Muchkalica este una dintre faimoasele bucate din bucătăria sârbă, constând din carne și legume. Bucățile de carne de porc sunt preparate separat și apoi adăugate la legume pre-fierte. Mâncarea nu este numai foarte gustoasă, ci și foarte picantă, datorită ardei iute.
Calcularea produselor pentru 3 porții
Vom avea nevoie de:
Carne de porc - 300 gr.
Ceapa - 2-3 buc.
Tomate - 2 buc.
Piper (dulce) - 1-2 buc.
Paprika - 1 linguriță.
Pasta de tomate - 1 lingura.
Usturoi - 1 dinte
Sare - la gust
Piper - pentru gust
Zahăr - la gust
Chile piper (condiment) - la gust
Apă - 30-50 ml
Uleiul de masline - la gust
Verdeață (cilantru, patrunjel) - la gust
Carne de porc tăiat în bucăți aproximativ 2x3x2 cm, sare, piper și stropiți puțin cu ulei de măsline.
În mod ideal, carnea ar trebui să fie gătită, ca grătarul, peste cărbuni ... Dacă acest lucru nu este posibil, apoi se prăjește într-o tigaie. În orice caz, carnea trebuie răsturnată, complet fiartă.
Ceapa, ardeii și roșiile nu sunt tăiate prea fin. Usturoiul este trecut prin presă.
În tigaie se toarnă puțin ulei, se aruncă toată ceapa, după un minut se adaugă piperul, se amestecă, se fierbe timp de 5-7 minute.
Apoi - boia de ardei, ardeiul iute, totul este bine amestecat.
Apoi adăugați roșiile, usturoiul, sarea, zahărul și piperul. Stingem încă 5 minute.
Apoi pasta de tomate și puțină apă (dacă roșiile sunt apoase, apa nu este necesară).
De asemenea, transferăm bucățile de carne de porc gata preparate, amestecăm, acoperăm cu un capac și frigem focul timp de încă 8-12 minute.
Decorăm mâncarea pregătită cu ierburi și servim cu prăjituri sau pâine.
Și toate, bine apetit!
Trimiteți-le prietenilor: