Miel de miel pentru fierbere în apă sărată 1,5-2 ore, în funcție de tineret de miel și prospețime a limbii.
În multivariate, limba este gătită pe modul "Supa" sau "Supa de pui" timp de 1-1,5 ore.
În aragazul sub presiune gătiți mielul de miel 25-35 de minute.
În cazanul dublu gătiți limba de oaie timp de 2 ore.
Cum să gătești limba mielului
Cum să gătești limba de miel într-o tigaie
1. Spălați limba, curățați-o de pe film, tăiați coaja.
2. Se toarnă apă rece într-o cratiță, se pune o limbă întreagă, se fierbe și se scurge imediat apa.
3. Tigaia cu limba se toarnă apă proaspătă, rece la fierbere și se fierbe timp de 1,5 ore (în cazul în dimensiuni mici, și miel tânără limbă) sau 2 ore (în cazul în care limba de miel mare și matur) pentru sbavlennom la cea mai mică căldură.
4. Scoateți periodic spuma de pe suprafața bulionului folosind zgomot.
5. Adăugați câteva porumb de piper și o frunză de dafin în bulionul de preparat, sare.
Cum să gătești limba de miel într-un multivariat
1. spălat și limbajul berbec purificat, o ceapa întreagă și morcov pat întreg într-un recipient Multivarki, se toarnă apă fiartă la semn 8, apă sărată.
2. Setați modul "Chicken broth" pe multivark și pregătiți oaia pentru o oră.
Cum să gătești limba de miel într-o aragaz sub presiune
1. În aragazul de presiune aduceți apă sărată până la fierbere, puneți limba limpede spălată și curățată acolo, gătiți cu capacul închis timp de 25 de minute.
2. În mijlocul gătitului, adăugați o linguriță de suc de lămâie și o frunză de dafin în bulion.
Cum să gătești limba mielului într-un cazan dublu
1. Mielul de miel se spală și se curăță de pe piele și film, se freacă cu sare și piper, se presară cu jumătate de linguriță de suc de lămâie.
2. Puneți limba într-o cratiță și lăsați-o timp de 30 de minute. Transferați în folie, înfășurați marginile, puneți-l în abur (în vasul superior), gătiți 1,5-2 ore până când este moale.
Salată din limbă de oaie fiartă
Alimente pentru pregătirea salatelor
Miel de limbă - 3 bucăți
Salata - 8 frunze mari
Ardei roșu - 1 bucată
Arcul verde - mai multe săgeți
Morcovul - jumătate
Turnip - jumătate
Măsline fără gropi - 5 linguri
Mustar - 1 lingura
Uleiul de masline - 3 linguri
Oțet de vin - 2 linguri
Ardeiul negru și sarea - la gust
Cum să gătești salată cu limbă de miel fiartă
Răsfoiți, coajați morcovii. Gatiti limba cu napi si morcovi, adaugati sare si piper.
Salata pentru a rupe sau tăiați cu un cuțit de lemn. Se toarnă piperul cu apă, se pune foc și se fierbe timp de 10 minute. Apoi decojiți pielea, săturați și tăiați în benzi.
Se amestecă oțetul de vin, uleiul de măsline și sarea. Înlăturați limbile de pe piele și tăiați în benzi. Puneți frunze de salată, piper, limbă pe fiecare placă. Se toarnă salata cu un amestec de oțet, ulei și sare. Garniți cu măsline și serviți la masă.
Salata de limbă de miel și piersic
Fkusnofakty
- Conținutul caloric al limbii de miel este de 200 kcal / 100 grame.
- Dacă folosiți un miel vechi. în procesul de fierbere după fierbere, schimbați apa turbidă într-o singură dată pentru a elimina un gust rece neplăcut.
- Dacă reduceți limba de oaie în apă rece după fierbere, pielea care acoperă limba se va separa mai ușor.
- Tânără limba de oaie (până la 1,5 ani) și limba oilor nu au un miros specific.
- În mod tradițional, limba de miel este de obicei servită sub roșii, smântână și sosuri de nuci.
- Limba Ram este bogat in elemente minerale si vitamine: calciu (osteoporoză), B1 (schimb de energie), PP (metabolism) și B2 (arderea grasimilor).
- Miel de miel păstrat în frigider, în ambalaje sigilate timp de două zile.
Cum să scapi de mirosul de miel
- Înainte de a găti, înmuiați limba de miel în apă călduță timp de 30 de minute.
- Limbă limba cu sare și lăsați să stea timp de aproximativ 5 ore.
- Cu ajutorul mirodeniilor puteți mufla un miros neplăcut. Pentru limbă de oaie, ierburi de menta, coriandru, origano, zir, chimen sunt potrivite. Este mai bine să nu folosiți rozmarin, patrunjel, piper dulce sau mărar.
- roșii proaspete, ridichi, ridichi, usturoi, ceapa (pe jumătățile de limba un berbec) sunt ideale pentru mascarea mirosul specific al limbajului carne de oaie, precum și produse lactate (lapte, chefir, iaurt - este necesar să se umple limba de oaie, astfel încât acesta a fost complet acoperit cu lichid).
- Pentru a scuti limba berbec de miros și de a face mai moale, inainte de preparare ar trebui să fie înmuiate în apă minerală carbogazoasă suplimentat cu 1 lingurita de suc de lamaie. Limba blocată este pusă sub presiune timp de 2-3 ore.
- Înlătura complet mirosul, dacă în loc de apă, utilizați piure de legume din morcovi, roșii și ardei grași.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: