Am incercat salata intr-una din cafenelele din Feodosia, cand m-am odihnit la mare, mi-a placut foarte mult. De atunci, ideea de a pregăti această salată la domiciliu, și chiar și cu fotografii pas cu pas, nu ma lăsat. Rețetă vară găsită pe Internet, a scris totul, deși acum nu-mi amintesc de unde l-am luat.
Dar aprovizionarea și pregătirea biscuiților pentru salată în sine este interesantă. De aceea am decis să încerc. Am făcut deja o salată cu biscuiți. dar ei au folosit cele pregătite și apoi au făcut-o singură. În plus, în compoziție, varza mea preferată Peking, pui și roșii. Dar și mai interesant este sosul pentru salata de Cezar. Dar sa dovedit a fi foarte groasă, dar foarte gustoasă.
Caesar salata cu crotoni, varza Pekinese, carne de pui si rosii
Ingrediente pentru salata:
- 1/4 parte din varza Peking
- 1 -2 jumătăți de file de pui
- mai multe rosii (puteti folosi cirese)
- 50 de grame de brânză de parmezan
- biscuiti
- salată frunze
Ingrediente pentru biscuiți:
- 1/3 parte dintr-o pâine
- 5 linguri. linguri de ulei vegetal
- 4 felii de usturoi
Ingrediente pentru sos:
- 2 ouă moi (vor fi necesare numai gălbenușuri)
- 1 mustar de muștar în fasole
- 0,5 linguriță de oțet 9%
- 2 linguri. linguri de suc de lamaie
- 200 ml. ulei de măsline sau ulei vegetal
Lista de ingrediente este cu siguranță impresionantă. Dar voi spune că pregătirea ingredientelor pentru o salată durează mult. O salată este pregătită cât de repede se mănâncă.
Am cumpărat niște fileuri de pui sau, mai degrabă, am avut două jumătăți. Greutatea lor era de 450 de grame. Filletul se spală, se usucă și se taie în bucăți.
Puiul prăjit în ulei vegetal, ca de obicei, nu gătesc prea mult. Dar tu poți cădea. Puiul a fost sărat în timpul prăjirii. Ceea ce mi-a plăcut în rețetă, așa că este necesar ca fileul să nu mai marinareze și să se coace. Foarte repede.
Ea sa făcut cookie-uri. S-au dovedit a fi foarte gustoase. Le-am preparat din pulpa de pâine. Preîncărcați marginile pâinii și tăiați pâinea în cuburi mici.
Se pune cuburile într-un strat pe o foaie și se usucă puțin în cuptor.
Acum pregătim uleiul vegetal, pe care îl prăjim crotonii. Am curățat 4 căței de usturoi și am presat printr-o presă, în usturoi adăugăm 5 linguri. linguri de ulei de măsline sau ulei vegetal.
Este ideal pentru a da ulei cu usturoi pentru a fi preparat, este mai bine dacă uleiul este infuzat timp de câteva ore. Dar nu am avut prea mult timp, deci de multă vreme nu era insistat uleiul cu usturoi.
Uleiul trebuie filtrat. Ia jumătate din cantitatea de unt și se toarnă într-o tigaie. Prăjiți crotonii și le prăjiți ușor pe acest ulei. A doua jumătate a untului va fi folosită într-un dressing pentru salată.
Suhariki sa dovedit delicios, le puteți adăuga la supă. Dar ele sunt pentru salata noastră.
Îmbrăcăminte pentru salată de Caesar cu gălbenușuri
Realimentarea mi-a fost interesantă. Pentru realimentare, nu vom folosi ouă crude, dar fierte și fierte fierte. Am gătit ouă timp de 1,5 minute de la momentul fierberii.
Ouăle se răcesc, curăță și îndepărtează ușor proteina. 2 gălbenușuri de ou trebuie combinate într-un castron cu 1 linguriță de muștar în boabe. Am deja gust de mustar francez. De asemenea, adaug o jumatate de lingurita de otet. Apoi, două linguri de suc de lamaie și 200 ml. de ulei de măsline. Plus sare și piper la gust.
Toate acestea trebuie agitate cu un mixer. Am o masă destul de groasă și foarte galbenă. Aveam ouă rustice, probabil de ce.
Acum, treceți la proiectarea salatei. În partea de jos a plăcii am răspândit frunzele salatei. Apoi, trebuie să o tăiați sau puteți rupe patru frunze de varză de Peking.
De sus am raspandit puiul si crotonii. Apoi am tăiat niște roșii roz mici. Puneți roșiile deasupra salatei. Cel mai bine este să adăugați roșii de cireșe la această salată. Sunt foarte dulci și gustoase, pot fi tăiate în jumătate.
Acum pentru brânză. De sus este necesar sa se toaca brânza, dar nu simpla, ci parmezan. Sincer, în orașul meu nu am găsit parmezan. De aceea am luat rusul obișnuit. Bineînțeles că am fost supărat ... Dar asemenea brânzeturi scumpe nu par să ne aducă la noi.
Iată salata mea "Cezar". Bineînțeles că nu sa dovedit a fi atât de frumoasă, ca o salată grecească. dar, de asemenea, foarte gustoase.
Nu sunt un bucătar, așa că nu cunosc tehnologia potrivită pentru a face această salată. Dacă știți, împărțiți-vă. Cu toate acestea, salata sa dovedit foarte gustoasă. Realimentarea este, de asemenea, delicioasa. Și biscuiții sunt, în general, un subiect separat pentru conversație. Sunt atât de parfumate, crocante ...
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: