Potrivit programului de televiziune „Habitat“, 60% cremă este făcută în Rusia, cu adaos de uleiuri de nucă de cocos, de palmier, de floarea-soarelui și rapiță. Producătorii susțin că înghețata este mai putin calorice, dureaza mai mult, si cel mai important - permite o varietate de arome: nuci piure, stafide, gem, lapte condensat omogenizat cu grăsimi vegetale mai bine decât animalele. Pentru a afla care sunt dezavantajele umplerii "legumelor", ne-am îndreptat către nutriționistul Irina Lizun.
1. "Inmarko", vanilie plomb "Standardul de Aur", 101 ruble. Acid palmitic - 26,2% 2. Nestlé, umplutura de vanilie "48 copeici", 54,30 rub. Acid palmitic - 25,7% 3. "Linie curată", umplutură de vanilie într-o ceașcă de vafe, 31 ruble. Acid palmitic - 30,3% 4. "Iceberry", umplând cu vanilie "Filevsky brichetă pe vafe", 18,60 freca. Acid palmitic - 25,5% 5. "Crossroads", umplutura de vanilie, 42 freca. Acid palmitic -27,2%
"În mod ideal, eticheta sigiliului ar trebui să includă:" Lapte, smântână, zahăr, vanilie "- și asta este. Dacă întâlniți acest lucru, nu vă speriați: înghețată clasică, deși este bogată în calorii, dar într-o anumită măsură și un tratament util. Laptele de grăsime conține multe vitamine solubile în grăsimi din grupurile E și D, care promovează absorbția calciului. Mai mult, în opinia medicilor, înghețata sporește fertilitatea la femei.
Grăsimi de origine vegetală - materii prime ieftine. În sine, grăsimile derivate din plantele tropicale nu sunt dăunătoare. Ele sunt similare în proprietăți cu uleiul de floarea-soarelui. În același și minus din această înghețată: în funcție de gust și miros, aceasta diferă de cea clasică. Pentru a masca acest lucru, brandurile folosesc arome (cele mai periculoase sunt E433, E466, E407).
Mai mult decât atât, în înghețata bazată pe grăsimi vegetale, se adaugă coloranți, stabilizatori (la un amestec de grăsimi de diferite consistențe a rămas omogen), amidon de densitate. Și, desigur, conservanți: acum pe rafturi există înghețată, care este păstrată timp de până la un an. Alegeți ceva a cărui dată de expirare nu depășește câteva săptămâni, este un semn al naturii. Grăsimile din lapte, spre deosebire de legume, sunt perisabile.
Este ușor de a determina gustul, dacă există grăsime vegetală în inghetata: Dacă, după ce ați înghițit o bucată, pe limba si in gura rămâne de film gras, asa ca inghetata nu numai constau din lapte și smântână. Principalul dezavantaj al înghețatei "vegetale" este minimul de vitamine solubile în grăsimi. Calciul din laptele conținut în el va fi absorbit mult mai rău ".
Toate probele pe care le-am trimis la laborator conțin acizi uleioși, caproici, oleic, stearic, linolenic, palmitic și alți. Ele sunt incluse în compoziția grăsimilor din lapte, astfel încât prezența lor în înghețată nu dovedește că era "chimist". Mai mult decât atât, proporția acestor acizi - în intervalul normal, de exemplu, acidul palmitic, care domină aproape toate mostrele, este de 33%. Această înghețată pentru compoziția de acizi grași corespunde unui produs lactat natural.
Plombirul calitativ este util: grăsimile din lapte conțin vitaminele E și D, care ajută la asimilarea calciului.
Nu cumpărați înghețată în ambalaje nesigilate, "bătute", cu muchii inegale. În plus, în umplutură nu ar trebui să existe gheață, incluziuni neuniforme. Această înghețată a fost probabil dezghețată de mai multe ori și înghețată din nou. Ar putea începe să se înmulțească bacteriile, deoarece un amestec de lapte și zahăr - mediul ideal pentru acest lucru.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: