Turnarea de prune retete de prune, fotografii, video

La începutul toamnei, cântă prune. Este cel mai bun moment pentru a pregăti o cremă de prune, care decorează pe bună dreptate orice masă cu gust plăcut și aromă parfumată. Puteți aplica fructe de orice fel de prune care au ajuns la maturitate. Dacă nu îndepărtați piatra, prunele gătite prăjită acasă dobândesc o aromă originală de tartă, pe care mulți le place. Produsul finit are o consistență vâscoasă, o culoare transparentă roșiatică.

Cum să pregătești o prună

Pentru a pregăti o tinctură dulce din prune, utilizați fructe coapte fără defecte (putregai, crăpături, găuri de vierme). Gustul băuturii viitoare depinde de calitatea materiilor prime.

Vărsarea prunelor la domiciliu este pregătită în mai multe moduri:

Densely ambalate într-un recipient de prune sunt umplut cu alcool, care acoperă fructe pentru 2-3 cm. Este recomandat să insiste pentru materii prime timp de până la 2 luni într-un loc întunecat la temperatura camerei. Dacă doriți să păstrați culoarea naturală a lichidului, acțiunea are loc în întuneric, în timp ce se folosește un recipient de material închis. Dacă intenționați să obțineți o băutură de culoare maro, o sticlă de sticlă cu lumină clară ar trebui să fie plasată într-un loc însorit. După 2 luni, fructele sunt decantate, sunt acoperite cu zahăr, dar perfuzia continuă încă o jumătate de lună. Apoi, cele două lichide din prima și a doua prună se combină, se filtrează până se obține o perfuzie clară, se pune maturarea (6-12 luni), după care umplutura este gata de utilizare.
Din prunul presat (pulpa), vinul natural este preparat prin fermentarea compoziției pe drojdie "sălbatică". În produsul finit se adaugă alcool (lună de soia) pentru a opri complet procesul de fermentare și pentru a spori rezistența laptelui de la 16 °. Apoi se adaugă sirop de zahăr, miere sau alte dulciuri în lichid. După o maturare de jumătate de oră, băutura poate fi gustată.
Plumul de fructe se toarnă cana fierbinte (60 ° C), în vârstă de 6-8 ore într-un recipient închis etanș. Apoi se adaugă un sirop de zahăr sau miere la lichidul filtrat. După agitarea și răcirea completă, lichidul se poate bea.
Prunele coapte îmbibate cu zahăr ar trebui să fie turnate într-un borcan pentru 3/4 din volum, sterilizate. Sucul izolat este amestecat într-o anumită proporție cu o lună de casă bine purificată. Băutura este gata de utilizare într-o zi.

Poate îmbunătăți tincturile gust adăugarea de ingrediente suplimentare care nu sunt întrerupte, și completează aroma de prune (coji de citrice, negru si ienibahar, cuișoare, anason stelat, vanilie, floare de tei, ghimbir si altele).

Plumper din prune

O reteta simpla pentru izolarea sucului de fructe:

2 kg de prune (nu puteți îndepărta oasele) toarnă un litru de apă, adăugați 800 g de zahăr;
aduceți compoziția la fiert, fierbeți la cea mai mică căldură timp de 30 de minute, până când pielea de pe fructe izbucnește și se rostogoleste;
se toarnă lunca puternică într-un recipient cu o masă de prune, fără a scoate vasul de la foc;
încălziți până la primele bule, scoateți de pe placă, acoperiți cu un capac;
Masa răcită este insistată timp de 2 săptămâni fără apariția luminii;
tulpina compoziția, strângeți prunele bine, dați băutura maturată în decurs de 15 zile.

Băuturile preparate din prune pot fi depozitate într-o pivniță sau frigider.

Rețeta de umplere a prunelor

Într-un borcan de trei litri, puneți jumătate de kilogram de prune fumate cu un os, 200 de grame de zahăr și 2 litri de distilerie dublă. Insistă să se toarnă din prunele fără lumină venind timp de 2-3 săptămâni, apoi produsul trebuie filtrat și îmbuteliat. Dacă trebuie să diluați o băutură tare, utilizați în acest scop sucul de mere pasteurizat.

O modalitate rapidă de a pregăti un spirit de prune cu mirodenii

Ripe prune trebuie să fie răzuit și tocat fin. Prunele și zahărul sunt recomandate să pună într-un borcan cu straturi, adăugând condimente. Pentru 1 kg de fructe ar trebui să ia 2 cani de zahar, 2 litri de condimente puternice alkogolya.Iz interne ar trebui să fie adăugate ienibahar, cuișoare, anason stelat, scortisoara, vanilie, luat la 1-2 lucruri.

Amestecul sub capacul din plastic trebuie așezat într-o încăpere fără iluminare, insistă acolo timp de 7-8 zile, agitând conținutul zilnic. Apoi băutura este filtrată, poate fi gustată.

Tincturile și umpluturile din fructele de prun sunt extrem de gustoase și aromate. Fiecare vinificator poate veni cu reteta sa originala, cunoscand normele de baza pentru fabricarea zaharului si a alcoolului.

Articole similare

Pagina anterioară