Proprietăți utile ale cerealelor

Incașii au numit crupa filmelor un "bob de aur", care confirmă doar modul în care au apreciat această ierburi de neegalat. În Rusia, cinematograful este cunoscut sub numele de "quinoa" sau "quinoa de orez". Domesticated krupa kinoa aproximativ 1000 de ani î.Hr. e. În timp, datorită valorii nutriționale, filmul sa răspândit de la Anzi la văile din Himalaya și Tibet.







Această plantă, asemănătoare cu sorgul, formează o pensulă. Are o tulpină puternică și la înălțime crește până la patru metri. Semințele sunt similare cu meiul - sunt în formă de disc și sunt, de asemenea, oarecum asemănătoare comprimatelor de aspirină (în dimensiuni foarte mici). Există plante roșii, cremă și negre, dar nu au diferențe, cu excepția culorii.

Proprietăți utile ale cerealelor

Compoziție: micronutrienți și vitamine

Este extrem de echilibrat și are o asemănare cu proteinele din lapte, compoziția de aminoacizi a filmului. Proteina este în crupă într-o stare solidă, care îi permite să fie ușor digerată. Acest lucru face filme utile pentru femeile însărcinate, copii și sportivi.

Pe langa structura unica a proteinei, planta are un set complet de toate substanțele necesare - grăsimi (lecitină de acid saturat), glucide, minerale, fibre, fosfor, vitamine, zinc, fier, calciu și potasiu. Aminoacidul lizină, conținut în boabe, promovează vindecarea țesuturilor, precum și formarea de oase puternice la copii. Toate aceste componente sunt necesare pentru a menține corpul în sănătate și frumusețe.

Conținutul caloric al filmului este de aproximativ 334 kcal la 100 de grame:

  • Grăsimi - 5,0 grame;
  • Proteine ​​- 14,8 grame;
  • Carbohidrații - 58,5 grame.

Cum este util acest crup?

Nutriționiștii apreciază proprietățile utile ale filmelor. Conține mult mai mult acid folic, alfa-tocoferol, riboflavină, carboni și fibre complexe comparativ cu grâul, orzul și orezul. Compoziția sa unică de proteine ​​și digestibilitatea fac posibilă compararea kinoa cu laptele matern. Saturație cereale lizină ajută pentru a evita multe probleme, cum ar fi anemia, iritabilitate, pierderea parului, intarzierea cresterii, si apetit scazut.

Proprietăți utile ale cerealelor

Un alt beneficiu al plantei este pentru cei care suferă de boli de inimă, hipertensiune arterială și diabet. Prezența în crupă a unei substanțe, cum ar fi triptofanul, dă corpului capacitatea de a produce serotonină - un hormon de bucurie. Un acid fitic reduce nivelul și este utilizat pentru prevenirea oncologiei.

Krupa nu conține gluten, astfel quinoa prescrise frecvent sufera de alergii - cei cu intoleranță la această substanță, care se extinde în continuare lista cu ceea ce acest crup poate fi util.

Harm și contraindicații

Proprietățile utile și contraindicațiile privind utilizarea kinoa au un avantaj semnificativ pentru prima: nu există contraindicații ca atare. Datorită conținutului ridicat de oxalat de crupe (săruri ale acidului oxalic și esteri) care poate determina probleme renale suprafurnizare, ar trebui să consulte un medic înainte de consum sau pur si simplu introducerea in dieta treptat. Se recomandă, de asemenea, să se abțină de la a mânca acest cereal la mamele care alăptează. deoarece este imposibil să se determine în avans modul în care un mic organism imatur va reacționa la o astfel de încărcare puternică de vitamine.

Cum să gătești un film?

Mulți nutriționiști în glumă denumite „orez quinoa“ orz pentru astronauti - acestea sunt pentru toți cei cărora le pasă de sănătate, se recomandă să-l includă într-un regim alimentar normal. Puteți alege culoarea terciului prin preferințe estetice personale, deoarece compoziția și calitățile gustului lor sunt absolut identice. Cea mai obișnuită varietate este un film bej. De la ea se dovedește cunoscut pentru toată lumea terci uscat.







Cum să gătești cereale?

Kino nu necesită înmuiere, dar unii nutriționiști recomandă acest lucru. Înainte de a fi preparate, clătiți chifla sub apă rece. Semințele au o cochilie care conferă amărăciune hrișcă, dar magazinele oferă de obicei filme deja rafinate. Clătind crupul sub apă, îl veți salva de pe eventualele particule de coji. În cazul în care aveți îndoieli că semințele sunt bine curățate, puteți încerca un gust. Dacă vă simțiți amar, trebuie să înmuiați frișca timp de una-două ore, apoi clătiți-o de mai multe ori sub apă curgătoare. Se prepară în mod tradițional - raportul dintre porridge și apă este de 1: 2.

Trebuie reținut faptul că recipientul utilizat pentru gătit trebuie să fie mai mare decât cantitatea de lichid conținută în acesta, deoarece crupa, absorbția apei, crește considerabil în dimensiune - de până la patru ori.

Proprietăți utile ale cerealelor

sare ușor apa după fierbere, quinoa se toarnă imediat, atunci este necesar să se reducă foc și, de asemenea, să acopere tigaia capac (preferabil fier Kazanok). Terciul va fi gata atunci când crupa absoarbe apa. Kinoa trebuie să fie amestecat în acest proces, astfel încât, fără apă, fundul tăvii să nu fie ars. Gatiti timp de 15 minute, apoi deschideti capacul si tineti-l timp de doua pana la trei minute pentru a evapora resturile de umezeala.

Crupe sunt potrivite nu numai pentru a face terci de cereale. Semințele sale sunt folosite în caserole, salate, supe. De asemenea, cerealele pot fi presate cu produse de patiserie care îi vor da un gust original memorabil.

Salata Reteta cu Kino

Salatele cu kinoa sunt foarte delicioase; reteta pentru una dintre aceste salate:

  • 250 de grame de cereale;
  • o lingurita de coriandru si chimion;
  • o jumătate de litru de apă;
  • o lingura de cilantru, taiata in bucati mici;
  • 350 de grame de boabe fierte;
  • patru lingurițe de suc de lămâie (sau lamaie);
  • 250 g de piper bulgar;
  • 500 de grame de roșii tocate fin.

Pentru a face o salată, mai întâi trebuie să fierbeți filmul, apoi lăsați terciul să se răcească. În acest timp, tăiați și amestecați toate ingredientele, adăugați terci răcit. Rămâne doar să adăugați un pic de piper și sare la gust și - salata ta este gata. Acesta conține o cantitate foarte mică de grăsimi vegetale vegetale, precum și o gamă completă de microelemente utile, aminoacizi și vitamine.

Pilaf cu ciuperci

  • o lingura de ulei de masline;
  • 500 de grame de filme;
  • 3 cuișori usturoi;
  • 0,5 litri de bulion de pui;
  • 500 de grame de campioni;
  • patrunjel.

Începeți gătitul cu ciuperci - trebuie să fie prăjite în ulei de măsline, apoi adăugați ceapa și continuați până devine moale. După aceasta, adăugați la filme un usturoi zdrobit și ciuperci. Se prăjește câteva minute, apoi se toarnă bulionul. Felina trebuie să fie tocată timp de 15 minute, amestecând constant. Ultimul pas este să stropi pilaful cu patrunjel, puteți, de asemenea, să decorați pilaful cu inele de ardei roșu - iar vasul este gata.

Umplut roșii

Roșiile umplute sunt perfecte ca o gustare.

Veți avea nevoie de: filme, brânză feta, roșii, anghinare, măsline.

Kasha ar trebui să fie fiert, apoi tăiați roșiile și scoateți pulpa cu o lingură. După aceea, amestecați toate ingredientele (cereale, brânză, măsline, puțină pulpă de tomate, busuioc) și roșii. Coaceți timp de 20 de minute.

Cum să germinați filmele?

Nu mai puțin granule de film sunt utile și de muguri de această plantă, atât de mulți preferă să le folosească pentru salate de gătit și alte feluri de mâncare. Fiecare persoană, dacă se dorește, poate să germineze această cultură a cerealelor acasă. Doar nu iau mai mult de 110 grame de boabe (acest lucru este suficient). Germinarea are loc în mai multe etape:

  1. Trebuie să începeți spălarea boabelor, ceea ce va elimina substanța care dă produsului un gust amar. După aceea, trimiteți boabele în gură pentru a permite lichidul de sticlă.
  2. Se toarnă chifla într-un castron, se toarnă în apă rece. Este necesar ca apa să acopere toate boabele. Lăsați totul pentru o jumătate de oră.
  3. După ce așteptați timpul, scurgeți apa și lăsați grâul să se usuce.
  4. Spălați-le din nou în apă rece, înmuiați-le. Repetați aceste proceduri timp de două zile la fiecare 8 ore.
  5. Așezați boabele pe o tavă de copt sau o tavă și puneți-o într-un loc întunecat. Pentru a împiedica pătrunderea prafului, acoperiți-le de sus cu o cârpă. Este important ca încăperea aleasă pentru depozitare să nu fie prea rece sau fierbinte. Lăsați-vă o zi.
  6. Apoi trebuie să spălați din nou boabele și să repetați această procedură timp de două zile la fiecare 8 ore.
  7. Uscați boabele, rearanjați-le pe o tavă. Acoperiți cu o cârpă, puneți-l într-un loc întunecat. Aceasta va conduce la formarea germenilor de lungime de 0,6 milimetri. Lăsați timp de 12 ore să se usuce, deoarece umiditatea puternică strică germenii.
  8. Păstrați varza în frigider într-un recipient etanș.

Proprietăți utile ale cerealelor

Încercați să nu întârzieți folosirea lăstarilor, deoarece în 2 săptămâni calitatea și beneficiul lor dispar complet.

Informații interesante despre filme

S-ar putea să vă placă:







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: