Este timpul pentru a elimina recolta de castraveți, distribuit pe scară largă în fâșia centrală a Rusiei, așa că este timpul să stocați rețete pentru gătit aceste legume. În plus față de pregătirea pentru iarna sub formă de muraturi și marinate, salate și alte preparate pentru utilizare viitoare, din timpuri imemoriale în Rusia respectat castravete sarat. Există o mulțime de opțiuni pentru a face această gustare minunată. Să luăm în considerare câteva dintre ele.
Castravete ușor sărate. Reteta clasica
Această metodă implică utilizarea unei cantități minime de ingrediente fără a adăuga condimente și mirodenii, astfel încât castraveții gata să aibă doar propriul gust și aromă proaspete.
- 5 castraveți de dimensiuni medii;
- ½ litru de apă;
- 1 tabel. l. sare;
- ½ masă. l. de zahăr granulat.
- Spălați legumele spălate cu apă și lăsați-le câteva ore. Datorită acestui castravete gata preparate cu lumină va deveni foarte suculentă și crocantă.
- Castraveți pur într-un borcan sterilizat. O cantitate specificată de legume va necesita o capacitate de un litru.
- Pentru a prepara apa de fierbere, se dizolva sarea si zaharul in ea. Ușor de răcit (lichidul trebuie să fie cald) și se toarnă în borcan la castravete. La disponibilitatea completă de castraveți trebuie să păstreze ziua la temperatura camerei.
Castravete ușor sărate. Rețetă "rece"
Această metodă implică, de asemenea, pregătirea antenei în avans, dar - spre deosebire de cea anterioară - conține aditivi din ierburi și condimente aromate. Pregătiți aceste castraveți ușor sărate în apă rece, astfel încât acestea să obțină doar note luminoase picante care nu întrerup mirosul adevărat al legumelor.
- 10 castraveți de dimensiuni medii;
- o pereche de crengi de pătrunjel;
- o pereche de ramuri de fenicul;
- o pereche de sprigs de busuioc;
- ½ masă. cabane. sare;
- 4 căței de usturoi;
- 1 litru de apă;
- 5-6 mazăre de piper dulce;
- 2 frunze de laur;
- 2 garoafe;
- o mână de semințe de muștar.
Într-un vas cu o capacitate de 2 litri, plasați aceste ingrediente în următoarele straturi:
- jumătate din toate plantele, muștar, piper, laurushka, tăiate în cuisoare de usturoi;
- jumătate de castravete tocate;
- jumătate din mirodenii și ierburi rămase, o cremă de cuișoare;
- bucăți de castravete și rămășițele ierburilor și mirodeniilor.
Se dizolvă sarea în apa fiartă răcită. Se toarnă conținutul cutiei cu soluție salină. Închideți-l cu un capac și puneți-l într-un loc întunecos, cu temperatură normală. După aproximativ două zile și jumătate, castraveții vor fi gata!
Castravete ușor sărate. Rețetă rapidă
Dacă doriți să vă răsfățați cu această delicateță de legume și timpul în rezervă este de numai câteva ore, atunci puteți folosi metoda expresă. Deci, cum să faceți rapid castraveți ușor sărate?
- ½ kg de castraveți;
- 1 ½ ceai. cabane. sare;
- 2 catei de usturoi;
- o mică grămadă de verdeață (mărar sau patrunjel).
Castraveți spălați tăiați în bucăți mari, puse într-o pungă de plastic. Acolo, adormiți sare, aruncați usturoiul tăiat și verdele tăiați fin. Marginea ambalajului se leagă și se agită corespunzător conținutul. Lăsați castraveții timp de 3 ore la temperatura camerei - și ați terminat!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: