Garbanzo Pedrosigliano (năut).
Garbazo pedrosigliano - un fel de nume captivant pentru mazăre, sau mai degrabă pentru "năuturile", cultivate în Spania. De fapt, cultura cunoscută, cultivată din timpuri imemoriale, făcea parte din dieta vechilor egipteni, greci și romani străvechi. Acest mazăre a găsit cea mai largă aplicație în diferite feluri de mâncare și în bucătăria popoarelor asiatice și în bucătăria tablei europene.
În Spania, năutul este utilizat pe scară largă ca ingredient în feluri de mâncare sub formă de carne, supe și o varietate de gustări.
O Garbanzo pedrosilyano - anume tipa: în primul rând, este superficială, și în al doilea rând, cu „pielea“ sa nu se exfoliază în timpul gătitului rămâne intact, și într-adevăr acest film, care acoperă bob de mazăre - subțire. Garbanzo are o mare capacitate de a absorbi umezeala, până la o sută la sută din propria greutate, în plus, atunci când gătit își păstrează forma circulară și textura mai „gras“, nu atât sub formă de pudră ca și în alte soiuri de naut. Garbazo Pedrosigliano este cultivat în principal în regiunea Castilla y León, Castilla La Mancha și Andalucía.
În procesul de pregătire pentru năut, puteți adăuga câteva alge laminari comestibile Kombu. motivul este foarte simplu - algele contin acid glutamic care neutralizează azotul prezent în mazăre - cauza principală pentru flatulență în corp (formarea de gaze în intestin și consecințele placute mici ale acestui proces, în limbajul simplu).
Partajați informațiile din rețelele sociale:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: