Conceptul general al metabolismului și al energiei
Corpul uman, ca toate organismele vii, există ca un sistem de energie deschisă. Aceasta înseamnă că organismul pierde în mod constant substanță sub formă de compuși chimici destul de simpli. În același timp, energia este scoasă din corp. Dar corpul este un sistem energetic stabil, astfel încât pierderea materiei și a energiei este compensată prin absorbția lor constantă din mediul înconjurător. Astfel, prin corpul uman este constant un flux de materie și energia conținută în ea. Acest flux continuu este una dintre cele mai importante proprietăți ale organismelor vii și se numește metabolism și energie sau metabolism. Substanța care intră în organism conține energie chimică (energia legăturilor chimice intramoleculare). Această energie este transformată în organism în energia chimică a altor compuși, precum și în energia termică, mecanică și electrică. Energia electrică în organism este produsă puțin, dar este importantă pentru activitatea sistemelor nervoase și musculare.
Metabolism - un singur proces efectuat la nivelul întregului organism, ea constă din procesele metabolice care au loc în fiecare celulă. Esența metabolismului este întreaga varietate de transformări ale substanțelor din organism, care apar fie cu costuri, fie cu eliberarea de energie. Prin urmare, procesul general al metabolismului are două laturi, legate în mod inextricabil:
- Anabolismul (asimilarea, metabolismul plastic) este un set de reacții de procedură de sinteză în celule. În acest caz, din substanțe mai simple, sunt sintetizate substanțe mai complexe. Reacțiile anabolismului merg cu consumul de energie. Principala sursă de energie pentru reacțiile de anabolism este ATP. Un exemplu de astfel de reacții este biosinteza proteinei care apare în toate celulele. Substanțele inițiale pentru anabolism sunt substanțele nutritive care intră în organism cu alimente și se formează ca rezultat al procesului de digestie. Ca urmare a reacțiilor anabolice, există o autoreînnoire constantă, creșterea și dezvoltarea organismului. În plus, reacțiile anabolice sunt furnizori de compuși organici pentru catabolism.
- Catabolism (disimilație, metabolismul energetic) - un set de reacții de clivaj și de descompunere a mai multor compuși organici complecși la mai simple, până la dioxid de carbon și apă. Aceste reacții continua cu eliberarea de energie, aproximativ jumătate din aceasta este transformată în căldură și irosite pentru a menține temperatura corpului și cealaltă jumătate din energia stocată sub formă de molecule ATP legături bogate în energie, în care se utilizează în reacțiile de sinteză.
Substanțele organice de bază, care cuprind un corp uman, sunt proteine, carbohidrați, grăsimi, acizi nucleici, în care unele substanțe pot fi transformate în altele, cum ar fi carbohidrați - contrar grăsimi și proteine pot fi convertite în grăsimi și carbohidrați. Substanțele anorganice ale corpului sunt sărurile de apă și minerale. Un aliment complet și echilibrat trebuie să conțină substanțe organice într-o cantitate și de o calitate suficientă, precum și ar trebui să fie necesară compoziția sa săruri și vitamine și minerale în apă. Există aproximativ 60 de nutrienți care necesită echilibru. O dietă monotonă, care duce la excluderea componentelor individuale, provoacă o tulburare metabolică. Se obișnuiește să se izoleze metabolismul proteinelor, carbohidraților, grăsimilor și a apei. Valoarea energetică a alimentelor este măsurată în kilocalorii (kcal). Nevoia zilnică de energie umană este de circa 3.100 kJ. Această valoare depinde de sex, vârstă, activitate fizică și emoțională. În special costurile ridicate ale energiei în ceea ce privește greutatea corporală la copii de la 1 la 5 ani datorită activității ridicate a proceselor metabolice.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: