Ciuperca Salsola pentru rețetele de iarnă

Ciuperca Salsola pentru rețetele de iarnă
  • Ciuperca Solyanka pentru iarna, retetele pe care le veti gasi pe aceasta pagina, este un alt mod de recoltare a padurii parfumate "frumos". Spre deosebire de aceeași ciupercă de ciuperci sau ciuperci marinate, halatul poate acționa ca o farfurie pentru carne și ca o farfurie independentă, de exemplu în post.







    Principalele sale ingrediente sunt varza și ciupercile, în mod necesar lemnul. Gustați gustul altor legume (cel mai adesea ceapa și morcovii), precum și condimentele pe gust - piper negru și dulce, mazăre, cuișoare și lauri.

    Solyanka cu ciuperci și varză: o rețetă pentru iarnă

    Ciuperca Salsola pentru rețetele de iarnă

    • 2 kg de varză;
    • 70 g de ceapă;
    • 1 kg de morcovi;
    • 3-4 ardei bulgari;
    • 1-1,3 l ciuperci de pădure fierte;
    • 0,5 l sos de roșii;
    • 2 linguri. linguri de sare;
    • 4 linguri. linguri de zahăr;
    • 100 ml de oțet 9%;
    • 0,7 litri de ulei vegetal + ulei pentru prăjire.

    Se toarna varza. Coaceți ardeiul dulce din semințe și tulpini, tăiați în fâșii. Ciupercile se taie foarte bine.

    Desfaceți legumele. Ceapa se toaca fin, se taie morcovul pe o crema mare. Se prăjește împreună în ulei vegetal, se răcește puțin.

    Combinați ingredientele preparate într-o cratiță mare, amestecați, adăugați sare, zahăr. Se topește la foc mic timp de o oră, amestecând ocazional.

    Separat, se toacă sosul de roșii, se toarnă împreună cu oțetul pe legume, se amestecă bine și se fierbe, se amestecă, timp de încă 15 minute.

    Răspândiți salata caldă în borcane sterilizate, rotiți-le cu capace fierte. Întoarceți borcanele cu capul în jos, acoperiți cu o pătură, lăsați-le să se răcească complet. În timpul iernii, păstrați halatul într-un loc răcoros.

    Rețetă pentru o ciupercă sărată "Hunting Hunt"

    • 3 kg de ciuperci proaspete (mai bune tubulare, cum ar fi uleios, alb sau bolete);
    • 2 kg de roșii roșii;
    • 1 kg de varză;
    • 1 kg de ceapă;
    • 0,5 kg de castraveți proaspeți;
    • 3 linguri. linguri de zahăr;
    • 3 linguri. linguri de sare;
    • 1 lingura. ulei vegetal;
    • 1 lingurita de esenta acetica.

    Ciupercile culege, se spală și se fierbe în cantități mari de apă până se fierbe. Scurgeți apa, tăiați în felii. Legumele curata, daca este necesar, se spala si se taie foarte bine. Îndepărtați ingredientele pregătite într-o cratiță, adăugați zahăr, sare, turnați uleiul vegetal. Se amestecă, se fierbe, se fierbe la foc mic timp de 30 de minute. Puneți ciupercile și gătiți-le împreună pentru o jumătate de oră. Cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului se toarnă în esența oțetului, se amestecă. Răspândește buzunarul în borcane sterilizate, se rostogoleste.







    Rețetă pentru ciuperci sărate ciuperci pentru iarnă cu legume

    Ciuperca Salsola pentru rețetele de iarnă

    • 300 g ciuperci fierte;
    • 1,5 kg de ceapă;
    • 1,5 kg de varză;
    • 1,5 kg de morcovi;
    • 1,5 kg de castraveți;
    • 500 g de piper dulce;
    • 1 litru de ulei de floarea-soarelui;
    • 1 lingura. linguriță de esență acetică;
    • 3 frunze de dafin;
    • 3 linguri. linguri de zahăr;
    • sare, piper negru macinat.

    Treceți prin ciupercile proaspăt luate, clătiți-le bine sub apă curentă, tăiate în felii. Puneți-l în apă fiartă, sărată și acidulată cu acid citric, fierbeți timp de 25 de minute. Aruncați-l într-o gaură, lăsați supa să se scurgă.

    Spălați și, dacă este necesar, curățați legumele. Se taie morcovii si varza, ceapa, castravetii si ardeii taiati in felii, rosiile - felii. Se fierbe uleiul într-o tigaie adâncă, se scufundă morcovii pregătiți în el, fierbe timp de 5 minute. Adăugați ceapa, pregătiți împreună pentru încă 5 minute. Puneți varză și zahăr, amestecați, fierbeți o oră.

    Apoi adăugați ciuperci, castraveți, ardei, roșii, frunze de dafin, sare și turnați oțet în tocană. Se amestecă bine, se lasă timp de 40 de minute. Împrăștiați grămada caldă în borcane calde, uscate, sterilizate, rotiți-vă. Se răcește și se scoate pentru iarnă într-un loc întunecos.

    Ciupercă de ciocolată pentru iarna "Snack"

    • 1 kg de ciuperci (oleaginoase, podberezovikov, bolete);
    • 2 kg de varză;
    • 100 g de ceapă;
    • 100 ml de pastă de tomate;
    • 4 mazare de piper dulce;
    • 2 frunze de dafin si un bob de garoafe;
    • 200 ml de ulei vegetal;
    • 2 linguri. linguri de oțet și zahăr de 9%;
    • 1,5 linguri. linguri de sare.

    Varza de cotlet, gramada în brazier, se adaugă puțină apă, jumătate din ulei vegetal, oțet, se fierbe timp de 30 de minute. Adăugați pasta de tomate, zahăr, sare, piper și cuișoare, gătiți încă 15 minute.

    Spală ciupercile, se toarnă apă, gătește timp de 15 minute. Aruncați într-o gaură, răciți, tăiați în felii și 10 minute, prăjiți cu ulei rămas împreună cu ceapa tocată.

    Adăugați varză la ciuperci, fierbeți la foc mic, împreună pentru încă 5 minute. Răspândiți bălăria caldă pe borcane sterile, puneți-le în apă caldă, sterilizați 20-25 minute. Rotiți-vă.

    Gustoasa castron cu ciuperci pentru iarnă

    Ciuperca Salsola pentru rețetele de iarnă
    • 1 kg de ciuperci proaspete (maslings, podberezoviki, ciuperci albe sau agarice de miere);
    • 1 kg de varză;
    • 1 kg de roșii;
    • 1 kg de ceapă;
    • 0,5 kg de morcovi;
    • 2 linguri. linguri de sare;
    • 4 linguri. linguri de zahăr;
    • 150 ml de ulei vegetal;
    • 3-4 linguri. linguri de oțet 9%;
    • frunzele de dafin, piper și alte condimente pentru gust.

    Curăță și se spală ciupercile, tăiate mari în bucăți, se fierbe în apă sărată timp de 10-15 minute. Aruncați într-un șuviu, clătiți.

    Varza de varza, rosii si ceapa tocata marunt, morcovi.

    Într-un castron cu fundul gros, încălziți o parte din uleiul vegetal. Spaseruți în el ceapă și morcovi. Se adaugă varza și roșiile, se toarnă uleiul rămas, sarea se gustă și se fierbe la căldură scăzută timp de aproximativ 20-25 minute.

    Puneți ciupercile fierte, pregătiți-le împreună până se pregătește o jumătate de oră. Cu cinci minute înainte de terminarea gătitului, adăugați frunze de dafin, piper și oțet, amestecați.

    Umpleți borcanele sterilizate cu o pâlnie de foc, răsuciți-o, întoarceți-o cu susul în jos și împachetați-o până se răcește complet.

    Ciuperca Salsola pentru rețetele de iarnă







    Articole similare

    Trimiteți-le prietenilor: