O supă de pui ușoară pentru prânz este cea mai bună pe care o poți imagina în vară când mâncarea grea "nu merge", iar iarna când vrei o masă fierbinte și consistentă. Este supa cu pui care combina aceste calitati aparent incongruente - satietate si luminozitate.
Fidea de ou de casă - rețetă
ingrediente:- ou - 1 bucată;
- apă filtrată - 100-120 ml;
- sare - 1 vârf;
- făină de grâu de calitate - aproximativ 1,5 cupe.
Într-un castron mare, agitați bine oul cu sare și apă. Puteți adăuga 1 lingură. o lingură de ulei de măsline, dar acest lucru nu este necesar pentru această rețetă. Făina intră într-un castron și, turnând treptat în apă, frământăm aluatul. Ar trebui să fie foarte abruptă și densă, astfel încât făina să aibă nevoie de puțin mai mult. Bineînțeles, va fi nevoie de mai multă făină (aproximativ jumătate de cană) pentru a rostogoli aluatul. Este mai bine să nu rotiți întreaga porție dintr-o dată - împărțiți-o în 2-3 părți, așa că va fi mai ușor. Aluatul pentru fidea este laminat până la o stare aproape transparentă. Nu este groaznic, dacă se rupe undeva - totodată, atunci trebuie să tăiați prăjiturile. De obicei aluatul pentru fidea de casă (pentru supă sau pentru alte feluri de mâncare) este tăiat în paie subțire, nu foarte lungă, dar aici puteți fi ghidată de imaginația ta. Principalul lucru - tăiței tăiate ar trebui să fie uscate pe hârtie, turnând făină și răspândind cât mai subțire posibil. Când se usucă, excesul de făină trebuie să fie scuturat. După cum puteți vedea, rețeta de fidea de casă pentru supa de pui este simplă și deloc costisitoare.
Rețetă din pasta de patrie
Puteți găti aluatul pentru fidea de casă așa cum este gătit în Italia - este ceva mai complicat, dar este, de asemenea, destul de simplu.
- făină în / cu grâu calitate - 1,5 cești;
- Ulei de măsline extra virgin - 3 linguri. linguri;
- oul de pui nu este foarte mare - 3 buc;
- sare iodată - ½ linguriță;
- apa este caldă - 2 linguri. lingură.
Setați făina cu sare într-un castron de email, lăsați-o pe margine, lăsând mijlocul liber. Se amestecă apa cu unt, se adaugă ouăle și se agită bine amestecul. Am turnat-o în făină și frământăm cu grijă aluatul. Ar trebui să fie elastic, dar foarte abruptă. Când aluatul se odihnește, puteți începe rularea și tăierea pastei. Nuielele sunt tăiate cu paie subțire, dar puteți experimenta.
Există mai multe opțiuni pentru a face taitei de casă pentru supă. În aluat puteți adăuga suc de morcovi, sfecla, spanac. De asemenea, uneori adăugați suc de roșii, ceapă tocată sau usturoi - aceasta oferă fripturilor finite diferite nuanțe de gust.
Principalul lucru care excită multe - cum să gătești tăiței de casă, pentru a-și păstra forma și nu se transformă într-o ciupercă lipicioasă. Dacă fidea este gătită separat - o coborâm în bulion fierbinte timp de 5-7 minute, apoi trecem la plăci. Puteți să stropiți cu brânză sau să vărsați bulion. În supă se adaugă fidea cu 3 minute înainte de pregătire. Ea "va veni" până când supa este insistată.
Articole similare
-
Cele mai bune rețete de mască de casă pentru întărirea unghiilor, sănătatea ca voință
-
Salata - Rus - din dovleci de pui cu ciuperci si castraveti macinat, reteta pas cu pas cu fotografie
Trimiteți-le prietenilor: