Reteta pentru prepararea midilor marinate in ulei.
Desigur, cel mai bine este să gătești acest fel de mâncare din mielul proaspăt prins, dar dacă acest lucru nu este posibil, cei congelați o vor face.
Atunci când cumpărați, este de dorit să alegeți midii mari, necongelați într-o singură bucată (deoarece aceasta indică o încălcare a condițiilor de depozitare). De asemenea, este de preferat să alegeți midii cu un strat foarte subțire de glazură la rece, pentru a nu cumpăra apă la prețul mielurilor.
Ingredientele
1 kg de midii (de la 1 kg de midii congelați se obțin aproximativ 500 g de fiert)
1 litru de apă
100 g ceapă
1 cap de usturoi
50 g de sare
2 linguri. linguri verde mărar
3 linguri de oțet balsamic
1 oră lingură piper piper
1 oră de semințe de coriandru linguriță
1 ardei roșu
ulei de măsline sau ulei de floarea-soarelui
1 lingura. lingură de fum lichid (o soluție apoasă saturată cu produse de ardere a lemnului, utilizat în gătit).
Rețeta pentru gătit
1. Preparam marinata pentru midii. Pentru a face acest lucru, se toarnă 1 litru de apă în tigaie (acest lucru este suficient pentru 1 kg de midii congelați), puneți un bulb complet curățat, sare, un mic ardei roșu sau o parte din el. Aduceți la fiert și gatiți timp de 5-10 minute, astfel încât brânza a obținut aroma.
2. Apoi adăugați o lingură de fum lichid la marinada, turnați midii congelați în ea, aduceți la fierbere și gătiți timp de 2-3 minute.
3. În timp ce midii gătesc, gătiți sticlă, mirodenii, curățați și tăiați usturoiul. Condimentele pot fi folosite cel mai mult, la gustul tau.
4. Aruncați midii într-un ciocănit, scurgeți apa, aruncați ceapa și ardeii.
5. Musele se toarnă într-un vas de sticlă potrivit, aproximativ trei sferturi. Se toarnă usturoiul mărunțit, 1 linguriță de piper, 0,5 linguri de semințe de coriandru, 2 linguri de mărar, 1 lingură de oțet balsamic.
6. Se toarnă ulei de măsline sau de floarea-soarelui în borcan la nivelul mielurilor, se amestecă și se pune marinat în frigider timp de 10-12 ore.
Articole similare
-
Ficat de pește (cât de util este ficatul de pește și ce să gătești din el)
-
Utilizarea de mucegai și de rău, compoziția și conținutul caloric al mielurilor
Trimiteți-le prietenilor: