Pisica se diferențiază în mod favorabil de ceilalți reprezentanți ai familiei de somoni (păstrăv, somon și altele), dar nu este inferior hranei și gustului său. Acesta conține, de asemenea, mulți acizi grași polinesaturați, fosfor, proteine și o serie de alte vitamine și oligoelemente.
Acest pește aparține soiurilor cu conținut scăzut de grăsimi și, prin urmare, este recomandat pentru alimentația alimentară și pentru copii. Din chum primește o primă și oa doua fel de mâncare excelente, produse de cofetărie. La pregătire este necesar să se țină seama de faptul că chumul are o structură uscată, deci este mai bine să se coace într-un cuptor cu sos sau legume. Prin urmare, în cele ce urmează vom examina în detaliu cum să pregătim o ketu într-un cuptor cu cartof.
Keta, coaptă în cuptor cu cartofi
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, este mai bine să luați somon proaspăt sau răcit de abur. Peștele congelat uneori își pierde gustul original și compoziția de vitamine.
Ingrediente pentru feluri de mâncare:
- 400 g chum (3-4 fripturi);
- 70 g de varză de broccoli;
- 4 tuberculi mari de cartofi;
- 0,5 linguri. apă fiartă;
- 150 ml lapte proaspăt;
- 3 vârfuri de nucșoară (sol);
- 5 vârfuri de sare.
Metoda de preparare
Mai întâi cu grijă, am curățat cartofii. Ștergem "ochii" și toate locurile corupte. Tăim tuberculii în cercuri de grosime medie. Am pus straturile de cartofi într-o formă profundă ignifugă sau o tigaie cu mâner detașabil. În mod generos sărat, astfel încât cartofii nu sunt proaspeți, se toarnă apă fiartă, se trimite în cuptor (1800C) timp de 20 de minute.
Un cartof cu cartofi în cuptor este preparat cu adaos de broccoli conform acestei rețete. Dacă varza este proaspătă, atunci este spălată bine, înmuiată în apă sărată timp de 5-10 minute pentru a elimina insectele. Apoi dezasamblam inflorescența, înfundată în apă fiartă. Și pentru a păstra culoarea verde strălucitoare, după ce fierbem apă timp de câteva secunde, coborâm broccoli în apă rece. Dacă nu există timp pentru a pregăti broccoli proaspeți, luați congelați (trebuie doar să fie dezghețați).
După 20 de minute, adăugați cartofii tăiați în bucăți medii de broccoli. Așezați fripturi de pește, sezonați cu sare și nucșoară. Pește abundent udat cu lapte. După aceea, chumul cu cartofi din cuptor ar trebui să petreacă cel puțin un sfert de oră.
Puneți peștele pregătit în castroane împreună cu cartofii, decorați-vă cu verdele și serviți. Bucurați-vă de apetitul!
Marinat în keta cu tomate și brânză
Keta în cuptor cu roșii și brânză se dovedește foarte suculentă și parfumată. Punctul culminant al acestei feluri de mâncare este, de asemenea, atașat marinadei de kefir, în care peștele este marinat înainte de gătit.
Ingrediente pentru feluri de mâncare:
- 4 fripturi de somon chum;
- Conținut mediu de 250 ml de kefir sau conținut ridicat în grăsimi;
- 100 g de brânză;
- 1-2 tomate;
- puțină sare;
- Condimente pe gust (paprika, condimente pentru pește, un amestec de plante provensale, semințe de muștar, nucșoară).
Metoda de preparare
Imediat treceți la marinarea peștilor. Biscuiti bine spălate, uscate. Umpleți cu kefir, sărate, sezon cu mirodenii. Curățați mâinile sunt toate amestecate, puțin frecați marinada în pește. Lăsați o jumătate de oră.
Roșiile se clătesc, se taie în bucăți medii, se adaugă peștele și se amestecă.
Forma este usor lubrifiata cu ulei macinat, captusita cu folie de alimente, lasand marginile foliei atarna pe ambele parti (vom acoperi apoi peștele de sus).
În forma pregătită vom pune pește, vom turna toată marinada. În sus cu friptură presărată cu brânză rasă. Acoperim conținutul cu marginile care se înfășoară pe folie, lăsând un mic spațiu pentru ieșirea vaporilor.
Am trimis ketu la cuptor, încălzit până la 180-200 de grade timp de o jumătate de oră, în cazul în care fripturile sunt mari, atunci poate dura 40 de minute pentru gătit.
Pescuitul aromat este servit proaspăt preparat cu orice garnitură sub o crustă de brânză roșie. Bucurați-vă de apetitul!
Keta coaptă cu ceapă și morcovi cu sos de ouă
Keta, coaptă în cuptor cu legume, va fi o mâncare excelentă pentru toată familia. pentru că în peștele coapte se economisesc maximum de gust și proprietăți utile.
Ingrediente pentru gătit:
- 750 g de somon de chum;
- 4 oua;
- 250 g de ceapă;
- 250 g morcovi;
- 150 ml de cremă proaspătă;
- puțină sare și piper negru;
- 0.5 o grămadă de verdeață;
- ulei uleios pentru lubrifiere.
Metoda de preparare
Înainte de a găti ketu cu legume în cuptor, clătiți cu grijă carcasa, curățați-o, eliminați toate inutilele. Cu un cuțit ascuțit separăm fileul de os. Fileu finit tăiat în bucăți mici, pus într-un castron. Se condimentează cu ketu sare, piper, ierburi tocate, puțin amestecat. Luăm 10-15 minute pentru a absorbi peștele cu condimente.
Între timp, curățăm și clătim legumele. Morcovii sunt de dimensiuni mari, iar bulbii sunt tăiați în jumătăți de inele.
Forma refractară este lubrifiată cu ulei slab, am așezat un castron de ceapă și morcovi. Pentru legume într-un singur strat se pun bucăți de pește. Repetați un strat de legume (ceapă, morcovi) și puneți restul peștilor.
Într-un castron, rupeți ouăle, adăugați cremă, amestecați bine ingredientele până când acestea se umezesc. Amestecul cremos-ou este umplut cu ketu cu legume.
Se presară vasul cu brânză rasă. Keta într-un cuptor cu morcovi și ceapă ar trebui să fie coapte cel puțin 40-45 minute la o temperatură de 180-200oC.
Keta cu legume este servită cu felii fierte porționate. Bucurați-vă de apetitul!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: