Lumea sănătății, frumuseții și fotografiilor - bogăția florei
Shish kebab pe apă minerală - rețetă din carne de porc și carne de vită
Când începeți să curățați carnea de picnică, poate fi dificil să pregătiți o marinadă acasă pentru kebab shish care accentuează și îmbunătățește gustul de carne de vită, de porc sau de vânat. Principalul lucru este că aroma de carne în timpul decapării nu este întreruptă de ingrediente. Nu vorbim de miel acum. Este binecunoscut faptul că carnea de oaie este foarte capricioasă, nu prea potrivită pentru experimente, așa că atunci când lucrați cu ea este mai bine să ai încredere în profesioniști sau, cel puțin, în rețete dovedite. Dar pentru carnea de porc sau carnea de vită există un mod minunat de marinare: acest kebab shish se află pe apa minerală. Acasă rețetă care este dispus să împărtășească cu tine și să împărtășească.
În primul rând, cel mai important lucru este carnea. Puteți lua carne de vită sau carne de porc, în funcție de preferințele gustului.
Principalul lucru de reținut: carnea trebuie să fie proaspătă, nu congelată și cumpărată de la un vânzător verificat. Cantitatea de carne poate fi oricare, dar rețeta este calculată pentru 1 kg. prin urmare, creșterea cantității de carne, ar trebui să crească cantitatea de alte ingrediente în proporție directă.
Deci, avem nevoie de:
- Carne răcită (carne de porc sau carne de vită) - 1 kg.
Nu luați o culoare neagră, elastică, nici o bucată lipicioasă a gâtului nu este grasă, un colier sau coapse. - apa minerală, carbonatată (este mai bine să se ia cu tipuri de mese foarte puțin pronunțate);
- lamaie sau suc dintr-o lămâie;
- ceapa: 3-4 becuri medii;
- sare, piper la gust (un amestec de ardei pregătit + coriandru), dacă există adzhika, adăugați 1 / 2ch.lozhki.
Reteta pentru kebab shish din carne de porc pe apa minerala
marinata pentru kebab shish din apa minerala cu lamaie potrivita pentru carnea de vita si pui
- Se taie ceapa, după cum preferați: inele, jumătăți de inele. Se presară ceapa cu sare, mash cu mâinile pentru a obține sucul.
- Tăiați sau strângeți lamaie, în funcție, din nou, de preferințele gustului.
- Într-un recipient destul de adânc, punem carnea și ceapa, cu sare și cu lămâie. Adăugați condimente la gust.
- Umpleți recipientul cu apă minerală, astfel încât să acopere complet carnea.
- Îl lăsăm sub opresiune timp de 4-5 ore. De preferință, într-un loc răcoros, de exemplu, într-un frigider (nu congelator!).
Notă: dacă se folosește carnea de pui, doar două ore sunt suficiente pentru ao marina complet.
Am fuzionat marinada, schimbăm kebabul shish într-un recipient convenabil și mergem la natură sau mergem la o peluză specială din țară. Amintiți-vă că focul de lângă lemn, aproape de copaci, lângă clădiri nu este potrivit.
Ridicăm un incendiu în grătar, așteptăm când lemnul de foc este ars, iar cărbunele "sunt acoperite cu părul cenușiu", acum se poate prăji. Ne amintim: nu folosim lichide pentru aprinderea lemnului de foc! Emite substanțe dăunătoare atunci când ard, ucide gustul și dăunează mâncării. Stocați-vă cu alcool comprimate pentru vreme rea.
- Acum, secretul: cât de corect să strângeți pe un bolț un kebab shish marinat în apă minerală cu o lămâie și o ceapă în condimente.
Frigiderele trebuie să fie curate, fără depuneri de carbon. Vom încălzi focul, lăsați-l ușor să se răcească și încălziți-l cu ulei vegetal. Pentru o coacere bună, lăsați un spațiu între bucățile de carne la 3 mm.
Apa de apă de masă carbohidrată face carnea incredibil de moale, suculentă și delicată, ajută marinada să pătrundă adânc în interiorul și oferă, de asemenea, o nuanță destul de interesantă pentru gust. Kebab shish pe apă minerală se dovedește foarte gustos, vă veți bucura de aproape aroma naturală de carne cu note de condimente.
Cu același succes, puteți folosi ayran ca umplutură, dar nu uitați de gustul său destul de specific, dar aceasta va fi o altă poveste de gătit shish kebab la domiciliu.
Apropo, o completare excelentă la gustare va fi ca pe coapta rosii și ardei dulci, și o salată cu ei. Și că legumele proaspete au fost întotdeauna la îndemână, uita-te la noi - cum să crească roșii la domiciliu pe balcon.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: