Pentru a prepara un kebab delicios de pește roșu, nu este necesar să mergeți la natură. Dacă aveți o rețetă de succes, puteți face un kebab shish din păstrăv (sau orice alt pește), chiar și acasă, în cuptor. În acest caz, acest kebab shish va arăta foarte apetisant și, pentru a vă gusta, nu veți fi dezamăgiți. Mă coaceți în acest fel nu numai pește, ci și dovlecei și roșii de cireșe la companie - cu legume, frigarui de păstrăvi în cuptor chiar și mai gustos!
ingrediente:
Pe porție:
- Fileuri de păstrăv de 150 g;
- 150 g de dovlecel;
- 4-6 roșii de cireșe;
- sare, piper;
- 0,5 - 1 linguriță. de ulei de măsline.
- 1 lingura. l. sos de soia;
- 1 lingura. l. fără muștar fără boabe în boabe;
- 1 linguriță. miere de albine.
Noi nu începem cu marinata, și nu ingredientele, din care facem gratar, dar cu bețe de bambus, care se va coace masa noastră. Pentru a nu fi coapte în cuptor, acestea trebuie coborâte în apă rece timp de 30-40 de minute. Deci, înainte de a lua în considerare chiar și a face toți ceilalți, asigurați-vă că pentru a găsi un recipient adecvat, suficient de larg pentru a se potrivi în bețe de bambus ei, se toarnă apă în el, și trimite frigaruile în înot îndepărtat, dar plăcut.
Acum să luăm o marinadă pentru un kebab de păstrăv. Într-un container convenabil pentru păstrarea păstrăvului suplimentar (sticlă, ceramică, plastic - nu contează) combinăm sos de soia, muștar și miere.
Se amestecă bine ingredientele pentru marinadă.
Acum preparați peștele. De fapt, pentru această rețetă orice pește roșu se va apropia, nu numai păstrăv - somon roz, somon, somon, de asemenea, nu va fi mai rău. Dacă, ca mine, trăiți departe de mare, atunci, firește, veți folosi pește congelat. Nu este nimic teribil în acest lucru, principalul lucru este să-l dezghețați în mod corespunzător. Nu utilizați un cuptor cu microunde, un jet de apă caldă sau rece sau alte metode secrete. Modul de corectare a dezghețării este foarte simplu: mutați peștele din congelator în frigider și, având răbdare, așteptați până ajunge la temperatura corespunzătoare. Apoi, veți fi siguri că totul este în regulă cu păstrăvul dvs. (somon, somon, somon). Dacă nu este timp să așteptați până când peștele este dezghețat, este mai bine să nu luați acest fel de mâncare deloc - încercați să găsiți o alternativă mai rapidă, dar nu răsfoiți o bucată bună de file de pește.
Îndepărtați cu atenție pielea de pește, îndepărtați oasele, dacă există.
Puneți bucățile de păstrăvi în marinadă, amestecați bine și lăsați minutele timp de 10-15 minute. ascunderea în capacitatea frigiderului cu pește marinat nu este necesară - pentru un timp atât de scurt cu ea absolut nimic nu se va întâmpla. Eu în mod deliberat nu pește sărată - sosul de soia este suficient de sărat, gustul lui va fi destul. Dacă decideți să-l excludeți de ingredientele pentru marinadă, atunci, probabil, ar trebui să adăugați pește înainte de decapare.
Ei bine, iubitorii de pește sărat pot mânca singuri păstrăvul.
Acum a venit rândul celorlalte ingrediente. Zucchini este curățată și tăiată în cuburi, egale în mărime cu cuburile păstrăvului. În acest caz, cel mai probabil, va avea o mulțime de deșeuri, deoarece dovlecei taiate rotund în cuburi fără a eșua. Ce trebuie să faceți - dacă doriți să grătar cu legume și păstrăv în produsul finit a fost nu numai delicioase, dar, de asemenea, sa uitat destul de apetisant - smerești și nu vă faceți griji, deoarece cele mai multe dintre aceste deșeuri și resturi. rosii cherry nu sunt tăiate - și astfel încât acestea sunt mărimea potrivită, ei pur și simplu se spală și se îndepărtează cozile.
Zucchini are un gust foarte neutru, deci sarea și piperul.
Apoi am pus ulei de măsline pe dovlecei și roșii de cireșe. Fac aceasta cu o perie siliconică - este mult mai convenabilă și mai rapidă cu ea.
A trecut destul de mult timp de vreme ce am pus peștele la marinat, iar frigarui nostru deja stăteau în apă pentru ei. Tăiați ușor pe cuburi de păstrăv de bambus, dovlecei și roșii de cireșe. Ordinea strângerii este absolut arbitrară, faceți cum doriți.
Acum vom decide cum să trimiteți kebabul de păstăi de păstrăv în cuptor. Dacă lăsăm frigărele pe foaia de coacere, putem să le stricăm aspectul. Este mai bine să luați un recipient refractar suficient de mic încât frigile să se potrivească la margini. În rezervor, se toarnă apă, aproximativ 2 cm. Și puneți trusele de shish. Apa nu trebuie să ajungă la bucăți de pește, dovlecei sau roșii. Se pare că kebab-ul nostru shish "atârnă" peste apă.
Am expediat recipientul cu apă și șebi în cuptor, încălzit până la 180 de grade, timp de 15 minute. Răsuciți frigalele în timpul gătitului nu este necesar - toate ingredientele și coaceți astfel în mod egal.
Am răspândit kebabul de șes cuțit pe farfurie și servim imediat, până când se răcește. Bon apetit!
Amintiți-vă că ultima oară ne-am răsfățat cu un kebab de pui de pui mai tradițional, cu ridiche pe frigarui.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: