Suntem obișnuiți cu un set standard de legume pentru noi: roșii, varză, castraveți, dovlecei, piper bulgar. Și încercați să crească și regale pe cei dragi cu aceleași legume, dar culori sau forme neobișnuite. Aproape fiecare legumă obișnuită are o "rudă" care se distinge prin aspectul său exotic. Vreau să vă prezint cele mai neobișnuite și interesante legume.
Negru de roșii
Strămoșii acestor roșii au fost crescuți în secolul al VIII-lea Incași și Aztecii. Culoarea lor era nu numai negru, dar și roșu, galben, alb, verde. Au crescut pe teritoriul care ocupă acum Mexic, Chile și Peru. Au fost de aceeași dimensiune cu tomatele cunoscute. numai mult mai dulce. Un nou tip de roșii negre a fost numit "Kumato". Studiile au arătat că aceste tomate prelungesc viața șoarecilor care suferă de cancer de colon. Ei au găsit un număr mare de antioxidanți, vitamina C, b-caroten, care le dau un gust unic. Dezavantajele roșiilor negre în creștere, puteți include randament scăzut, rezistență scăzută la frig și întârzierea maturării.
Soiuri comune și recunoscute de roșii de mure: Raj Kapoor, Prințul Negru, Țigan, Albastru
Purpuriu morcov
O altă legume interesantă este morcovul purpuriu. Apropo, purpuriu este culoarea originala, originala a legumelor. O culoare neobișnuită este dată de prezența alfa și beta-carotenului în combinație cu antocianina, un puternic antioxidant. Imaginile morcovilor violet pot fi găsite pe frescele templelor egiptene antice, au fost cultivate în Pakistanul Antic, Afganistan, nordul Iranului. Europa și-a importat și soiurile de morcovi roșii, verzi și albi.
Inițial, morcovii violeți au fost crescuți numai pentru scopuri medicinale. Efectul acestei legume depășește soiurile de portocale obișnuite, în ceea ce privește imunitatea, viziunea, sistemul nervos. Consumul regulat de morcovi violeți va încetini procesul de îmbătrânire, va îmbunătăți vizibilitatea și va crește tonul corpului.
Iris sau conopidă
Întotdeauna surprins de numele "Conopidă" - pe rafturile noastre, conopida este reprezentată doar în alb. Carnea "Irizantă" ne-a dat engleza. Varietatea conopidelor Rainbow este colorată în verde, violet și portocaliu. Gustul este varza obișnuită, dar ce fel de mâncăruri luminoase și colorate primiți! Varza iridescentă nu pierde luminozitatea culorii în timpul tratamentului termic. Varza portocalie conține beta-caroten de 25 de ori mai mult decât în cazul obișnuit. Și în prezența violetă a antocianinei încetinește coagulabilitatea sângelui, care este utilă pentru prevenirea bolilor de inimă. Varza iridescentă este complet sigură, crescătorii au lucrat la aspectul său timp de multe decenii - acest lucru nu este rezultatul ingineriei genetice.
Varza Romanescu
Varza Romanescu (romanescu) - o ruda de conopida si broccoli. Această legume fantastice vor surprinde orice gurmand. Formele sale uimitoare sunt cântate de artiști și designeri 3D. În spiralele logaritmice, mugurii de varză sunt răsuciți. Și aceasta nu este lucrarea crescătorilor. În secolul al XVI-lea a fost cultivată în Italia. Romanescu este mai delicios decât broccoli, are un gust delicat, nu se destramă deloc, are un gust dulce cu aromă de nuci. Dezavantajul este o scurtă durată de depozitare - nu mai mult de 4 zile în frigider. Varza Romanescu este greu, deci este taiata cu un cutit ciupit in bucati mici. Casseroles sunt preparate din aceasta și servite cu brânză Roquefort sau sos Béchamel. Cultivați nu este deloc dificil, tehnologia agricolă, ca și în cultivarea broccoli.
Cartofi de liliac - africani
Culoarea cartofului de liliac este dată de același antochit pe care l-am întâlnit în morcovi roșii și roșii neagră. Violetul rămâne feluri de mâncare făcute din acesta: chipsuri, cartofi piure, sosuri etc. Cartofii de liliac sunt de 4 tipuri:
- Franzosische Truffel-kartoffel și Linzer Blaue - nu își pierd culoarea în timpul procesului de gătire, se prepară puternic și rămân albastru
- Kipfler și Linzer Roze - sunt palide în timpul tratamentului termic și nu fierbe. Sunt potrivite pentru a face chips-uri sau pentru a le folosi în formă brută împreună cu anghinarea de salată de la Ierusalim.
Castraveți roșii
În familia plantelor de dovleac există o astfel de minune - un castravete roșu. Gustul ... mai precis, este complet lipsit de gust și cultivat mai degrabă în scopuri decorative. Castravetele roșii sunt aduse în Europa din Asia de Sud-Est. Cu el trebuie să fii atent - plantarea unui castravete roșu în țară, riscați câțiva ani să aveți jungla acestei plante. El este agresiv și în cele din urmă se transformă într-o ciupercă rău intenționată.
Strawberry Pinebury
Nu puteți să vă apropiați de o plantă neobișnuită - căpșunile de ananas. Cu siguranță, nu este o legume, ci surprinde cu genul și gustul său neobișnuit. Patria acestui tip de căpșuni este America de Sud. Conform structurii genetice, ea este o rudă apropiată cu căpșunul obișnuit, dar cu gustul și mirosul de ananas. Fructele nesăbuite sunt verzi, dar în cele din urmă devin albe, iar semințele devin roșii. Bomboanele exotice, delicioase vor decora orice grădină, iar o aromă neobișnuită va surprinde orice gurmand.
Legume exotice - okra
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor:
