Grousul se referă la ciupercile comestibile condiționate, deoarece în formă proaspăt nepregătită ele gustă amare și pot provoca otrăviri. Deci, după ce colectați ciupercile. Înainte de sărare valui, trebuie să fie pregătiți.
Cum să ridici valea?
Pregătirea ciupercilor pentru decapare este că acestea sunt mai întâi curățate, înmuiate și fierte. Numai atunci încep să se macină.
Ce ai nevoie pentru sărare.
Ciupercile sunt sărate fie în vase de sticlă (cutii), fie în butoaie de lemn sau în vase smălțuite (tigaie).
Înainte de sărare, banca trebuie să fie bine clătită și este mai bine să aburi. Cilindrul înainte de sărare trebuie să fie umplut cu apă timp de 2 zile, astfel încât să fie distribuit și să nu piardă saramura. Vesela emailată nu trebuie tăiată.
Sarea în vase galvanizate și glazurate este imposibilă, deoarece acidul eliberat în timpul sării va reacționa cu metalul și produsul se va deteriora.
Și așa, înainte de a vă salva salva, trebuie să faceți mirodenii.
• 1 sare de lingură
• 5 munți de piper dulce
• Semințe de mărar de 1/2 h / l
• 4 frunze de coacăze
• hrean
Ciupercile sunt turnate într-o ceașcă sau într-o oală, sarea este turnată și amestecată
În partea de jos a vaselor (cutii) se pune o foaie de hrean,
pe el este pus un strat de ciuperci, 2 mazăre de piper, o foaie de coacăz, un vârf de semințe de mărar.
Repetați acest lucru după fiecare strat. În timpul depunerii de ciuperci sunt presate constant, stoarcerea sucului și a aerului din ciuperci.
Ultimul strat este așezat cu un tobogan, acoperit cu o foaie de hrean,
și apăsați greu, închideți capacul.
După ce laptele este sărat într-un borcan, borcanul este curățat în frig, în pivniță sau în frigider.
Puteți consuma bacanie în 40-50 de zile.
Pentru a nu fi confundat, lipiți un rest cu data sărării pe borcan cu o bandă adezivă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: