Ce distinge un bucătar profesionist de un amator? Culinarul profesionist are un gust impecabil - determină intuitiv ce produse sunt combinate și care nu sunt combinate, chiar dacă vin cu o rețetă complet nouă.
Care este combinația ideală de brânză? Cele mai bune tandemuri de brânză:
O combinație clasică. Dar este important să alegeți vinul potrivit pentru brânza potrivită. Regula generală este următoarea: cu cât gustul brânzei este mai saturat, cu atât este mai luminos vinul; pentru brânzeturile moi să se potrivească vinurilor mai delicate. Deci, cu mozzarella poti servi vin rosu alb sau roz, si brânza albastra cu vinuri rosii fortificate, desert sau bogate.
2. Brânză și miere
Cea mai bună combinație este brânza moale franțuzee Brie sau camembert cu mucegai alb într-o crustă și miere ușoară vâscoasă, în special castan. Ei bine, aceste brânzeturi sunt combinate și cu gemuri de fructe de padure și fructe uscate.
3. Brânză de capră și sfecla
Combinația perfectă nu întrerupe încă mentalitatea omului rus, pentru care această legumă roșie a fost întotdeauna prea rustică. Între timp, sfeclă de copt cu sos de pesto, carpaccio de sfeclă cu brânză de capră și o salată simplă a acestor două produse - mâncăruri reale de restaurant. Puteți completa oricare dintre ele cu nuci.
4. Brânză albastră și pere
Pară dulce și suculentă și brânză sărată - un excelent tandem nu numai în canape, dar și în salate, deserturi sau mâncăruri fierbinți. În general, pere se potrivește perfect cu orice brânză, dar combinația cu brânza albastră dor blu poate deveni un favorit pentru mulți. De asemenea, este interesant să se amestece cu brânza de smochină în loc de pere.
5. Brânză și struguri
Brânză alb-brună și struguri roșu-violet - arată nu numai frumos, ci și apetisant. Salinitatea solidă a brânzei și dulceața explozivă a strugurilor reprezintă o combinație uimitoare de arome și consistențe. O gustare excelentă sau un desert, principalul lucru este că strugurii sunt bătuți.
6. Brânză și legume
Combinația ideală dintre punctul de vedere gastronomic și dietetic. Proteina bogata in proteine si grasimi functioneaza bine in combinatie cu rosii cu calorii reduse, castraveti, ierburi si o salata verde. Din punct de vedere al gustului, salinitatea brânzei conferă salatei proaspete precădere. Din mâncăruri fierbinți, amintim combinații de brânză și conopidă, brânză albastră cu mucegai și dovleac, brânză topită cu turtă de porumb.
7. Brânză și muștar
Brânză, desigur, nu mănâncă doar cu muștar, dar aici, în produsele alimentare, aceste produse sunt perfecte unul pentru celălalt. Ca produs de bază, tot ce vă place: pește, roșii, ouă, carne, clătite ... Cu muștar și brânză, farfuria nu se va dovedi a fi banală.
8. Brânză și cafea
Un exemplu clasic al acestei combinații este tiramisu. În general, brânza este fie pur și simplu servită la cafea, fie picături în partea de jos a paharului, iar cafeaua este turnată pe partea de sus. Regulile combinației sunt simple: la cafeaua neagră - brânzeturile saturate, la lumina cappuccino - mai moale. Dar, în general, iubitorii aleg combinația după gust. Brânză cu cafea - o combinație pentru gurmanzi. Pentru ei, chiar și în Marea Britanie, brânza cu gust de cafea era chiar produsă. Acesta a fost numit "cappuccino".
9. Brânză și fructe de pădure
Aceste două produse sunt foarte bine combinate în deserturi. Cheesecakes, coșuri de foietaj cu brânză și fructe de pădure, tartine, crema de unt cu mascarpone și curmale, doar brânză, la cuptor cu fructe de padure ... Contrar credintei populare, pentru deserturi potrivite nu numai brânzeturi neutre, cum ar fi mascarpone, dar, de asemenea, brânzeturi, cu un gust mai distincte.
10. Brânză și pește
Combinația de brânză cu pește este utilizată pe scară largă în rulouri. Dar este bine nu numai în bucătăria bucătăriei japoneze. Clătite cu brânză și somon, rola de branza cu somon, pește la cuptor și brânză brânză tartine cu somon, salata cu pește și brânză - nivel simplu și delicios restaurant.
Articole similare
-
19 octombrie 1837 ~ cele mai bune poezii ale lui Wilhelm Küchelbecker ~
-
4 cele mai bune programe pentru dezinstalarea programelor (dezinstalatoare)
-
Optiunile de design de fundal roz, o combinatie de culori si reguli pentru selectarea draperiilor
Trimiteți-le prietenilor: