Gibanitsa este o brutărie delicioasă, comună în Balcani. În Bulgaria, despre astfel de plăcinte dintr-un aluat subțire se numesc bannitsa.
Este foarte ușor să gătiți dacă aveți deja un aluat gata preparat, în coaja sârbă.
Asamblarea plăcilor și pregătirea umplerii durează doar câteva minute. Iar rezultatul este o bucată de topire uimitor de delicioasă în gură.
În Serbia, folosiți kaimak și brynza de brânză murat. În Italia, aceste produse pot fi înlocuite cu brânză feta și cremă de grâu din iaurt grecesc sau mascarpone. Aceste produse sunt întotdeauna în vânzare.
Ingrediente pentru Gibanica
- Aluat filo: 250 gr.
- Feta sau brânză: 250 gr.
- Kaimak, mascarpone sau cremă de iaurt grecesc: 100 gr.
- Lapte. 50 gr.
- Ouă: 3 buc.
- Unt: 100 gr.
Rețeta pentru pregătirea Gibanicii
- Se topește untul.
- Se amestecă într-un castron de lapte, ouă. Mascarpone sau iaurt și piure. Se amestecă măturatul, fără să se biciuiască, rămânând bucăți mici de brânză.
- Formați uleiul cu ulei, puneți foile de aluat filo în două sau trei straturi, lubrifind fiecare cu generozitate cu unt. folosind o perie. Adevărul trebuie așezat astfel încât să se ridice pe pereți și să stea ușor de pe margini.
- Apoi, aproximativ 8-10 foi de aluat, măsurând aproximativ ca și mărime formează un mototoli și scufundare într-o bună umplere pentru mizerie acolo și astfel răspândirea umflătura aluatul într-o formă aproape unul de altul, până la sfârșitul întreaga umplere.
- În partea de sus cu 2-3 straturi de aluat, lubrifind cu generozitate untul topit.
- Și îndoiți marginile aluatului, care atârnă înăuntru, ca și cum ar acoperi plăcinta.
Platoul este pregătit pentru coacere
- Pentru a coace la 170 gr. aproximativ 25-35 de minute. Dacă tortul se rouește rapid de sus, trebuie acoperit cu folie și continuați să coaceți.
- Lăsați tortul să se răcească în cuptorul oprit.
- Tăiați plăcinta poate fi caldă sau rece.
Tortul de brânzeturi din Gibanitsa
Tortul de brânzeturi din Gibanitsa
Proprietăți utile ale produselor
Trimiteți-le prietenilor: