Clătiți fasolele de două ori și înmuiați peste noapte în abundență de apă. Dimineata, scurgeti apa, puneti boabele intr-o cratita si turnati 4 pahare de apa. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mediu timp de 30 minute, fără a se închide și din când în când se amestecă pentru a se evita lipirea în fund.
Adăugați un alt pahar de apă și gătiți timp de 15-20 minute până când fasolea este moale. Puneți-o deoparte. Carul încălzit într-o tigaie mică sau ulei de șofran, semințe de muștar, se adaugă chimen și asafoetida. Când semințele încep să se crape, adăugați usturoiul amestecând și prăjit până la maro deschis.
Acum puneti frunzele curry, coriandru, turmeric si masala. Se amestecă bine. Apoi amestecați acest amestec de condimente în supă. Sare și adăugați apa rămasă sau cantitatea de apă necesară pentru densitatea supa dorită. Gatiti dupa fierbere timp de 2 minute, apoi serviti pe masa.
Mash are un gust dulce, astringent, are un efect de răcire. Această supă este bogată în proteine și atunci când este utilizată cu orez și chapati oferă o mulțime de energie. Este ușor de digerat și, prin urmare, util pentru persoanele care suferă de o tulburare digestivă. Supa de mache echilibrează toate cele trei doshas. Unul sau două cești de supă pot fi consumate bine în cursul principal. Asafoetida va ajuta la eliminarea efectului de formare a gazelor de fasole.
Acest fel de mâncare gustoasă are un efect benefic asupra febrei și a bolilor oculare.
A doua rețetă - cu dovlecei, orez și linte
pe o tava medie (aproximativ litru 3) avem nevoie de:
roșu linte - 0,5 cești
5 roșii medii
1 ceapă mică
0,5 dovlecei sau dovlecei
2 linguri unt topit (puteți doar unt)
mustar - 1 lingura.
un pic de ulei de măsline
1. În apă fierbinte aruncați fasole mung, linte și orez. Cum se fierbe pentru a adăuga 1/2 linguri. unt topit.
2. În timp ce supă de gătit, prăjiți 1 lingură. uleiul de muștar topit, până când pornește cracklingul, apoi adăugați chiminul. Prăjește un minut și se adaugă roșiile și dovlecei decojite și tocate anterior, Gatiti 5-7 minute și trimite piureul rezultat la oala.
3. Tăiați ceapa în bucăți mici și prăjiți pe un amestec de măsline și unt topit până la maro auriu.
4. Tăiați coriandrul.
5. După ce cerealele sunt fierte în supă, adăugați ceapă, cilantro. sare și piper. Și puteți adăuga mai multe chimen și câteva capete de usturoi tăiate în două părți. Cei care iubesc mai mult, adaugă gustul de chili.
A treia rețetă - cu roșii
1 lingura de curcuma de curcan
1 lingurita de zira (chimen)
2-3 roșii proaspete
1 ceapă mică
2 cuișoare de usturoi
O rădăcină mică de ghimbir proaspăt, care în stare brută va ajunge la aproximativ două linguri.
Câteva verigi de coriandru proaspăt
De stabilire în tigaie cu două frunze de dafin frunze, scorțișoară stick-ul și să le umple cu apă rece, pune o tigaie pe foc pentru a prepara apa sogrevalas.Teper Mach.
Mash, fără a fi spălate mai întâi sortate, eliminând semințele și petele înnegrite, apoi presărate pe un vas încălzit și, amestecând viguros, un pic mai fry fără a lăsa boabele arde, fasole mung ar trebui să fie un pic maronie. Numai atunci mash spălate și trimite-l într-o tigaie cu apă Lavrushka și scorțișoară, care ar trebui să aibă ușor fierbe. Se fierbe paiele pe foc moderat sub capacul acoperit timp de aproximativ 30-35 de minute. până devine moale. Apoi adăugați în bulion o lingură de ulei vegetal și o lingură de turmerică de pământ.
Se gătește legume. Legumele nu joacă un rol major în această supă! Acesta poate fi pus în supă și roșii proaspete, ocheschennye pre din piele și se taie în felii, si ceapa cubulete, dar se poate pune morcovi si ardei gras.
Legume feliate sunt trimise la supa, care este gătită la căldură scăzută sub capac și pregătește condimente.
Într-o tigaie, încălziți o lingură de ulei vegetal. Puneți ușor câteva gustări (chimen) pentru a extrage aroma, apoi adăugați usturoi mărunțit.
Pe o răzătoare freca fin aproximativ doua linguri de radacina de ghimbir proaspat si adauga la chimenul prăjită și amestec de condimente chesnok.Tushim agitare doar 2-3 minute.
În acest moment, mustul în supă ar trebui să fiarbă în cele din urmă. Acum rămâne să adăugați mirodenii prăjite, fierbeți încă 3-4 minute și scoateți tigaia din foc.
Pe masă, acest fel de mâncare este servit cu cilantro tăiat fin și un sfert de lămâie (pe servire).
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: