În majoritatea țărilor civilizate, câinii sunt considerați cei mai buni prieteni ai bărbatului. Reprezentanții lumii caninice sunt eroi ai numeroase opere literare, filme și emisiuni TV. Toată lumea știe cartea lui Jack London, filmul „Lassie“ și „Hachiko“ desene animate „101 Dalmatieni“, numeroase descrieri ale lucrării eroică a câinilor în unități specializate și așa mai departe. De-a lungul secolelor, câinele sa dovedit a fi extrem de utile, datorită agilității, auzul excelent și simțul mirosului, precum și un instinct de vânătoare înnăscute. Cu toate acestea, în unele părți ale lumii, carnea de câine a fost percepută și continuă să fie percepută ca o hrană gustoasă și sănătoasă. În acest moment o cerere stabilă sobachatiny în sudul Chinei, Hong Kong, în Japonia, în Coreea și în alte țări din Asia de Sud-Est și într-o măsură mai mică, în Mexic, America Centrală și de Sud.
Prin natura și calitățile gustului, câinele de câine este puțin diferit de carnea de porc și carnea de vită. În medicina de est se crede că ajută la întărirea rinichilor, protejează împotriva hipotermiei, are un efect benefic asupra digestiei. Există opinia că grăsimile canine conțin și anumite substanțe curative care ajută la tratamentul bolilor pulmonare. Cu toate acestea, reprezentanții medicinei occidentale tratează acest lucru cu o cantitate destul de sceptică.
Este cunoscut faptul că în China, primele informații cu privire la utilizarea sobachatiny în bucătăria chineză datează din zilele lui Confucius, și a găsit în tratatul său „Lizi» (Liji), tradus în 1885, și conține un număr mare de rețete pentru mâncăruri delicioase pentru ceremonii. Una dintre aceste feluri de mâncare era o orez prăjit, cu lămâie prăjită, tăiată dintr-o piept de lup luptător. Felul a fost servit cu un ficat de câine, care a fost prăjită pe cărbune și turnat cu ulei de câine. La acea vreme, împăratul Chinei, au nevoie de o armată mare, a încurajat rata natalității în țară, prezentând „catelus suculent“, ca un cadou pentru fiecare femeie care a născut un fiu - viitorul războinic.
Trebuie remarcat faptul că locuitorii din China au luat câine de câine nu numai ca un fel de mâncare obișnuită de carne. Se credea că felurile de mâncare din carne de câine sunt foarte utile pentru "yangul" masculin - o parte fierbinte, extrovertită a naturii umane. De asemenea, chinezii au crezut că carnea acestui animal încălzește sângele, de aceea cel mai adesea a fost folosită pentru mâncare în lunile reci de iarnă. În secolul al IV-lea înainte de nașterea lui Hristos, un filozof chinez a susținut virtuțile farmaceutice ale cărnii de câine, sfătuindu-i să o folosească pentru boli hepatice, malarie și icter. Se credea că, împreună cu multe alte produse, carnea câinelui mărește potența masculină. Ca mijloc de oboseală, chinezii au folosit și "vin de câine".
Este posibil să condamnați oamenii pentru astfel de lucruri cu alte fundații culturale? Este dificil de a judeca pe cineva exact pentru preferințele culinare. Mulți chinezi din nord condamnă, de asemenea, tradițiile barbare ale sudarilor. În apărarea asiaticilor, trebuie remarcat că la începutul secolului trecut în Europa, Franța și Germania, câinii nu au fost, de asemenea, refuzate în mod special. Burgerii demult au făcut niște cârnați din carne de câine. Cu toate acestea, există un fapt care este greu de uitat - privind eutanasierea animalului carne înainte de gătit în aceeași China, și nimeni nu într-adevăr aduce aminte și câini de multe ori mor în agonia cea mai teribilă. "Cu cât mai mult chin, cu atât este mai delicios felul de mâncare", spun bucătarii chinezi.
În concluzie, vă oferim o listă cu cele mai populare feluri de mâncare chinezești preparate din carne de câine.
- Câine caldă pentru câini. Oamenii familiarizați cu bucătăria chineză ar trebui să fie conștienți de acest fenomen ca "samovar". De obicei, este o cratiță mare cu un bulion special, care este pus pe un brazier improvizat. În el puteți găti totul, orice (pe baza meniului restaurantului). Chinezii iubesc foarte mult samovarul și, în combinație cu carnea de câine, este doar un fel de mâncare ideală.
- Carne de câine. Sauté din carne de câini, preparate cu condimente, se distinge printr-un parfum de neegalat (în funcție de chinezii înșiși).
- Câine bine fiert. Cainii se fierbeau in intregime. Înainte de vânzătorul de pe piață atârna carne de apreciere, costa aproximativ 3 dolari pe kilogram.
- Rolls de primăvară pentru câini. Rolls și ele sunt în rulouri Africa, dar unele chinezi dragoste role cu doggie.
- Câine Teriyaki. Bucătărie japoneză cu caracteristici chinezești.
- Dog Shish Kebab. Shish-kebab sau pur și simplu un kebab shish cu câini de câine.
- Câine Jerky. Carne de trestie uscata.
- Carne de câine cu abur bun. Ceva ca un bun de brioșă, cu aburi de câine.
- Carne de vită din carne de câine. Un gust real al Chinei în fiecare lingură, taitei instant cu carne de câine.
- Carne de câine. Sobachatina prăjită la foc mare într-un wok.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: