Gedli-brzhe este un fel de mâncare din bucătăria caucaziană. El este de asemenea numit un pui kabardian în sos de smântână.
Gedli-brzhe - un delicios delicios fel de mâncare delicioasă, fierbinte, literalmente linge-ți degetele! Este pregătit rapid și nu necesită nici o abilitate în gătit, principalul lucru este să urmați clar instrucțiunile.
Vă sfătuesc pe toți să pregătească o altă felinetă din Caucazul de Nord.
Gedli-brzhe (pui în smântână în stil kabardian) - rețetă cu fotografie
Pentru preparare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- pui - 1 carcasă
- smântână - 200 ml
- ceapă - 3 buc.
- usturoi - 3 felii
- făină - 2 linguri. l. fără un deal
- piper dulce - 1 linguriță.
- apă sau supă de pui - 150 ml
- ulei vegetal - 1 lingura. l.
- condimente - 0,5 linguriță.
- sare - la gust
- verdeață
Carcasele de pui evacuate (dacă este necesar), clătiți bine sub apă caldă menajeră. Tăiați articulațiile în porții.
De asemenea, puteți folosi doar coapsele sau doar picioarele inferioare, dar după pregătirea unui pâine integrală dintr-un pui întreg, fiecare poate alege o bucată de gust.
Fiecare bucată de condimente cu sare și piper din toate părțile.
Tigaie pentru a pune un foc puternic, adăugați ulei vegetal și încălziți bine. Puneți puiul și prăjiți rapid pe ambele părți (literalmente 4-5 minute pe fiecare parte).
Apoi, reduceți căldura la minimum, acoperiți tigaia și fierbeți puiul în sucul secretat timp de 20 de minute.
După aceasta, scoateți capacul și lăsați lichidul rămas să se evapore.
Pentru pregătirea gătitului de pui, ceapa și usturoiul. Ceapa tocata in inele si taiata in usturoi.
Puneți aceste ingrediente într-o tigaie la pui și amestecați.
Se prăjește timp de 5 minute înainte de a se rumeni, amestecând ocazional.
Sezonul cu boia de ardei, se va adăuga un fel de mâncare nu numai gust și claritate, ci și o culoare frumoasă. Adăugați ierburi condimentate și mirodenii, poate fi un amestec dintre ele - masala (ca în cazul meu, îl cumpăr pe piață) sau ierburi individuale și mirodenii.
Puneți într-o tigaie o porție generoasă de smântână. Aici nu ar trebui să stint, nu strica smântână.
Apoi se adaugă făina, se amestecă și se toarnă un șarpe subțire de apă caldă fiartă sau cu bulion cald. Piept de pui ar trebui să fie aproape complet imersat în ea.
Acoperiți și lăsați să fijiți timp de 10 minute. În acest timp, sosul se va îngroșa puțin.
Gedli-brzhe din pui este servit la masă fierbinte, cu o porție generoasă de sos de smântână, și în mod tradițional în cabardian pentru o sărbătoare de familie este direct într-o tigaie.
Și în familia mea (rusă) un pui din Cabardian preferă să mănânce cu paste.
Vom găti rapid, mâncăm cu plăcere!
Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: