Cele mai bune știri ale site-ului
Am găsit un material foarte interesant.
Ea a căutat de multe ori sfaturi sau consilii despre crema de ulei otbetom, dar nu a existat niciun loc pe care nu l-am putut găsi!
Sper că veniți la îndemână.
Cum să faci trandafiri pe un tort
O reteta pentru trandafiri din crema
Creme Rosettes.
Trandafiri din cremă se fac foarte ușor. Doar câteva mișcări care vor dura 10 secunde. Principalul lucru este să pregătiți o cremă pentru trandafiri.
Există diferite versiuni ale cremei pentru decorarea tortului: proteine, ulei, cremă-carlotte (cremă). Alegeți o cremă pentru flori dulci, pe care o faceți întotdeauna bine și păstrați forma.
Rozete de proteine cremă nu poate decora suprafața turtei umede (dacă pe bază de gelatină plat shortcake, gem, smântână, smântână - ei sunt capabili să dizolve decor). Este mai bine să le plantați pe o cremă de ulei (sau o cremă din care sunt făcute), sau pe glazură sau pe mastic.
Cremă de proteine pentru rozete
Aceasta este o reteta pentru glazura regala - de la Boris Burda. Crema sa de proteine este preparată într-o versiune rece, nimic nu trebuie să se încălzească. Dacă aveți propria dvs. rețetă simplă pentru crema de proteine pentru trandafiri, împărtășiți. Deci:
Grosimea regalului gros este pregătită extrem de rapid și simplu. Cu grijă bătut la o textură netedă, matasoasă, fără bule de aer, este un decor ideal pentru prăjituri.
O picătură de colorat alimentar albastru va face glazura alb și alb, și un pic de glicerină nu va lăsa să devină solidă, cum ar fi ciment.
Conform rețetei de mai jos, se pregătește o cantitate de glazură, care va fi suficientă pentru un tort rotund cu un diametru de 20 cm (două straturi și decorațiuni simple).
3 albusuri de ou;
700 de grame de zahăr pudră (aproape 4 cupe, puțin mai puțin);
2 picături de culoare albă;
1 lingurita de suc de lamaie;
1 lingurita de glicerina.
Pregătirea glazurii regale (B. Burda)
3 linguri de ou și jumătate (350 g) de zahăr pudră, cu o lingură de lemn (sită printr-un filtru). Adăugați suc de lamaie, culoarea albastră a alimentelor și glicerina.
Treceți treptat a doua jumătate (350 g) de zahăr pudră și amestecați. Baterea nu ar trebui să fie prea viguroasă, pentru a nu forma bule de aer. Dacă se utilizează un mixer, viteza de rotație a coroanei ar trebui să fie minimă.
De unde să cumpărați glicerină alimentară
Glicerina alimentară pentru produsele de cofetărie poate fi achiziționată într-o farmacie obișnuită.
Dacă nu aveți o vopsea albastră și nu aveți nevoie de o culoare crem alb, calmați-vă și nu o căutați.
Crema de proteine cremă pentru trandafiri
În alte variante ale cremei de proteine, siropul de zahăr este utilizat pentru decorațiuni, în care, cu căldură încă, se confiscă proteinele (preparate, condensate).
De obicei, un sirop este preparat în paralel (fiert până în momentul în care începe să tragă și picătură farfuriei rece -ca consistenta minge moale) și proteine biciuit. Ambele procese durează aproximativ același timp.
Pentru un sirop de care ai nevoie
Apă fierbinte - 100 ml;
Zahăr - 350 g (aproximativ, 1,5 cani);
Acid citric - 1 lingurita.
Se fierbe apa. Zaharul si acidul citric sunt acoperite cu apa fierbinte. Gatiti la foc mic pana apar mici bule mici (siropul se albeste in acest moment).
Pentru partea proteică a cremei de care aveți nevoie
Proteinele se răcesc și se agită bine. Consistența proteinelor biciuite trebuie să fie astfel încât să nu cadă (nu curge) din vasul mixerului când se întoarce cu capul în jos.
Apoi - combinați siropul cu proteinele (se toarnă un pic de must de sirop în alb biciuit). Continuați să bateți încă 15 minute.
Și apoi umpleți cormetul cu cremă și faceți trandafiri.
Tort cu cremă cu trandafiri
Ulei cremă pentru trandafiri și decorațiuni de tort
Puteți face o cremă simplă de ulei cu zahăr sau pudră sau pe bază de lapte condensat.
Proporții pentru crema de unt simplu
Uleiul + zahăr în proporție de 200 g de ulei pe 1 ceașcă de zahăr.
Ulei + zahăr pudră în proporție: 200 g de ulei pe 100 de grame de pulbere (puțin peste jumătate de sticlă);
Ulei + lapte condensat în proporție de 200-350 g de ulei pe 1 cutie de lapte condensat (simplu sau fiert).
Cum se face crema de ulei
Dulce în ulei treptat. Bateți înainte de apariția valurilor (crema devine netedă și cade în valuri). Răzuiți-l puțin și faceți trandafirii.
Creamă temperatura uleiului de cremă
Untul este bătut fie la temperatura camerei, fie ușor încălzit, iar în unt cald, moale, se adaugă lingura cu zahăr, praf sau lapte condensat.
Cum să fixați o cremă de ulei cu delaminare
Dacă cremă de ulei a fost întreruptă (de foarte mult timp a fost biciuit, oprit la timp și a început să se separe în ulei și apă), poate fi ușor încălzit și bate din nou. Dar trandafirii ar trebui să fie făcuți din cremă răcită, altfel se vor răspândi.
O altă opțiune este modul de fixare a cremelor: puneți cremă rădăcină răcită pe o sită frecventă și lăsați apa să se scurgă. Și apoi vă puteți încălzi puțin și apoi bateți din nou.
Trandafiri de ulei frumos pe un tort arab
Coloranți pentru cremă
Este mai util și mai fiabil să tentați crema cu ceva natural (doar comestibil). De exemplu, un pic dizolva cafeaua instant cu apă fiartă sau o picătură de coniac și o combină cu cremă. Sau adăugați cacao în cremă.
Dacă doriți să dați trandafiri roșii, roz și alte culori interesante, puteți amesteca crema cu coloranți de produse de cofetărie. Pentru crema de proteine, nu puteți lua vopsele lichide, va avea un efect rău asupra structurii cremei.
Cum sa faci frunze pentru trandafiri comestibili
Dacă sunt decorare tort trandafiri ciocolată și doresc să facă frunzele rozetei de ciocolata, ciocolata poate fi ușor cald (podtopit, curge repede) și lubrifiate frunze de busuioc proaspăt sau menta. Deci, stratul de ciocolată este înghețat chiar pe frunze verzi. Și apoi, atunci când ciocolata apuca - scoateți frunza. O ciocolată mică va reflecta desenul frunzei.
Sau puteți adăuga pur și simplu frunze de menta (mai ales dacă decorați dulceața) la trandafiri sau busuioc (seamănă mai mult cu o frunză de trandafir decât orice altceva). Pentru feluri de mâncare sărate, orice verde comestibil care poate fi găsit în casă.
Crema de trandafiri de mâinile tale acasă - fotografie și rețetă
Cele mai bune știri ale site-ului
Cum de a desena o imagine pe tort
Articole similare
-
Cum sa faci un tort de cires pas de pas cu pas o reteta cu o fotografie
-
Cosmetica de casa, sau cum sa faci o crema cu mainile tale - cosmetice acasa de mainile tale - cum
Trimiteți-le prietenilor: