Mulți oameni știu că în fiecare țară sunt cunoscute tradițiile lor de sărbătoare. Dar nu toată lumea suspectează cât de diferite și neobișnuite pot fi. Chiar și o astfel de acțiune ca utilizarea vinului, este izbitoare de diferite în Rusia, Georgia și aceeași Franța.
Oamenii ruși au tratat mult timp vinul ca pe o varietate simplă de băuturi alcoolice și l-au folosit drept vodcă sau bere, adesea la un gulp în timp ce beau un pahar. Cel mai recent, în Rusia, au început să învețe cum să bea corect vinul și să-l înțeleagă.
Vamale grecești
Unele dintre cele mai vechi tradiții de băut vin au fost născute în Grecia. Chiar și grecii antici consideră că această băutură este cea mai importantă pe masă, comparând vinul bun cu nectarul, donat de zei. Vin în acele vremuri îndepărtate, în mod necesar, diluat cu apă, pentru a nu fi beat.
Starea de intoxicare și răscoală bețivă a grecilor în vârstă de vârstă considerată rușinoasă. Pentru a-i învăța pe copiii lor să bea moderat vinul, ei au lipit în mod special unul dintre sclavii slujitorilor și au demonstrat, prin exemplul său, care animal se transformă într-o hamei.
Puțini știu că în Grecia tradiția de a spune "Pentru sănătate!" (Sau "Pentru sănătatea ta!") A fost roșie. Cu câteva milenii în urmă, otrăvirea a fost foarte comună. Dacă o persoană nefericită, fără a se cunoaște pe sine, se afla la aceeași masă cu inamicul său jurat, avea toate șansele de a bea un vin cu tsikuta în timpul mesei.
Proprietarul ospitalier a trebuit să încerce primul vin pentru a arăta oaspeților că nu a fost otrăvit. În timpul acestei acțiuni a fost pronunțat un pâine "Pentru sănătatea voastră!" Numai după aceea grecii au început să mănânce și să bea băuturile oferite.
Franceză și arta de a bea vin
În Franța, podgoriile sunt considerate principalele ornamente ale pământului, iar arta franceză de vinificație este renumită în întreaga lume. Locuitorii acestei țări timp de multe secole au creat o mulțime de ritualuri de sărbătoare și au transformat cu adevărat procesul de consum al vinului în artă adevărată.
Totul începe cu o alegere. Anul, recolta și cea mai bună compatibilitate a unui anumit tip de vin cu feluri de mâncare care vor fi servite pe masă sunt semnificative. Regula este de a bea vin alb pentru pești și roșu pentru feluri de mâncare. Francezii au venit cu asta. Cu mâna lor ușoară, acum în întreaga lume se rotește mult timp într-un pahar, inspiră aroma și gustă această băutură magică, trimițând un omagiu vinificatorului și capodopera creată de el.
În Franța le place să bea vin cu diferite tipuri de brânză și alte gustări delicioase. În plus, această băutură nu apare întotdeauna la masa de sărbători. Un francez rar se va lepăda de plăcerea de a sta la apus la apus cu un pahar de vin și doar admira peisajul, simțindu-și starea de fericire a intoxicării. În Franța, beau foarte mult și de fiecare dată transformă acest proces într-o ceremonie frumoasă.
Tradițiile georgiene ale băuturilor de vin
În Georgia, nu există nici un fel de a sta jos și de a bea vin până la inconștient. În această țară, consumul de vin este indisolubil legat de sărbătoare și trăire abundentă. Georgienii adoră oaspeții și au stabilit întotdeauna o masă superbă pentru ei. Chiar și un prieten care locuiește în apropiere, tocmai vin să repare televizorul, riscă să intre într-o adevărată sărbătoare.
Hostessul va găti o grămadă de mâncăruri georgiene delicioase, proprietarul va primi două sticle de vin din pivniță, iar vecinii omniprezenți vor ajunge imediat la lumină. Sărbătoarea va dura mai mult de o oră.
În Georgia, se consideră că orice sărbătoare este un fel de continuare a serviciului bisericesc. Vinul simbolizează sângele lui Hristos, astfel încât atitudinea față de băutură este respectuoasă și chiar reverențioasă. Georgienii nu beau pentru a se îmbăta și pentru a scăpa de problemele de zi cu zi. Mâncă vin pentru a-și prelungi viața.
În această țară există o credință veche că, în timpul unei sărbători, viața umană pare să se oprească și timpul petrecut nu este luat în calcul. Orice oaspete care a provocat o sărbătoare prelungește în mod automat viața proprietarilor casei. Pentru aceasta, oaspeții sunt deosebit de iubiți și onorați.
Din același motiv, georgienii se sărbătoresc mult timp și cu gust, bucurându-se de fiecare clipă a vieții "talentați" și atât de frumoase. Prânzul în casa georgiană poate dura două sau trei, iar dacă vin invitații, atunci va fi prelungit până seara.
Toasturi georgiene
Vinul este intotdeauna beat sub toaste frumoase. În Georgia nu există nici o profesie de toastmaster. Păstrarea sărbătorilor considerată o vocație, și o persoană capabilă de acest lucru, întotdeauna oaspeții fericiți cu abilitățile lor gratuit. Fiecare toast la masă este rostit încet. Tamada îl creează întotdeauna din nou, introducând în schema clasică a dorințelor o bucată din propria experiență de viață.
La masa din această țară vei auzi cu siguranță toasturile "Pentru patria mamă!", "Pentru cei care nu mai sunt cu noi!" Și "Pentru Dumnezeu!" În aceste cazuri, vinul ar trebui să fie beat până la fund. În toate celelalte, este permis doar să bea. Georgienii, ca și grecii vechi, nu-i plac beția urâtă și o consideră rușinoasă.
Dacă beți un vin, sărbătorile încep să mănânce bine, să cânte cântece și să comunice. Este foarte important să vă simțiți limita, pentru a nu exagera și a pierde chipul uman.
Gustări și articole de gătit
Gospodinele georgiene nu aderă la eticheta franceză de a servi feluri de mâncare în funcție de culoarea vinului. Aici, pe masă, puteți vedea o varietate de vinuri și mâncăruri naționale, pe care localnicii le adoră pur și simplu. Printre cei mai iubiți sunt satsivi, lobio, khachapuri, kebab, lavash, khinkali și, în mod necesar, kebab shish. Pe masa din casa georgiană există întotdeauna o grămadă de carne la grătar, feluri de mâncare picante și verdeață proaspătă.
Un alt punct în care nimeni nu poate concura cu georgienii este feluri de mâncare pentru vin. Dacă în Franța se bea în mod tradițional din ochelari, apoi în Georgia - dintr-o varietate de vase. În filmele vechi se poate observa adesea un dzhigit frumos, care aruncă un corn (khantzi) umplut cu vin. De fapt, există multe dispozitive pentru consumul de vin în Georgia:
• Azarpeși (ceașcă rotundă, asemănătoare unei cupe);
• chinchilă (o cană de sticlă miniaturală în care se pune un pahar de băutură);
• tasi (ceașcă de metal fără mânere, care amintește de un castron);
• karkara (cană de metal decorată cu arta, cu trei gâturi înguste și intercalate);
• Aqua (vas de lut volumetric sub formă de suport pentru bebeluși), etc.
O asemenea diversitate reflectă și atitudinea specială a acestui popor față de sărbătoarea și utilizarea vinurilor locale excelente. Și în Georgia ei cred că nu este un om care creează vin, dar Dumnezeu o dă. Oamenii iau un cadou și îl mănâncă cu bucurie, bucurându-se de viață.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: