Acest fel de mâncare are un nume amuzant, originea căruia nu l-am găsit, dar am învățat multe lucruri interesante. Prevalența shulumului este largă: în Caucaz și Asia Centrală, pe Don și Kuban, precum și printre vânători din diferite terenuri.
Shulum este chiar numit supă de vânătoare, deși acest fel de mâncare este ceva între prima și a doua: fie că este o supă groasă, fie o vesela de carne cu o mulțime de bulion. Inițial, a fost gătit la miză din noul joc împușcat. Apoi au început să gătească din diferite tipuri de carne și ținând seama de influența bucătăriilor din Caucaz și Asia Centrală, în principal din carne de oaie.
Așa că am preparat cu miel, de fapt, sub el și căutam o rețetă. Gura de gătit este ușoară, după cum am citit, nu există o tehnologie strictă, tot ce este la îndemână intră în fierbător. Este clar că nu este nevoie să puneți ciocolată acolo, dar setul de legume poate fi bogat, Ei bine, bineînțeles, nu rezervați carne, dacă există o astfel de oportunitate.
Am gătit într-o multivarcă, pentru că totul este gătit și gătit perfect.
Ingrediente: 1 kg de carne de oaie, 5 cartofi, 2 roșii, 2 morcovi, 1 ceapă, 1 piper, 1 lingură. l. sare, 1 lingurita. hamei-suneli, 2 frunze de laur, 5 mazare de piper, 1 cățel de usturoi.
Mielul este necesar pe oase. Am spălat-o, am îndepărtat grăsimea și filmele, am pus-o în castronul multivarcii, l-am umplut cu apă și am adăugat sare. Programul "Soup" a fost setat timp de 1,5 ore, lăsând bulionul fiert. Am avut un miel tânăr, am crezut că de data asta este de ajuns, dar, în general, este necesar să se uite la carne, poate că va fi necesar să se mărească timpul.
Ce este convenabil în multivark - în bulionul ei nu este tulbure, și fulgi șterg imediat după deschiderea capacului, se colectează la suprafață.
Carnea în timpul gătitului este destul de înapoi de la oase, am tăiat-o în bucăți mari, așa cum este obișnuit în pregătirea shulum. Carnea din nou pus în bulion.
Apoi am început să caut legume. În acest fel, totul este tăiat foarte mare. Mai întâi, ceapa este semifabricat.
Morcovi - lobuli mari. Am un tăietor excelent pentru astfel de scopuri, brusochki se dovedește frumos, ondulat.
Acum, bucăți mari de cartofi.
Cartofii, morcovii și ceapa au fost trimise în bulion cu carne.
Apoi rosii în bucăți mari și paie de piper. Puneți imediat condimentele: piper, hamei-suneli, frunze de dafin, precum și usturoi, care este cel mai bine tocat și nu este strâns prin presă. Acum aveți nevoie de programul "Supă pentru a porni o oră.
Și aici este, gros shulyum, parfumat, gros, foarte, foarte gustos. Desigur, nu am uitat să stropesc cu verdele atunci când servesc.
Articole similare
-
Shulyum din felul de pregătire și finețea rețetei tradiționale, ls
-
Duma de Stat se opune câinilor de vânătoare - câini de vânătoare
-
Câini de hrănire pe câini de vânătoare pe termen lung - câini de vânătoare
Trimiteți-le prietenilor: