urile sunt mici prăjituri la rece.
- Restul dulciurilor poate fi găsit adesea nu în restaurant, ci în biserica parohială (cofetărie).
Sperăm că această publicație vă va ajuta să vă orientați în feluri de mâncare sârbească.
Vă mulțumesc pentru atenția dvs. și (dacă există) - apetit bun!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: