Bilochun (sau „biluochun» -. - Bi Luo Chun) - acesta este un excelent ceai verde chinezesc este unul dintre numele cele mai poetice traduce buyout cu greu și încurcat pe mare și puternic poate fi la fel de «Emerald un arc în spirală».
După cum știți, un ceai simplu, numele său nu poate primi, doar bautura care are o istorie impresionantă și caracteristici de aromă deosebite, este demn de a fi numit de către Împăratul Kangxi al dinastiei Qing mare, după cum se menționează în unele date neconfirmate. Este evident că acum este imposibil să separăm cu grijă grâul de pleavă și să determinăm exact datele inițiale ale originii numelui, dar se pot bucura mereu de legende chineze interesante.
Unul dintre ei spune că, înainte de a deveni Emerald spirale, acest ceai, desigur, se face în Dundine pentru mulți, mulți ani, a avut o mai puțin poetic, dar nici un nume mai ușor de reținut - (.) Xia Sha Ren Xiang, care poate fi tradus ca“ mortal parfumat ". Acest nume țăran reflectă proprietățile uimitoare ale unei calități Bio Lo Chun, mai ales aroma uimitoare, care este foarte dificil de comparat cu orice altceva. Și Kangxi, care călătoresc pe Yangtze River bazinul, a încercat acest ceai, admirat aroma uimitoare și gust excelent, dar a găsit vulgar numele și personal redenumit-o biluochun - „Emerald“ - culoarea uimitoare și perfuzate tenta verzuie de frunze de ceai uscate, „Helix“ - deoarece ceaiul are o formă caracteristică răsucite, "primăvara" - deoarece este produsă în principal în primăvară.
Există o altă legendă frumoasă despre o fată numită Bilo (Smarald Smarald), a cărei iubită, eroică luptă cu dușmanii, a fost grav rănită. Dorind să-i salveze pe iubita ei, Bilo a pus frunzele de ceai în gură, astfel încât ceaiul ia absorbit energia dătătoare de viață și apoi i-a preparat ceai din aceste frunze. Băutura a ajutat cu adevărat, tânărul a fost vindecat și de atunci același ceai a fost numit după o fată curajoasă.
Indiferent de legende, ele rămân legende, în timp ce ceaiul rămâne bun, iar gustul și aroma nu sunt determinate de legende și povestiri, ci de locul de creștere și de modul de producție.
Patriei Bilochunya - Sărbătoare
Astfel, locul de naștere și locul de producție principal al companiei Bio Luo Chun este orașul de piață Dongting. - Dongting? în munții din Dongting, care este pe țărmul renumitului lac Taihu. - Taihu? în provincia Jiangsu. Pentru a fi mai clară, puteți spune pur și simplu că aceasta este China de est, nu foarte departe de Shanghai, având în vedere dimensiunea Chinei.
Dongting Mountain este un loc cu adevărat unic și uimitor, numit după doi munți opuși unul altuia, înconjurat de Lacul Taihu. Plantațiile de ceai, considerate locul de naștere al lui Bi Lo Chun, se află pe versanții acestor doi munți îndreptați unul spre celălalt. Desigur, acum gama de producție sa extins mult dincolo de aceste două pante și în multe privințe depășește chiar și provincia Jiangsu, dar, cu toate acestea, cele mai bune și cele mai elite din Bi Lo Chun sunt colectate din aceste plantații.
Dongtshan District, la fel ca multe locuri în care crește ceaiul, are un microclimat foarte distinct și oarecum specific, care, totuși, este ideal pentru creșterea ceaiului. După cum spun localnicii, în munții din Dongtin "cald, dar nu fierbinte, umed, dar nu umed", care vă permite să nu mergeți la extreme și este doar în mijlocul mijlocului Chinei, ceea ce privește vremea în acest caz. Deci, temperatura medie anuală aici este de aproximativ 15-18 grade Celsius, diferențele de temperatură nu sunt foarte mari, foarte des, așa cum ar trebui să fie în locurile de ceai, cetele cad aici. De asemenea, este necesar să se țină seama de proprietățile speciale ale solurilor bogate în microelemente și fier.
În acest caz, cea mai importantă caracteristică care distinge biluochun de Dongting de toate celelalte „Emerald Spirala“ este o aroma de fructe subtil, care apare din cauza abundenței de pomi fructiferi în plantațiile de ceai. În același timp, colecția de frunze de ceai cade doar pentru perioada de înflorire a copacilor foarte fructiferi.
Calitatea înaltă a ceaiului Duntin ia permis să câștige faima și faima în întreaga China, ceea ce a dat naștere unui număr imens ... nu, că tu! Nu imitații, ci imitații. Faptul că alte zone chaeproizvodyaschie cât mai aproape de pantele munților Duntinshan și sunt cu mult în afara din provincia Jiangsu, și a început să publice în biluochun de piață de ceai, care a permis să se bucure de gustul acestui ceai o gamă largă de iubitori de ceai.
Desigur, Bee Luo Chun direct de la Muntele Dongting va fi foarte special, dar dintr-un anumit motiv se pare că un om de ceai foarte rar în Rusia are o șansă reală să încerce acest tip de ceai.
Aș dori să menționez în acest caz onestitatea producătorilor de la Yunnan, care nici măcar nu încearcă să-și dea spiralele de smarald pentru Duntin, dar poartă cu sinceritate numele Yunnan Bilochun.
Yunnan biluochun oarecum mai dur și ca materie primă și de prelucrare și, desigur, în mod inevitabil, gustul și aroma, dar nu în întregime sa redus, din moment ce Yunnan ceai verde are o specificitate aparte, care este conectat la deșeurile de secole tehnologia de producție de ceai în Dongtin, ne oferă copii interesante de ceai. Prin urmare, după ce ați aflat că această albină Luo Chun nu este de la Dongtin, ci de la Yunnan, nu vă abțineți imediat plăcerea de ao degusta.
Producția de albine Luo Chunya
Ce este atât de special în ceea ce privește producția Bee Lo Chun, ceea ce face ca parfumul să fie atât de unic și delicat?
Am scris deja despre pomi fructiferi pe plantații. Acesta este unul dintre factorii ce înconjoară flora și fauna plantelor de ceai. Este foarte important, dar nu joacă un rol-cheie.
Un moment foarte important este momentul colectării frunzelor. Evident, ceaiul mai devreme a fost recoltat, cu cât mai conține primii muguri de primăvară, care sunt cei mai bogați în vitamine și aminoacizi și care dau aromelor ceaiului eleganța și eleganța. Deci, pentru producția de Bi Lo Chun de calitate superioară, numai rinichi și prima frunză deschisă merge, care nu poate depăși dimensiunile de unu și jumătate de centimetru. Ceaiul cel mai scump se face exclusiv din rinichi și se spune că producția a 500 de grame de ceai durează aproximativ 60.000 de rinichi.
Probabil, este puțin probabil ca vom putea o dată pentru a le conta, dar știu un singur lucru - producția de smarald spirale de primăvară are o mulțime de muncă manuală, ca mașină de producție este inacceptabilă într-o astfel de materiale delicate si subtiri.
Bi Lo Chun este cunoscută sub numele de "ceai de o zi", adică producția sa, începând cu colectarea care se termină cu uscare extremă, trebuie finalizată în aproximativ 12 ore. În plus față de stadiile de producție tradiționale caracteristice pentru ceaiul verde - cum ar fi aerisirea, șicina și uscarea, producția Bilochun produce, de asemenea, o întorsătură deosebită. Este foarte specific, diferit de rasucire, de exemplu, Tie Guan Yin, dar această etapă de producție dă o formă bine-cunoscut de „melcul neterminat“, și, în același timp, păstrează integritatea materialului de primăvară delicat.
În consecință, obținem frunze de ceai netede, echilibrate, constând în principal din rinichi cu dezgheț de azure din grămada albă de pe suprafață, datorită căruia ceaiul a devenit o spirală de smarald.
Gust, culoare și aromă Bee Luo Chunya
De asemenea, caracteristica caracteristică a spiralelor Emerald, în special din Dunta sau din împrejurimile sale, este prezența spumei albe. În acest caz, atunci când deschidem un sac mare de Bilochunem sau borcan, care a fost sigilat pentru o lungă perioadă de timp, sau care au zguduit recent, apariția inevitabilă a unui nor mic al celor mai cilii care cad in mod natural la bufeurilor uscate.
Cum se prepară corect Bilochun?
Pe de o parte, este foarte simplu - fabricarea berii Emerald spirale nu este diferită de orice alt ceai verde fabricarea berii - aveți nevoie pentru a alege un apa moale bun, nu lasa sa fiarba, apoi se răcească ușor la 70-80 de grade si folosind un ceai de porțelan Gaiwan strâmtă de mai multe ori .
În acest caz, este pur și simplu penală să nu inspirați parfumul din vase - capacul hayvanului și fundul paharului.
Chinezii recomandă de asemenea berea Bee Lo Chun într-o pupa, într-un pahar, în timp ce cerințele pentru temperatura apei sunt menținute. În acest caz, berea repetată este puțin probabil să reușească, dar întreaga gamă de arome de ceai este garantată într-un singur pahar. Ar trebui să fie destul de atent pentru a se asigura că ceaiul nu stagneze, nu toată lumea va place ceaiul verde perezavarenny, dar în condiții de temperatură și de sudare fila competentă, încă biluochun bun strica greu!
Bucurați-vă de ceaiul potrivit!
Sufletele nu au ceai (c) 201
Trimiteți-le prietenilor: