Pregătiți untură cu usturoi în marinadă este simplu și destul de posibil acasă. Rețeta pas-cu-pas pentru acest fel de mâncare este prezentată mai jos.
Salo cu usturoi în marinadă: o rețetă clasică
- 1 kg de untură proaspătă cu piele;
- 1 litru de apă;
- 6 linguri de sare de masă;
- 1 cap mic de usturoi (5-6 dinți);
- 1 frunză de laur;
- 6-7 mazăre de piper dulce;
- Alte condimente pe gust (piper alb, roșu, coriandru, cuișoare).
Instrucțiuni de gătit
Grăsimea mea este în apă curentă, pielea este bine curățată cu un cuțit. Tăiați grăsimea în bucăți - aproximativ 6x6 cm. Usturoiul este curățat și tăiat în bucăți lungi subțiri. În grăsimi se fac tăieturi și o strângem cu usturoi.
Noi pregătim marinada. Într-o oală separată, se toarnă apă și se sare sarea. Apoi puneți toate condimentele. Puneți recipientul la foc, aduceți piesa la fierbere, fierbeți timp de 5 minute la căldură scăzută. Încercăm gustul de marinadă, ar trebui să fie bine sărat. Aici este important să știți că grăsimea nu poate fi sărată, că va absorbi cât mai multă sare de care aveți nevoie. Dar grăsimile cu conținut scăzut de grăsimi se deteriorează rapid. Dacă este necesar, adăugați mai multă sare. Răciți marinada la temperatura camerei.
Umpleți salina cu untură, astfel încât să fie complet acoperită cu lichid. Acoperiți recipientul cu un capac și lăsați-l într-un loc răcoros, dar nu în frig. După 2-3 zile, puteți consuma grăsime.
Depozitarea baconului murat
Din recipientul de conserve alunecăm grăsimea în borcane curate sau într-o supă de plastic, umplem-o cu saramură și acoperăm cu capace. Stocăm gustări în frigider. Salo nu va strica și își va păstra proprietățile nutriționale timp de 2-3 luni.
Pentru depozitarea pe termen lung, puteți să transferați grăsimile în borcane sterile, să le înfundați cu capace metalice și să le păstrați în subsol. Termenul de păstrare a unturii cu usturoi în această formă este de până la un an.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: