Ivan Glushkov a testat pe sine un înlocuitor senzațional pentru alimentele Soylent și asigură că, în timp ce oamenii nu sunt pregătiți pentru astfel de alimente. Mai exact, dimpotrivă, "mâncarea" în sine nu este gata.
Această poveste ar trebui să înceapă cu faptul că Rob Reinhart este un programator cu un background tehnic. O alimentație umană normală îl înfuria - în special, ineficiența sa. De ce cheltuim atât de multă energie, bani și, cel mai important, timp, pentru a ne alimenta, a găti, a mesteca și ao digera (această întrebare a fost pusă de Reinhart, este clar pentru noi)? De ce nu aduceți toți nutrienții direct în organism, eliminând gătitul obositor și mestecarea?
În general, eroul nostru a adunat o echipă de nutriționiști și a proiectat Soylent, un cocktail nutritiv pe bază de zer, fulgi de ovăz, grăsimi și multivitamine. După ce a testat această cvasi-mâncare, Reinhart a atras investiții și a lansat Soylent în producție. Ei bine, atunci știi: stau în bucătăria mea, în fața mea - cinci pungi de pulbere bej. Acest amestec diabolic a schimbat viața lui Reinhart (cel puțin el sa îmbogățit). Și eu sunt un observator de alimente și un critic al restaurantului, iar dacă toată lumea începe să mănânce munca lui Rinehart, viața mea se va schimba și ea. Trebuie să caute un nou loc de muncă. Ei bine, să încercăm ce gust a acestui "ucigaș alimentar" este.
Am oftat foarte tare. Sincer, am început să experimentez cu ceea ce am băut cu o zi înainte. Nu este faptul că am decis să-mi sărbănesc în mod corespunzător rămas bun de la viața liberă, plină de găluște, risottos și sânii de rață cu gem de portocale. Sa întâmplat. În plus, pe unul din forumurile dedicate "Coylent", am citit că acesta este cel mai bun remediu pentru o mahmureală. M-am trezit foarte rătăcit: acesta este motivul pentru a verifica dacă pulberea miraculoasă mă va salva.
Îmi gatesc propriul mic dejun în cel mai scurt timp. Anterior, chiar și cele mai rapide gustări de pe traseu mi-au luat aproximativ șapte minute: fierbeți fierbătorul, faceți pe perechi de sandwich-uri, le-ați lovit și aruncați un cuțit și o ceașcă în chiuvetă. Cu "Soylentom" timpul a fost redus la 40 de secunde. Am deschis pachetul, i-am turnat jumătate de pahar de făină de smântână, l-am umplut cu o jumătate de pahar de apă, l-am amestecat cu o lingură și l-am băut într-o gulp. Ura!
Nu, nu mânca. Mâncarea viitorului sa dovedit a fi teribilă. Blana brună seamănă cu ceea ce extraterestrii au mâncat în barul din cea de-a patra parte a Războaielor de Stele. Prin mirosuri - cookie-uri și gustări - îmbibate, care se acumulează în cutie de pâine timp de un an și se amestecă cu cretă și sare. Nici măcar nu pot spune că e lipsit de gust. Nu, este într-un fel o frumusețe distinctă. În plus, pulberea este foarte greu amestecată în apă. Pentru a evita bulgări (care sunt chiar mai respingătoare pentru a înghiți zgomotul notorii), în trucuri ulterioare am bătut "Coylent" într-un blender. Acest lucru faciliteaza foarte absorbtia produsului, dar incetineste procesul de preparare si adauga probleme la spalarea vesela: amestecul reuseste sa manance direct in peretii mixerului.
Despre mahmureala: din păcate, nu este nimic senzațional. Condiția cardinală nu sa îmbunătățit, tocmai mi-am revenit treptat. Desigur, în cazul în care o persoană este dificil să se mute chiar și capul de fier, este mult mai ușor să se amestece o pulbere decât un bucătar ascuțit fasole coapte cu bacon sau supa de pui cu biciuit cu otet de vin, gălbenușuri de ou - și alte nebunie, care este recomandat să scape în dimineața următoare. Și "Soylent" - orice, dar totuși vitamine și minerale. Cu ei, evident, va fi mai ușor.
Cu toate acestea, un avantaj incontestabil al "Soylent" este evident. In sfarsit incepeti sa mancati, pe masura ce dietitii recomanda: sase, sau chiar de opt ori pe zi. În fiecare pachet, patru porții - în mod evident, micul dejun, prânzul, ceaiul de după-amiază și cina. Dar, imediat, amestecați-l cu apă și mâncați un sfert din pachet (și acesta este aproximativ două pahare fatete umplut la marginea cu lichid dens) este absolut imposibil.
Pe scurt, prima zi a fost destul de ușoară. Probabil, un program destul de ocupat a ajutat. Întotdeauna am alergat undeva, m-am întâlnit cu cineva și am fost distras în acest fel din ochelari și pachete.
Rob Reinhart a luat marca "Soylent" din romanul fanteziei Harry Harrison "Move! Move (1966) despre viața sumbră a New York-ului suprapopulat al viitorului. Romanul începe cu o scenă de pogrom într-un magazin de vânzare "Soylentom" - un substitut pentru carnea din soia și linte. Într-o manieră atât de puțin ciudată, Reinhart atrage atenția asupra faptului că a inventat o masă a viitorului care va salva oamenii de foame și de diverse probleme conexe.
Cu toate acestea, mult mai mult este cunoscut "Green Soylent" - un film realizat în 1973, bazat pe romanul lui Harrison. Aici alimentele viitorului sunt făcute din ființa umană, care adaugă dramă inutilă proiectului Reinhart.
Amestecul într-adevăr sare - destul de repede și de mult timp. Dar această sațietate este un fel de gol și inferior. Procesul de a mânca nu este suficient: frumusețea pe o farfurie, mirosurile, mișcările de cuțit și furculițele, mestecarea, textura alimentelor. În cele din urmă, endorfinele pe care corpul le produce, când devine delicios în gură. Poate că cei care tratează alimente numai utilitar (cum ar fi combustibilul) nu vor fi jenate, dar pentru mine, mâncarea este o mare plăcere. Și fără ea mă simt rău.
A doua zi, în general, a fost dată mai greu. Pentru a face față foametei, mi-am amestecat o doză dublă de pudră într-un pahar cu o singură doză de apă - bea-o într-o gulp și uita de diavolul "Soylent". El a băut-o. Primul lucru a fost muddied de gustul concentrat al biscuiților sărate cu cretă. Greața a trecut repede, dând loc unei stupoare pline - totuși, am înghițit (pentru un ochi) aproximativ 900-1000 de calorii în câteva secunde. După câteva ore, stupoarea a dispărut, a existat doar un fel de apatie și un sentiment general de viață nedreaptă și inferioară (unde sunt endorfinele mele?). Către seară, m-am forțat într-un alt pahar de mash, am făcut o plimbare și m-am culcat.
Nu numai că am întâlnit problema gustului lui Soylent. Site-ul producătorului (soylent.com) a organizat un forum în care utilizatorii discută despre ce ar fi amestecat într-o pulbere miraculoasă, pentru a nu fi greață. Cele mai populare aditivi aici sunt arome de cofetărie și unt de arahide. Există originale care adaugă cărămizi de supă, bere, ceai de cafea și cafea măcinată la "Soylent". Cafeaua îi place tuturor, dar berea și bulionul, diluați cu grăsime maro, nu se bucură de un succes deosebit.
Deoarece din toate varietățile de mâncare normală "Coylent" arată mai mult ca un milkshake, am decis să-l îmbunătățesc în mod corespunzător: am bătut-o într-un blender cu o banană și am adăugat o mână de mure înghețate. A funcționat. Mirosul de copt urât a ajuns undeva în fundal, lichidul devenea mai gros și mai puțin saturat, mai saturat.
Ovaționat, cină m-am pregătit doar paradis: mixt „Soylent“, o banana, un cuplu de nectarine linguriță de pastă de migdale, o linguriță de miere și apă și lapte (în proporție de 50-50). Sa dovedit a fi frumoasă, suculentă și datorită particulelor de nuci, chiar parțial o băutură de mestecat. Asta e doar mirosul și gustul cookie-uri, dacă acestea sunt prezente numai în fundal, plăcerea otrăvită.
Peste cina, el a continuat experimentele, care se rupeau în brânza sărată "Soylent". Nu sa dovedit foarte bine: de parcă ar fi hotărât să coace biscuiții de brânză, ar fi pregătit aluatul - și astfel a scos-o fără a lua aburul cu aragazul. A devenit clar că pulberea este combinată numai cu gusturi dulci, care, desigur, deprimă.
O altă frustrare: nu am vorbit cu oamenii timp de trei zile. La urma urmei, în ce circumstanțe vorbim de obicei cu prietenii? Așa e, la cină în serviciu sau seara într-un restaurant, bar. Și nu am nimic de făcut acolo. În general, încă am acceptat să mă întâlnesc cu un prieten în această seară, dar intenționat la o distanță maximă de toate barurile, cafenelele, restaurantele și tarabele posibile cu shawarma. Un prieten a acționat nesportiv. Dintr-o mână, ia luat din buzunar o pungă de arahide sărate: "Nu voi spune nimănui dacă am o gustare". Nu pot să stau arahide, dar acum chiar posibilitatea de a mesteca măcar ceva din prezent mă determină să mă bucur de cățeluș - am fost jumătate de pașaport o jumătate de secundă.
"Soilent" conține toate substanțele necesare organismului, astfel încât o persoană să poată supraviețui mănâncă-le ", spune Gary Frost, profesor de dietetică la Imperial College din Londra. "Supraviețuiește" este cuvântul cheie. Cu câteva luni în urmă mi-am pus un alt experiment, făcând cinci zile consecutive pentru a mânca numai apă, sucuri și piureuri. Și a fost de o sută de ori mai ușor. Da, a fost foarte foame, dar sucurile au avut un gust - și un gust diferit!
Din ce constă?
produs Rob Reinhart este în mod constant îmbunătățit, astfel încât Men 's Health a testat versiunea sa a cincea, Soylent 1.4: această făină de ovăz, legume (orez) proteine, guma si 23 de micronutrienti (vitamine si minerale), necesare pentru noi pentru a supraviețui.
Compoziția "Soylent" este corectată de la versiune la versiune. De exemplu, producătorii au abandonat deja ulei de pește în favoarea grăsimilor vegetale uscate (pentru a face produsul potrivit pentru vegani). Dar primele versiuni ale "Soylent" au inclus o sticlă de grăsime. În recent lansat Soylent 1,5 (înainte de Rusia nu a ajuns încă), a adăugat amidonul de cartofi și a înlocuit uleiul de in din semințe de rapiță. Există încă o băutură gata preparată Soylent 2.0, dar de asemenea nu este vândută în Rusia.
Întreaga zi a patra zi am manipulat disperat ingredientele: am pregătit "Soilent" în lapte, cu banane și fără, amestecat cu gem de nuc, pere și struguri tocate. Toate acestea sunt bine, dar în două zile vă dați seama că nu veți putea depăși gustul de bază. Toți aditivii rămân aditivi; compara banana „Coylent“ micul dejun cu arahide „Soylent“ la prânz - Nu că Collate omleta cu supa.
Sunt gata să mă întorc la "Soylent" în unele situații de urgență, deoarece aceasta este într-adevăr o dietă completă, care este pregătită în câteva minute. Dacă adăugați lapte și câteva fructe, veți obține un bun cocktail nutritiv, care poate suporta puterea înainte de antrenament, pe o călătorie lungă sau doar atunci când nu este absolut nici un moment pentru mâncare. Poate că ar fi un bun substitut pentru cei care nu pot să ia alimente solide. Cu toate acestea, medicii care recurg la astfel de măsuri, încercați întotdeauna să minimalizați perioada înainte de trecerea la alimente normale. Și ce se va întâmpla cu persoana dacă merge cu adevărat numai la "Soylent"?
"Nu știm despre consecințele nutriției pe termen lung asupra alimentelor lichide", ridică Gehry Frost. - Stomacul transmite la creier semnale diferite în funcție de tipul de alimente pe care le primește. Aceste semnale reglează apetitul și metabolismul. Ce se va întâmpla cu corpul, dacă acesta devine același și chiar în formă lichidă? Nimeni nu știe. Nimeni nu a efectuat studii pe scară largă în această privință. "
Poate că cea mai ambițioasă cercetare este acum condusă de "tatăl plămânului" însuși, Rob Reinhart. El încă petrece timpul săptămânii la „Coylente“ transforma o masă normală la sfârșit de săptămână numai - a, după cum spune el, răsfățați-vă cu un gust și au posibilitatea de a vorbi la masa cu prietenii și colegii. Scopul kvaziedy creator destul de ambițios și umaniste: începe furnizarea produselor sale în întreaga lume, astfel toate foamea de luptă din lume.
"Am crescut în cartierele sărace din Brooklyn și am văzut cât de rău sunt lucrurile cu mâncarea multor oameni de acolo. Și m-am gândit foarte mult la modul de a oferi tuturor acestor oameni hrană ", spune Reinhart. Lucrările la „Coylentom“ continuă, poate în viitor Reinhart și poporul său va fi capabil să rezolve problema gustului acestei „alimente“ - și apoi o scenă dintr-un film science-fiction, în care omenirea trăiește într-o biomasă de nutrienți, va fi o realitate. Cu excepția cazului în care, desigur, până atunci, inconștiența lui Rob nu-și pierde dinții și stomacul nu se micșorează.
Ce se va întâmpla organismului dacă mâncați numai alimente lichide, spune gastroenterologul clinicii "MedicSiti" Svetlana Gruk:
Organele din tractul gastro-intestinal sunt adaptate pentru a digera în principal alimente solide. În caz contrar, toți participanții la lanțul digestiei alimentelor sunt lipsiți de o încărcătură completă. Pot presupune că utilizarea de lungă înlocuiri masă de lichid va duce la atrofierea mușchilor masticatori, pierderea densitatii osoase a țesuturilor dentare, cariilor dezvoltarea, formarea malocclusion, bolii parodontale, o scădere în salivă.
Timpul digestiei alimentelor in stomac este de asemenea redus semnificativ, ceea ce va determina in curand hipotensiune arteriala (incalcarea peristaltismului). În plus, pentru o digestie completă, o persoană are nevoie de fibre din alimentele vegetale brute. Deci, utilizarea cocktailurilor ca "Coylent" este posibilă numai în perioade limitate de timp, de exemplu, din motive medicale. "
Eroul articolului trebuie să pună un monument pentru un astfel de experiment.
Mănâncă câteva zile un astfel de gunoi groaznic. Pe o astfel de fată trebuie să ai multă curaj. La urma urmei, mâncarea normală ocupă mult loc în viața noastră și cu atât mai mult cu cât suntem obișnuiți să ne bucurăm de această varietate de gusturi. Nu numai gustul este important pentru noi, ci și estetica. La urma urmei, mă uit la un fel de fel de mâncare frumoasă.
Nu cred că o astfel de hrană se va "obișnui" și va fi folosită peste tot. Suntem prea îndrăgostiți de a mânca bine, de a renunța voluntar la alimente normale și de a folosi orice lichior urât.
Chiar dacă din motive medicale trebuie să mâncați alimente numai lichide, atunci va fi mai bine să mănânceți alimentele obișnuite într-un blender. Cel puțin gustul va fi real, nu cookie-urile chimice.
Există deja alimente din motive medicale, de exemplu, pentru pacienții cu paturi.
Ele au o compoziție mult mai complexă decât "Coylent". Și costă mult mai mult.
Pur și simplu creatorii "substitutului pentru alimente" încearcă să reducă prețul dietei unei persoane obișnuite și destul de sănătoase și, chiar și în scopuri de neînțeles, economisesc mult timp la gătit. Unele variante pe tema meselor gata înghețate, doar într-o performanță mai leneșă.
Utilizarea îndoielnică cu gustul foarte dubios al "Coylent".
În plus, bucătăria modernă este umplute cu aparate de uz casnic, ceea ce economisește timp pentru gătit, fără a pierde gustul și beneficiile pentru sănătate ale meselor gata preparate.
Trimiteți-le prietenilor: