Conservele de castravete din Volgograd nu "explodează"
Bună ziua prieteni | Acum își sorbi colecția de rețete și, în cele din urmă, găsea o rețetă pierdută de mult timp pentru conservarea castraveților în Volgograd | Nu știu de ce au fost așa numiți, știu un lucru, mulți ani am conservat castraveți pentru iarna pe această rețetă
Castraveții devin într-adevăr foarte gustoase, parfumate, crocante și, cel mai important, nu au "explodat"
Din moment ce rețeta de turnare se calculează pentru 10 litri de apă, am luat în acest scop o găleată mare de zece litri emailată | Poate că nu toată lumea are o astfel de găleată sau o tigaie, astfel încât cantitatea de turnare poate fi redusă la jumătate, respectiv, pentru a reduce cu jumătate cantitatea de ingrediente
Și asta ar fi mai ușor să se măsoare retragerea, conform unui tabel comparativ de greutate și de măsură produse ca sare și zahăr conținute în sticlă și linguri, și prin aceea că o 3 - borcan litri se potrivește 2 - 2,5 castraveți kg, în funcție de mărimea , și despre modul în care le-ați depozitat
Dacă preferați să utilizați borcane de litru, divizați cantitatea de condimente cu 3
Sticlă de 250 g (fațetată)
- Castraveți proaspeți
- Apă - 10 litri
- Sare - 500 gr.
- Zahăr - 500 gr.
- Esenta esentiala de 70% - 90 gr.
- usturoi
- Ardei iute
- pătrunjel
- mărar
- Frunza de brad
- Piper negru
- Piper negru macinat
- Bănci de 3 litri
- Acoperă pentru tablă
- maşină de fălțuire
Puneți pe foc două vase mari de apă. Castraveți pune într-un bazin mare și se toarnă apă rece, timp de 10 minute. Apoi, se scurge apa, se toarnă apă proaspătă și fiecare castravete bine spălate cu mâinile, mutat la un alt bazin.
Repetați procedura din nou și tăiați castraveții cu vârfuri de pe ambele părți.
Dupa ce am spalat castravetii, ar trebui sa fie puse intr-un tanc mare si sa toarna apa clocotita, sa se acopere si sa se acopere cu o pătură. Vom începe să păstrăm castraveții când apa din rezervor cu castraveți se va încălzi. Între timp, 10 litri de apă ar trebui să fie turnat în găleată sau oală, presărați sare, zahăr, adăugați marar și patrunjel și puneți pe foc. Dacă nu aveți vase de acest volum, turnați în două vase de 5 litri de apă, măsurați sarea și zahărul conform tabelului. Pregătiți cutii și capace, cum să faceți acest lucru este scris aici. Spălatele cutii de 3 litri trebuie spălate cu apă fierbinte sau cu abur.
În partea de jos la fiecare 3 - cutii de litri pune 2 - 3 catei de tocat usturoi, o jumătate de ardei iute (când nu am avut ardei, nu am adăuga, încă dovedit delicios), 1 foaie de dafin, 5 mazăre de piper negru. o lingurita de ardei gras, si imprastiati castravetii in borcane, puneti-le in picioare.
Atunci cand apa cu zahar, sare si ierburi pokipit 5 minute, Verzii ar trebui să fie eliminate - este că nu mai este nevoie, opriți căldura și se toarnă foarte atent esență de oțet. Alternativ, se toarnă cutia cu marinada de castravete, astfel încât să se usuce puțin peste marginea recipientului, să acopere și să se rostogolească. Întoarceți borcanele cu capul în jos, înfășurați păturăul și lăsați-l până se răcește. Apoi treceți la un loc răcoros.
Succesul tău!
mai multe rețete de pe site
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: